【正文】 者；（處罰510元）2開市檢查時發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者，家私柜整理不干凈未歸類擺放者；(根據(jù)不合格項目給予單項處罰)2開餐前發(fā)現(xiàn)破損以及有污跡的餐具負責區(qū)域者；(根據(jù)不合格項目給予單項處罰)2工作中，不正確使用口布，紙巾者；(處罰5元)2結(jié)帳時，未及時退掉客人未用完酒水者；（處罰510元）2出品上桌前沒有檢查質(zhì)量問題者；（處罰510元）2未經(jīng)經(jīng)理許可外出幫客人購物者；(處罰5元)工作期間做與工作無關(guān)的事者；（處罰510元）3上菜沒有報菜名或不按照規(guī)范語言報菜名者；(處罰5元)3翻臺、擺臺時不按照正確的姿勢和程序操作者；(處罰5元)3遞送物品不使用托盤者；(處罰5元)3不按照規(guī)范手法拿取餐具、杯具和物品者；(處罰5元)3營業(yè)場所大聲喧嘩者。運營總監(jiān)：各類獎懲的批準權(quán)。第一篇：前廳獎罰制度處罰前廳處罰條例Page 1 of 6獎罰制度之―――處罰一、目的明確獎懲規(guī)定，維護公司正常工作秩序；激勵后進，鼓勵先進。經(jīng)理、副經(jīng)理：本部門員工獎懲的審核權(quán)。細則一、違反以下條款處理程序：當月內(nèi)第一次違反由部門主管給予口頭警告；第二次違反由部門主管以書面形式給予記過處理；同時由部門主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開據(jù)處罰單給予罰款處理。（處罰10元，并承擔相應(yīng)的經(jīng)濟損失）三、違反以下條款處理程序：當月違反一次由部門主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開據(jù)處罰單給予罰款處理。儀容儀表不合格者；（所耽誤時間記入考勤）工裝不完整，不凈者；（所耽誤時間記入考勤）沒有正確佩帶工牌者；（所耽誤時間記入考勤）沒有按照規(guī)定化妝者；（所耽誤時間記入考勤）不按規(guī)定佩帶發(fā)夾者；（所耽誤時間記入考勤）工作用具未佩帶齊全者；（所耽誤時間記入考勤）不注意個人衛(wèi)生，出現(xiàn)身體異味者。九、違反以上條款若發(fā)生經(jīng)濟損失由當事人全權(quán)負責承擔經(jīng)濟損失。一、獎勵部分提出合理化建議實施并取得了成績者，給予50—200元獎勵。拾金不昧，拾到客人遺留財務(wù)及時送還者（根絕實際情況）獎勵5—50元。若吃了蔥蒜等有異味食品，上崗前應(yīng)漱口違者罰款5元。上崗期間走姿站姿不合格者罰款5元。上班時間偷吃零食偷吃公司食品或客人剩下的食物違者罰款30元。上班時間不服從工作安排，頂撞上級，給予30元罰款。1員工不得私用餐廳客用餐具及設(shè)備違者罰款20元。1損壞公司物品按原價賠償，一天內(nèi)不登記者如發(fā)現(xiàn)按雙倍賠償并罰款10元。1嚴禁浪費前廳易耗品（如：餐巾紙，餐盒，一次性筷子等）違者罰款30元。遲到10分鐘內(nèi)（含10分鐘）1次扣10元，遲到1小時內(nèi)（含1小時）按事假半天處理。曠工一天扣除三天工資。2恐嚇，威脅，勒索危害同事或客人即時無償解雇并報警。2觸犯國家任何刑事責任，被公安法律機關(guān)拘留審查即時無償解雇。第三篇：前廳管理獎罰制度“北方又一村”前廳管理競賽與獎勵制度 為更好的促進樓面服務(wù)管理，特對各樓層工作以競賽評比的方式對領(lǐng)先者予以獎勵（本項制度中所做的加減分只作為評價結(jié)果用，不與個人績效考核掛鉤）。②《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認單》：以當期獲得《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認單》的張數(shù)為準，每張按2分累加。３）、重點工作的完成：月周A類工作每拖延一天完成扣3分，沒有扣分每次加5分；上期工作檢查中開列的《問題報告單》未及時完成，每項次扣5分。每樓層抽查人數(shù)均等，至少3人，每出現(xiàn)一處問題扣一分。連續(xù)5個月或累計9個月獲得月度優(yōu)秀樓層服務(wù)管理流動紅旗，獎勵前廳全體人員每人100元總裁特別獎金，分別獎勵領(lǐng)班與主管 200元、300元，同時薪資晉升一級。樓層優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理獎凡當月因“個性化服務(wù)”案例和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認單”加分最多的樓層自動獲得，每月月底自動生成。頒發(fā)月度最佳新人進步獎，分別獎勵50元、30元。最佳客情反饋獎：前廳服務(wù)人員凡在對客服務(wù)中通過細致觀察，累計填寫有效客情反饋單數(shù)量名列月度排名前三位者，由部門核實，店長審批。頒發(fā)月度合理化建議獎，每人每項獎勵20元起。五、服務(wù)質(zhì)量違規(guī)處罰制度前廳各崗位員工必須嚴格按照相關(guān)標準進行服務(wù)，如不按照相關(guān)標準服務(wù)，在沒造成經(jīng)濟損失和顧客投訴的前提下，由主管當即口頭指正，班前例會不點名批評并記錄一次，累計兩次扣個人月度考核1分（按工資百分之一計算）；如因顧客投訴造成的免單行為，由當事人按售價買單；對因看臺不周造成的跑單行為，本人與領(lǐng)班、主管、店長按6：2：1：1比例分擔具體金額。執(zhí)行方式，必須及時，并上交大堂副理處。，員工按5元/分、管理員按10元/分進行獎罰！。以上獎罰情況，納入部門月優(yōu)秀管理員（員工）評比依據(jù)。遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元、10分鐘以上20分鐘以下罰款20元，30分鐘以內(nèi)罰款50元，遲到30分鐘以上包含30分鐘，按曠工一天處理（一天扣發(fā)三天工資），當月累計曠工三天包括三天的，扣發(fā)當月全額工資，當月累計5天以上包括5天，交總辦解除遼東合同關(guān)系。會議后各班組首先進行一個半小時的衛(wèi)生清理工作。在安排工作過程中，有疑問者必須先服從，然后選擇合適的時間在釋疑或者向前廳經(jīng)理反映情況。如休息2天以下包括2天由主管批示2天以上上報主管由主管上報前廳經(jīng)理同意后方可離開，3天以上必須填寫請假條并上報總辦（由部門經(jīng)理批準后），所有請假均有露面主管他能夠以上報前廳經(jīng)理，不得越級上報；如未經(jīng)主管批假私自休假者，按曠工處理?？苫厥盏奈锲繁仨毞诸惢厥?如不清楚的請示上級，征得上級同意方可執(zhí)行，造成損失的情況罰款30元。1員工需要調(diào)換值班班次，必須經(jīng)過雙方和值班主管統(tǒng)一發(fā)可執(zhí)行，不安規(guī)定罰款2