【正文】 者；（處罰510元）2開(kāi)市檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者，家私柜整理不干凈未歸類(lèi)擺放者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2開(kāi)餐前發(fā)現(xiàn)破損以及有污跡的餐具負(fù)責(zé)區(qū)域者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2工作中，不正確使用口布，紙巾者；(處罰5元)2結(jié)帳時(shí)，未及時(shí)退掉客人未用完酒水者；（處罰510元）2出品上桌前沒(méi)有檢查質(zhì)量問(wèn)題者；（處罰510元）2未經(jīng)經(jīng)理許可外出幫客人購(gòu)物者；(處罰5元)工作期間做與工作無(wú)關(guān)的事者；（處罰510元）3上菜沒(méi)有報(bào)菜名或不按照規(guī)范語(yǔ)言報(bào)菜名者；(處罰5元)3翻臺(tái)、擺臺(tái)時(shí)不按照正確的姿勢(shì)和程序操作者；(處罰5元)3遞送物品不使用托盤(pán)者；(處罰5元)3不按照規(guī)范手法拿取餐具、杯具和物品者；(處罰5元)3營(yíng)業(yè)場(chǎng)所大聲喧嘩者。運(yùn)營(yíng)總監(jiān)：各類(lèi)獎(jiǎng)懲的批準(zhǔn)權(quán)。第一篇：前廳獎(jiǎng)罰制度處罰前廳處罰條例Page 1 of 6獎(jiǎng)罰制度之―――處罰一、目的明確獎(jiǎng)懲規(guī)定，維護(hù)公司正常工作秩序；激勵(lì)后進(jìn)，鼓勵(lì)先進(jìn)。經(jīng)理、副經(jīng)理：本部門(mén)員工獎(jiǎng)懲的審核權(quán)。細(xì)則一、違反以下條款處理程序：當(dāng)月內(nèi)第一次違反由部門(mén)主管給予口頭警告；第二次違反由部門(mén)主管以書(shū)面形式給予記過(guò)處理；同時(shí)由部門(mén)主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開(kāi)據(jù)處罰單給予罰款處理。（處罰10元，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失）三、違反以下條款處理程序：當(dāng)月違反一次由部門(mén)主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開(kāi)據(jù)處罰單給予罰款處理。儀容儀表不合格者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）工裝不完整，不凈者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）沒(méi)有正確佩帶工牌者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）沒(méi)有按照規(guī)定化妝者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）不按規(guī)定佩帶發(fā)夾者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）工作用具未佩帶齊全者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）不注意個(gè)人衛(wèi)生，出現(xiàn)身體異味者。九、違反以上條款若發(fā)生經(jīng)濟(jì)損失由當(dāng)事人全權(quán)負(fù)責(zé)承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。一、獎(jiǎng)勵(lì)部分提出合理化建議實(shí)施并取得了成績(jī)者，給予50—200元獎(jiǎng)勵(lì)。拾金不昧，拾到客人遺留財(cái)務(wù)及時(shí)送還者（根絕實(shí)際情況）獎(jiǎng)勵(lì)5—50元。若吃了蔥蒜等有異味食品，上崗前應(yīng)漱口違者罰款5元。上崗期間走姿站姿不合格者罰款5元。上班時(shí)間偷吃零食偷吃公司食品或客人剩下的食物違者罰款30元。上班時(shí)間不服從工作安排，頂撞上級(jí)，給予30元罰款。1員工不得私用餐廳客用餐具及設(shè)備違者罰款20元。1損壞公司物品按原價(jià)賠償，一天內(nèi)不登記者如發(fā)現(xiàn)按雙倍賠償并罰款10元。1嚴(yán)禁浪費(fèi)前廳易耗品（如：餐巾紙，餐盒，一次性筷子等）違者罰款30元。遲到10分鐘內(nèi)（含10分鐘）1次扣10元，遲到1小時(shí)內(nèi)（含1小時(shí)）按事假半天處理。曠工一天扣除三天工資。2恐嚇，威脅，勒索危害同事或客人即時(shí)無(wú)償解雇并報(bào)警。2觸犯國(guó)家任何刑事責(zé)任，被公安法律機(jī)關(guān)拘留審查即時(shí)無(wú)償解雇。