現(xiàn)代商場-超市連鎖店星級服務培訓-收銀管理技能培訓-預覽頁
【正文】 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 19 頁 (7)清洗烹調速食的各種器具。連鎖店 )收銀主管 培訓目的 合理進行收銀排班 培訓要點 影響收銀排班的主要因素 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 19 頁 一、科學排班的必要性 商場 (超市 二、科學排班需考慮的因素 安排收銀員輪班作業(yè)時，必須考慮下列幾項因素： 營業(yè)時間的長短，是考慮班次的主要因素之一。例如：在辦公區(qū)的商場 (超市例如：可增加中班人員 (10:00～ 19:00 或 11:00～ 20:00)，以應付下班時的購物人潮。因此，在特殊的時令或假期，必須在排班上做一些更動，或設法將收銀員的休假調開。 一般而言，正式收銀員都經過專門的訓練，熟悉整體收銀流程。 在考慮上述四項因素之后，收銀主管人員即可以 1周或 1 個月為基準，據(jù)以排定“收銀人員排班表”，并張貼在公布欄或打卡 (簽到 )處，以便收銀人員查閱。 ，不可放置任何私人物品 收銀臺隨時會有顧客辦理退貨，或臨時刪除購買的品項，若有私人物品 亦放置在收銀臺，容易與顧客的退貨混淆，引起誤會。 銀員不可任意打開收銀機的抽屜查看數(shù)字或點算金錢 收銀員隨意打開抽屜有舞弊之嫌，而且當眾點算現(xiàn)錢，也容易引起他人側目，造成安全上的顧慮。此外，收銀員位于店的出入口，較方便留 意店內出入的人員。 二、設計正確的結賬程序 為顧客提供正確的結賬服務，除了可以讓顧客安心購物，取得顧客的信任之外，還可以作為公司計算經營收益的 基礎，其正確性相當重要。 三、入袋原則 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 19 頁 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 19 頁 (1)選擇合適尺寸的購物袋。 (5)貨物不能高過袋口，避免顧客不方便提拿。 (1)重、硬物置袋底。 (1)將登錄完的商品放入另一購物籃時，必須依照入袋的程序將商品放入，以免商品遭受損壞。然后將所有的現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜內，同時將收銀機上的鎖匙轉至鎖定的位置，鎖匙必須隨身帶走，交由相關人員保管或放置在規(guī)定的地方。 因此，對于顧客要求兌換現(xiàn)金，應予以婉拒。 將收銀機抽屜打開的目的，在于避免夜晚歹徒侵入時，為 了竊取金錢，而敲開并破壞收銀機，徒增修理費。收銀員應在每一筆折扣作業(yè)結束之后，請該名享受折扣優(yōu)惠的顧客簽寫“折扣記錄單”內容，折扣記錄單應包括顧客姓名、折扣證的編號、購物總金額、折扣百分比、折扣金額，以及付款金額等項目，以便與每日收銀機結出的總賬核對。最好的方式應該是平時練就一雙火眼金睛。 十一、貨品的管制 凡是通過收銀區(qū)的物品，必須經過付款結賬。如果商品的標簽價格低于正確價格時，應向顧客委婉解釋，若是 顧客堅持依照標簽上的價格支付，仍應尊重顧客的意愿，因為這是店內工作人員的失誤。因此，收銀區(qū)必須隨時保持機動性，當收銀臺有 3 位以上的顧客在等候結賬時，必須立刻加開收 銀機，或者安排店內人員幫助收銀員為顧客做入袋服務，以減少顧客等候的時間。 中國最大的管理資源中心 第 16 頁 共 19 頁 第四節(jié) 收銀稽核管理技能培訓 培訓對象 商場 (超市連鎖店 )的經營發(fā)展，讓其他 工作人員為銷售所做的各項努力化為烏有。抽查項目如下： (1)檢查收銀機結出的總營業(yè)款與實收金額是否相符，并登錄于“收銀機抽查表”上。 (4)檢查每個收銀臺的必備物品是否齊全。 清點金庫內所有現(xiàn)金及準現(xiàn)金的總金額，與“金庫現(xiàn) 金收支本”登錄的總金額是否相符，其點數(shù)的范圍除了大鈔之外，還應包括小額現(xiàn)鈔及零錢袋。 “中間收款記錄本”與“金庫現(xiàn)金收支本” 每臺收銀機過多的現(xiàn)金大鈔必須依規(guī)定收回金庫保存，而且每次收取現(xiàn)金大鈔的時候，必須同時登錄“中間收款記錄本”及“金庫現(xiàn)金收支本”。連鎖店 )營收的重要環(huán)
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