現(xiàn)代商場(chǎng)-超市連鎖店星級(jí)服務(wù)培訓(xùn)-收銀管理技能培訓(xùn)-預(yù)覽頁
【正文】 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 19 頁 (7)清洗烹調(diào)速食的各種器具。連鎖店 )收銀主管 培訓(xùn)目的 合理進(jìn)行收銀排班 培訓(xùn)要點(diǎn) 影響收銀排班的主要因素 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 19 頁 一、科學(xué)排班的必要性 商場(chǎng) (超市 二、科學(xué)排班需考慮的因素 安排收銀員輪班作業(yè)時(shí)，必須考慮下列幾項(xiàng)因素： 營業(yè)時(shí)間的長短，是考慮班次的主要因素之一。例如：在辦公區(qū)的商場(chǎng) (超市例如：可增加中班人員 (10:00～ 19:00 或 11:00～ 20:00)，以應(yīng)付下班時(shí)的購物人潮。因此，在特殊的時(shí)令或假期，必須在排班上做一些更動(dòng)，或設(shè)法將收銀員的休假調(diào)開。 一般而言，正式收銀員都經(jīng)過專門的訓(xùn)練，熟悉整體收銀流程。 在考慮上述四項(xiàng)因素之后，收銀主管人員即可以 1周或 1 個(gè)月為基準(zhǔn)，據(jù)以排定“收銀人員排班表”，并張貼在公布欄或打卡 (簽到 )處，以便收銀人員查閱。 ，不可放置任何私人物品 收銀臺(tái)隨時(shí)會(huì)有顧客辦理退貨，或臨時(shí)刪除購買的品項(xiàng)，若有私人物品 亦放置在收銀臺(tái)，容易與顧客的退貨混淆，引起誤會(huì)。 銀員不可任意打開收銀機(jī)的抽屜查看數(shù)字或點(diǎn)算金錢 收銀員隨意打開抽屜有舞弊之嫌，而且當(dāng)眾點(diǎn)算現(xiàn)錢，也容易引起他人側(cè)目，造成安全上的顧慮。此外，收銀員位于店的出入口，較方便留 意店內(nèi)出入的人員。 二、設(shè)計(jì)正確的結(jié)賬程序 為顧客提供正確的結(jié)賬服務(wù)，除了可以讓顧客安心購物，取得顧客的信任之外，還可以作為公司計(jì)算經(jīng)營收益的 基礎(chǔ)，其正確性相當(dāng)重要。 三、入袋原則 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 19 頁 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 19 頁 (1)選擇合適尺寸的購物袋。 (5)貨物不能高過袋口，避免顧客不方便提拿。 (1)重、硬物置袋底。 (1)將登錄完的商品放入另一購物籃時(shí)，必須依照入袋的程序?qū)⑸唐贩湃?，以免商品遭受損壞。然后將所有的現(xiàn)金全部鎖入收銀機(jī)的抽屜內(nèi)，同時(shí)將收銀機(jī)上的鎖匙轉(zhuǎn)至鎖定的位置，鎖匙必須隨身帶走，交由相關(guān)人員保管或放置在規(guī)定的地方。 因此，對(duì)于顧客要求兌換現(xiàn)金，應(yīng)予以婉拒。 將收銀機(jī)抽屜打開的目的，在于避免夜晚歹徒侵入時(shí)，為 了竊取金錢，而敲開并破壞收銀機(jī)，徒增修理費(fèi)。收銀員應(yīng)在每一筆折扣作業(yè)結(jié)束之后，請(qǐng)?jiān)撁硎苷劭蹆?yōu)惠的顧客簽寫“折扣記錄單”內(nèi)容，折扣記錄單應(yīng)包括顧客姓名、折扣證的編號(hào)、購物總金額、折扣百分比、折扣金額，以及付款金額等項(xiàng)目，以便與每日收銀機(jī)結(jié)出的總賬核對(duì)。最好的方式應(yīng)該是平時(shí)練就一雙火眼金睛。 十一、貨品的管制 凡是通過收銀區(qū)的物品，必須經(jīng)過付款結(jié)賬。如果商品的標(biāo)簽價(jià)格低于正確價(jià)格時(shí)，應(yīng)向顧客委婉解釋，若是 顧客堅(jiān)持依照標(biāo)簽上的價(jià)格支付，仍應(yīng)尊重顧客的意愿，因?yàn)檫@是店內(nèi)工作人員的失誤。因此，收銀區(qū)必須隨時(shí)保持機(jī)動(dòng)性，當(dāng)收銀臺(tái)有 3 位以上的顧客在等候結(jié)賬時(shí)，必須立刻加開收 銀機(jī)，或者安排店內(nèi)人員幫助收銀員為顧客做入袋服務(wù)，以減少顧客等候的時(shí)間。 中國最大的管理資源中心 第 16 頁 共 19 頁 第四節(jié) 收銀稽核管理技能培訓(xùn) 培訓(xùn)對(duì)象 商場(chǎng) (超市連鎖店 )的經(jīng)營發(fā)展，讓其他 工作人員為銷售所做的各項(xiàng)努力化為烏有。抽查項(xiàng)目如下： (1)檢查收銀機(jī)結(jié)出的總營業(yè)款與實(shí)收金額是否相符，并登錄于“收銀機(jī)抽查表”上。 (4)檢查每個(gè)收銀臺(tái)的必備物品是否齊全。 清點(diǎn)金庫內(nèi)所有現(xiàn)金及準(zhǔn)現(xiàn)金的總金額，與“金庫現(xiàn) 金收支本”登錄的總金額是否相符，其點(diǎn)數(shù)的范圍除了大鈔之外，還應(yīng)包括小額現(xiàn)鈔及零錢袋。 “中間收款記錄本”與“金庫現(xiàn)金收支本” 每臺(tái)收銀機(jī)過多的現(xiàn)金大鈔必須依規(guī)定收回金庫保存，而且每次收取現(xiàn)金大鈔的時(shí)候，必須同時(shí)登錄“中間收款記錄本”及“金庫現(xiàn)金收支本”。連鎖店 )營收的重要環(huán)
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