【正文】 每人每項次失誤扣1分。3上班時間未經(jīng)允許私自回宿舍者罰款20元。2員工不得開假單，或私自給客人加單，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。2上班時間禁止大聲喧嘩，上班時唱歌，哼小調(diào)違者罰款10元。1無故不參加例會或培訓(xùn)罰款20元。工作不負(fù)責(zé)、服務(wù)、出品質(zhì)量或效率欠佳，引起客人對服務(wù)，出品投訴，包括錯帳，忘菜，丟菜，錯菜等造成損失由當(dāng)事人按（售價）承擔(dān)并視情節(jié)嚴(yán)重給予10—50元罰款。（二）、禮貌禮節(jié)違規(guī)處罰對客人的招呼不理不睬或裝沒看見，不用禮貌用語橫沖直撞者罰款20元。凡舉報并抓獲公司內(nèi)部或外部人員偷竊公司財務(wù)者獎勵50—200元。七、主管違反處罰條款由經(jīng)理在權(quán)限范圍內(nèi)照章對其進(jìn)行公平、公正、公開的處理；涉及到罰款，罰款金額將是基本金額的兩倍；超越權(quán)限或處罰條例未涉及到的違規(guī)行為由經(jīng)理以書面形式上報運營總監(jiān)，總監(jiān)在3個工作日內(nèi)協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行處理，并補充修正處罰條款。（處罰10元）二、違反以下條款處理程序：當(dāng)月內(nèi)第一次違反由部門主管以書面形式給予記過處理；第二次違反由部門主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開據(jù)處罰單給予罰款處理。二、適用范圍三樓全體員工。人力資源部：獎懲及賠償金額核定，扣款的實施。五、違反以下條款處理程序：違反以下條款將立刻進(jìn)行批評并及時改正，所耽誤的時間按照考勤相關(guān)規(guī)定記入考勤。（處罰50元并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟損失）第二篇：前廳獎罰制度前廳獎罰制度為了提高公司的管理水平，使公司實現(xiàn)較好的經(jīng)濟效益，公司管理實現(xiàn)制度化規(guī)范化，針對本公司的實際情況，制定獎罰細(xì)則，希望各級員工認(rèn)真學(xué)習(xí)。二、處罰部分（一）、儀容儀表違規(guī)處罰上班時間儀容儀表不合格罰款5元（例：上崗應(yīng)統(tǒng)一規(guī)范發(fā)型，不留長指甲，染指甲，不佩戴夸張飾品，淡妝上崗等）不允許在客人面前掏鼻孔，挖耳朵，打噴嚏，剔牙等不雅行為違者罰款10元。開餐后，在自己區(qū)域內(nèi)立崗，違者罰款5元。員工杜絕浪費，嚴(yán)禁倒飯違者違者罰款100元/次。1每天開餐前檢查區(qū)域衛(wèi)生，不合格者罰款10元，并上墻通報。員工請病假須持有醫(yī)院的病情診斷證明及病假單病假扣除當(dāng)日工資。2利用職務(wù)之便賄賂、貪污店內(nèi)財務(wù)者罰款200元。具體評比辦法為：1）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)：①個性化服務(wù)：以當(dāng)期獲得個性化服務(wù)獎的次數(shù)為準(zhǔn)。5）上期培訓(xùn)效果：以領(lǐng)導(dǎo)對上周培訓(xùn)工作的效果檢查為準(zhǔn)，主要內(nèi)容一是上期規(guī)范服務(wù)（23456）的過關(guān)實操檢查，二是上周個性化服務(wù)案例過關(guān)模擬演練效果的抽檢。獎勵該樓層主管50元，領(lǐng)班30元。