【正文】 1分。上班時(shí)間去洗手間須向部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，未經(jīng)請(qǐng)示按擅自離崗處理。連續(xù)曠工三天者，視為自動(dòng)離職，無(wú)薪。嚴(yán)禁員工穿工服坐在客區(qū)違者罰款10元。1未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)私將公司物品外借或拿回宿舍據(jù)為己有罰款50元。上班看報(bào)，看雜志者做與工作無(wú)關(guān)的事情違者罰款10元。員工上崗衣著整潔，統(tǒng)一工服工鞋，佩戴工牌，違者罰款10元。遵章守紀(jì)，努力提高服務(wù)技能經(jīng)常受到客人書面表?yè)P(yáng)，為企業(yè)爭(zhēng)得榮譽(yù)者，獎(jiǎng)勵(lì)20—100元。（所耽誤時(shí)間記入考勤）六、部門服務(wù)人員由部門主管在權(quán)限范圍內(nèi)照章進(jìn)行公平、公正、公開的處理；超越權(quán)限或處罰條例未涉及到的違規(guī)行為由部門主管以書面形式上報(bào)經(jīng)理，經(jīng)理在2個(gè)工作日內(nèi)協(xié)助部門主管進(jìn)行處理，并補(bǔ)充修正處罰條款。對(duì)進(jìn)入營(yíng)業(yè)區(qū)的賓客沒有問好者；(處罰5元)沒有使用敬語(yǔ)迎接賓客者；(處罰5元)在通道上行走妨礙賓客或不主動(dòng)為賓客讓道者；(處罰5元)沒有根據(jù)菜單和酒水，準(zhǔn)備相應(yīng)用具；(處罰5元)斟酒、上菜時(shí)沒按照正確姿勢(shì)操作者；(處罰5元)撤換餐具不及時(shí)或姿勢(shì)不正確者；(處罰5元)送客沒有送至門口或電梯口者；(處罰5元)領(lǐng)位、值臺(tái)時(shí)的行走、站立不規(guī)范者；(處罰5元)進(jìn)入房間時(shí)，不敲門不隨手關(guān)門者；(處罰5元)分魚、分菜時(shí)手法不正確，沒有使用相應(yīng)的餐具者；(處罰5元)1參加服務(wù)時(shí)在餐廳隨意走動(dòng)者；(處罰5元)1上班時(shí)手插入衣袋或抱臂者；(處罰5元)1接打分機(jī)電話超過三分鐘者；(處罰5元)1在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所不使用普通話者；(處罰5元)1工作時(shí)托盤掉地者；(處罰5元)1工作區(qū)域站姿不符合規(guī)范者；(處罰5元)1點(diǎn)沽清或收牌菜式者；(處罰5元)1在服務(wù)中操作不當(dāng)，發(fā)出過大響聲者；(處罰5元)1簡(jiǎn)化服務(wù)程序，不按服務(wù)規(guī)范操作；（處罰510元）見到地面有垃圾不主動(dòng)代勞者；(處罰5元)2打壞餐具不及時(shí)打掃，補(bǔ)救者；(處罰5元)2未經(jīng)上級(jí)同意上班前下班后30分鐘進(jìn)入或逗留餐廳者；(處罰5元)2帶情緒工作者；（處罰510元）2開市檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格者，家私柜整理不干凈未歸類擺放者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2開餐前發(fā)現(xiàn)破損以及有污跡的餐具負(fù)責(zé)區(qū)域者；(根據(jù)不合格項(xiàng)目給予單項(xiàng)處罰)2工作中，不正確使用口布，紙巾者；(處罰5元)2結(jié)帳時(shí)，未及時(shí)退掉客人未用完酒水者；（處罰510元）2出品上桌前沒有檢查質(zhì)量問題者；（處罰510元）2未經(jīng)經(jīng)理許可外出幫客人購(gòu)物者；(處罰5元)工作期間做與工作無(wú)關(guān)的事者；（處罰510元）3上菜沒有報(bào)菜名或不按照規(guī)范語(yǔ)言報(bào)菜名者；(處罰5元)3翻臺(tái)、擺臺(tái)時(shí)不按照正確的姿勢(shì)和程序操作者；(處罰5元)3遞送物品不使用托盤者；(處罰5元)3不按照規(guī)范手法拿取餐具、杯具和物品者；(處罰5元)3營(yíng)業(yè)場(chǎng)所大聲喧嘩者。