第三篇：前廳管理獎(jiǎng)罰制度“北方又一村”前廳管理競(jìng)賽與獎(jiǎng)勵(lì)制度 為更好的促進(jìn)樓面服務(wù)管理，特對(duì)各樓層工作以競(jìng)賽評(píng)比的方式對(duì)領(lǐng)先者予以獎(jiǎng)勵(lì)（本項(xiàng)制度中所做的加減分只作為評(píng)價(jià)結(jié)果用，不與個(gè)人績(jī)效考核掛鉤）。②《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單》：以當(dāng)期獲得《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單》的張數(shù)為準(zhǔn)，每張按2分累加。３）、重點(diǎn)工作的完成：月周A類(lèi)工作每拖延一天完成扣3分，沒(méi)有扣分每次加5分；上期工作檢查中開(kāi)列的《問(wèn)題報(bào)告單》未及時(shí)完成，每項(xiàng)次扣5分。每樓層抽查人數(shù)均等，至少3人，每出現(xiàn)一處問(wèn)題扣一分。連續(xù)5個(gè)月或累計(jì)9個(gè)月獲得月度優(yōu)秀樓層服務(wù)管理流動(dòng)紅旗，獎(jiǎng)勵(lì)前廳全體人員每人100元總裁特別獎(jiǎng)金，分別獎(jiǎng)勵(lì)領(lǐng)班與主管 200元、300元，同時(shí)薪資晉升一級(jí)。樓層優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理獎(jiǎng)凡當(dāng)月因“個(gè)性化服務(wù)”案例和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單”加分最多的樓層自動(dòng)獲得，每月月底自動(dòng)生成。頒發(fā)月度最佳新人進(jìn)步獎(jiǎng)，分別獎(jiǎng)勵(lì)50元、30元。最佳客情反饋獎(jiǎng)：前廳服務(wù)人員凡在對(duì)客服務(wù)中通過(guò)細(xì)致觀察，累計(jì)填寫(xiě)有效客情反饋單數(shù)量名列月度排名前三位者，由部門(mén)核實(shí)，店長(zhǎng)審批。頒發(fā)月度合理化建議獎(jiǎng)，每人每項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)20元起。五、服務(wù)質(zhì)量違規(guī)處罰制度前廳各崗位員工必須嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，如不按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，在沒(méi)造成經(jīng)濟(jì)損失和顧客投訴的前提下，由主管當(dāng)即口頭指正，班前例會(huì)不點(diǎn)名批評(píng)并記錄一次，累計(jì)兩次扣個(gè)人月度考核1分（按工資百分之一計(jì)算）；如因顧客投訴造成的免單行為，由當(dāng)事人按售價(jià)買(mǎi)單；對(duì)因看臺(tái)不周造成的跑單行為，本人與領(lǐng)班、主管、店長(zhǎng)按6：2：1：1比例分擔(dān)具體金額。執(zhí)行方式，必須及時(shí)，并上交大堂副理處。，員工按5元/分、管理員按10元/分進(jìn)行獎(jiǎng)罰！。以上獎(jiǎng)罰情況，納入部門(mén)月優(yōu)秀管理員（員工）評(píng)比依據(jù)。遲到10分鐘以?xún)?nèi)罰款10元、10分鐘以上20分鐘以下罰款20元，30分鐘以?xún)?nèi)罰款50元，遲到30分鐘以上包含30分鐘，按曠工一天處理（一天扣發(fā)三天工資），當(dāng)月累計(jì)曠工三天包括三天的，扣發(fā)當(dāng)月全額工資，當(dāng)月累計(jì)5天以上包括5天，交總辦解除遼東合同關(guān)系。會(huì)議后各班組首先進(jìn)行一個(gè)半小時(shí)的衛(wèi)生清理工作。在安排工作過(guò)程中，有疑問(wèn)者必須先服從，然后選擇合適的時(shí)間在釋疑或者向前廳經(jīng)理反映情況。如休息2天以下包括2天由主管批示2天以上上報(bào)主管由主管上報(bào)前廳經(jīng)理同意后方可離開(kāi)，3天以上必須填寫(xiě)請(qǐng)假條并上報(bào)總辦（由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)后），所有請(qǐng)假均有露面主管他能夠以上報(bào)前廳經(jīng)理，不得越級(jí)上報(bào)；如未經(jīng)主管批假私自休假者，按曠工處理?？苫厥盏奈锲繁仨毞诸?lèi)回收,如不清楚的請(qǐng)示上級(jí)，征得上級(jí)同意方可執(zhí)行，造成損失的情況罰款30元。1員工需要調(diào)換值班班次，必須經(jīng)過(guò)雙方和值班主管統(tǒng)一發(fā)可執(zhí)行，不安規(guī)定罰款2