在第二天晨會上每人每次獎勵5元，現(xiàn)場頒發(fā)。管理人員創(chuàng)新獎：各級管理人員在實際工作中，在工作內(nèi)容（干什么）、工作形式與方法（怎么干）上積極開動腦筋，富有實效和創(chuàng)新性，由店長申報，總裁審批，給予公告欄通報表揚和每人每項20元（普通）、50元（較好）、200元（有其它部門推廣價值）的獎勵。（三）班組主管可根據(jù)領(lǐng)班表現(xiàn)按處罰標(biāo)準(zhǔn)開處罰單，必須由領(lǐng)班本人和開單人簽字后，呈部門經(jīng)理審批。第五篇：餐飲部前廳獎罰制度（寫寫幫推薦）餐飲部前廳獎罰制度一、罰款每天早上8：50準(zhǔn)時點名，通告當(dāng)天休息及無故缺勤人員、檢察儀容儀表（頭發(fā)、淡妝、工號牌、指甲、工裝、鞋襪、精神面貌）、上級會議精神等內(nèi)容。上班時間不服從安排，會議上直接頂撞上級，罰款100元，手機如為鈴聲并響起，罰款50元；上班時間不聽從主管安排并罵臟話者，罰款100元并當(dāng)眾道歉；并上班時間在公共區(qū)域發(fā)生打架等不文明、不團(tuán)結(jié)情況雙方各罰100元并當(dāng)眾宣讀檢討書。搞好成本控制，杜絕長流水、長明燈現(xiàn)象，做到在客人走后迅速關(guān)掉電燈、空調(diào)、電視背景音樂等電器設(shè)備，如再次違反，罰款10元。1主管安排哪個服務(wù)員看臺的，服務(wù)員不愿意看的馬上停止工作接受教育（停止工作按無工資處理）二、獎勵晚上因客人12：00用晚餐后按加班進(jìn)行獎勵30元；每周有三次或三次以上臺面設(shè)計被上級認(rèn)可獎勵50元；受到客人口頭表揚獎勵5元，書面表揚獎勵10元，如有客人來用餐點名要求服務(wù)員看臺的獎勵50—100元；受到趙總表揚獎勵50元，受到其他部門經(jīng)理點名表揚的獎勵30元；對賓館提出合理化意見并采納的是情景獎勵30元—100元不等；拾金不昧的獎勵20元；吧臺出品創(chuàng)新得到認(rèn)可的獎勵50元；每月無一次遲到早退者獎勵30元；。除抱怨、主管以上管理層不得擅自進(jìn)入庫房及吧臺，在庫房借的東西應(yīng)當(dāng)及時規(guī)劃，如有違反罰款10元。上班期間未經(jīng)上級或許私自在餐廳、備餐間吃東西罰款50元，沒有經(jīng)過同意不得拿走酒店的一針一線視情況罰款100——500元嚴(yán)重者上級總辦處理。儀容儀表不合格的罰款10元，立即責(zé)令整改，如第二次發(fā)現(xiàn)并未整改，罰款50元，凡是早退或擅自離開崗位者罰款30元，如果特殊情況，需要本人親自向前廳經(jīng)理說明情況，經(jīng)同意后方可離開。補充內(nèi)容本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中可根據(jù)實際情況進(jìn)行增刪。員工在出勤、儀表儀容、個人衛(wèi)生、行為規(guī)范等方面出現(xiàn)的問題，參照《企業(yè)基本規(guī)定》執(zhí)行。頒發(fā)月度最佳客情反饋獎，全店前三位依次獎勵100元、80元、50元。獎勵該樓層主管50元，領(lǐng)班30元。評比時間及流程：每周由店長牽頭，各樓層服務(wù)主管共同進(jìn)行，打分總結(jié)公布，月底自動累計得分最高的樓層獲得。2）、規(guī)范服務(wù)：①“二需求三習(xí)慣四正確五語六主動”的落實效果：對于圍繞“歡迎語、自我介紹語、特別菜肴文化說明語、祝福語、送別語和主動倒酒、續(xù)茶、換煙缸與骨碟、點煙、問明剩菜原因”等關(guān)于“23456”規(guī)范服務(wù)進(jìn)行的定時定項實地跟進(jìn)檢查，每項次失誤扣