第一篇：前廳獎(jiǎng)罰制度處罰前廳處罰條例Page 1 of 6獎(jiǎng)罰制度之―――處罰一、目的明確獎(jiǎng)懲規(guī)定，維護(hù)公司正常工作秩序；激勵(lì)后進(jìn)，鼓勵(lì)先進(jìn)。細(xì)則一、違反以下條款處理程序：當(dāng)月內(nèi)第一次違反由部門主管給予口頭警告；第二次違反由部門主管以書面形式給予記過處理；同時(shí)由部門主管根據(jù)相應(yīng)的規(guī)定開據(jù)處罰單給予罰款處理。儀容儀表不合格者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）工裝不完整，不凈者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）沒有正確佩帶工牌者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）沒有按照規(guī)定化妝者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）不按規(guī)定佩帶發(fā)夾者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）工作用具未佩帶齊全者；（所耽誤時(shí)間記入考勤）不注意個(gè)人衛(wèi)生，出現(xiàn)身體異味者。一、獎(jiǎng)勵(lì)部分提出合理化建議實(shí)施并取得了成績(jī)者，給予50—200元獎(jiǎng)勵(lì)。若吃了蔥蒜等有異味食品，上崗前應(yīng)漱口違者罰款5元。上班時(shí)間偷吃零食偷吃公司食品或客人剩下的食物違者罰款30元。1員工不得私用餐廳客用餐具及設(shè)備違者罰款20元。1嚴(yán)禁浪費(fèi)前廳易耗品（如：餐巾紙，餐盒，一次性筷子等）違者罰款30元。曠工一天扣除三天工資。2觸犯國(guó)家任何刑事責(zé)任，被公安法律機(jī)關(guān)拘留審查即時(shí)無(wú)償解雇。②《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單》：以當(dāng)期獲得《優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單》的張數(shù)為準(zhǔn)，每張按2分累加。每樓層抽查人數(shù)均等，至少3人，每出現(xiàn)一處問題扣一分。樓層優(yōu)質(zhì)服務(wù)管理獎(jiǎng)凡當(dāng)月因“個(gè)性化服務(wù)”案例和“優(yōu)質(zhì)服務(wù)確認(rèn)單”加分最多的樓層自動(dòng)獲得，每月月底自動(dòng)生成。最佳客情反饋獎(jiǎng)：前廳服務(wù)人員凡在對(duì)客服務(wù)中通過細(xì)致觀察，累計(jì)填寫有效客情反饋單數(shù)量名列月度排名前三位者，由部門核實(shí)，店長(zhǎng)審批。五、服務(wù)質(zhì)量違規(guī)處罰制度前廳各崗位員工必須嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)，如不按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，在沒造成經(jīng)濟(jì)損失和顧客投訴的前提下，由主管當(dāng)即口頭指正，班前例會(huì)不點(diǎn)名批評(píng)并記錄一次，累計(jì)兩次扣個(gè)人月度考核1分（按工資百分之一計(jì)算）；如因顧客投訴造成的免單行為，由當(dāng)事人按售價(jià)買單；對(duì)因看臺(tái)不周造成的跑單行為，本人與領(lǐng)班、主管、店長(zhǎng)按6：2：1：1比例分擔(dān)具體金額。，員工按5元/分、管理員按10元/分進(jìn)行獎(jiǎng)罰！。遲到10分鐘以內(nèi)罰款10元、10分鐘以上20分鐘以下罰款20元，30分鐘以內(nèi)罰款50元，遲到30分鐘以上包含30分鐘，按曠工一天處理（一天扣發(fā)三天工資），當(dāng)月累計(jì)曠工三天包括三天的，扣發(fā)當(dāng)月全額工資，當(dāng)月累計(jì)5天以上包括5天，交總辦解除遼東合同關(guān)系。在安排工作過程中，有疑問者必須先服從，然后選擇合適的時(shí)間在釋疑或者向前廳經(jīng)理反映情況。可回收的物品必須分類回收,如不清楚的請(qǐng)示上級(jí)，征得上級(jí)同意方可執(zhí)行，造成損失的情況罰款3