《頂益食品集團(tuán)質(zhì)量管理體系文件匯總》(40個文件)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序ssop-預(yù)覽頁
【正文】 檔 每周廠務(wù)部對供水系統(tǒng)、設(shè)施進(jìn)行檢查。在不同接觸處應(yīng)具有平滑過度。 b、在生產(chǎn)結(jié)束后，清洗工作地面，清除垃圾及其他廢料，并統(tǒng)一放 生效日期 頁 次 3/9 頁 序 A 表號 :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名稱 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序 文件編號 : P— 0515— 001 到垃圾場；對設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗，生產(chǎn)結(jié)束后的清洗消毒由衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行檢查且要立即清除任何查出的問題。檢查情況將會記在《 5S 查檢記錄表》中；品管在日?；藭r，發(fā)現(xiàn)異常需要求制造立即改善并將異常記錄在《制程稽核異常記錄表》中 與包裝物廢料及污物接觸面的清洗消毒 目的：工作人員的工作服、帽、鞋等，以及與包裝材料廢料接觸的設(shè)備表面，地面及其它沒有消毒的物品，如果沒有充分清洗、消毒，不能與產(chǎn)品接觸 步驟： a、工人須進(jìn)行培訓(xùn)，了解怎樣和什么時候正確地對手進(jìn)行清洗、消毒，培訓(xùn)情況記錄在案 b、車間在生 產(chǎn)線進(jìn)入和離去部位保持放有清洗液及消毒液。計劃要確保足夠的通風(fēng)，排氣和空氣壓力以抑止在加工和貯存區(qū)域冷凝液的形成，冷凝液將導(dǎo)致產(chǎn)品、產(chǎn)品接觸表面或者包材受污染并記錄于〈空調(diào)保養(yǎng)記錄〉〈除濕機(jī)保養(yǎng)記錄〉 b、作業(yè)人員保證在清洗、消毒過程中及生產(chǎn)時間不會出現(xiàn)水泥地面水珠飛濺情況發(fā)生，保證在重新開 始前該區(qū)域被徹底清洗消毒過，衛(wèi)生監(jiān)督員檢查加工區(qū)，將情況記錄在《 5S 查檢記錄表》上。 生產(chǎn)操作交叉污染預(yù)防 目的：員工的手、手套、工作服、器具及原料所接觸的設(shè)備表面，如與生產(chǎn)的產(chǎn)品相接觸，將不得接觸熟制品，除非已經(jīng)清洗和消毒 步驟：調(diào)理前處理煮醬加工人員不允許到調(diào)理包裝段；制面前段加工人員不允許到制面包裝段；包 材淋膜、押出加工人員不得到成型、彩印工段；且不能相互串崗除非經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督員監(jiān)督已對手、手套、工作服清洗消毒。 手清潔、消毒和廁所設(shè)施的維持 洗手、手消毒設(shè)施 目的：洗手、手消毒的設(shè)備應(yīng)該放置于必要的生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，同時配有烘手機(jī) 步驟： a、洗手池和消毒池位于工作間入口處。 C、衛(wèi)生監(jiān)督員在開始 工作前及生產(chǎn)中每隔 4h 檢查一次消毒液濃度，有異常重新配置。 包裝、運(yùn)輸、貯存控制 目的：要有良好的包裝、運(yùn)輸、貯存措施，防止產(chǎn)品受到污染 步驟： a、未被使用的包裝材料應(yīng)放在加工區(qū)以外的包裝物料庫中，外加蓋防塵 b、包裝車間應(yīng)保持良好密封性 c、品管將每日檢查記錄于《制程稽核異常記錄表》中。殺蟲劑要求單獨(dú)隔離并正確 標(biāo)記，殺蟲劑有專人保管、發(fā)放 殺蟲劑、清潔劑、消毒劑等化學(xué)物品均應(yīng)有固定完好包裝，瓶口應(yīng)密閉，不得有泄露，其中殺蟲劑應(yīng)在明顯處標(biāo)有“有毒品”字樣 殺蟲劑、清潔劑、消毒劑等藥劑必須是各相關(guān)主管部門的材料安全資料表 衛(wèi)生監(jiān)督員將會每日檢查工作區(qū)任何可能污染源，并確保有毒物質(zhì)被正確標(biāo)記存放和使用。并且只有此工病性好轉(zhuǎn)或由醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具可以重新工作證明康復(fù)后才可重返工
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