【正文】 適宜、充分和有效性。（ 5）車間防蠅設(shè)備的完備和控制。 (10)在基地 管理 、 供應(yīng)商控制、質(zhì)量評(píng)價(jià)和分析方面：供應(yīng)部人員認(rèn)真做好本職工作，按照標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)，并保證采購(gòu)物資的安全衛(wèi)生。 綜合改進(jìn)意見(jiàn)： 加強(qiáng)對(duì)部門(mén)管理體系要求的培訓(xùn)； 對(duì)各部門(mén)體系運(yùn)行嚴(yán)格要求，加 強(qiáng)檢查和控制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)采取措施； 做好預(yù)防性的質(zhì)量控制，從制度上建立預(yù)防的控制體系； 進(jìn)一步加強(qiáng)管理人員的培訓(xùn)工作，提高管理水平； 加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理； 嚴(yán)格把好檢驗(yàn)關(guān)，保證產(chǎn)品質(zhì)量、進(jìn)度。 總務(wù)部 在體系文件運(yùn)行方面主要做了以下幾方面的工作： 一、人力資源控制方面 為了適應(yīng)新形式的需要， 總務(wù)部 作為人力資源控制的主控部門(mén)，把提高人員素質(zhì)作為部門(mén)工作的重點(diǎn)，并對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行了評(píng)審， 有效確保了培訓(xùn)有效性，起到提高員工和管理人員素質(zhì)的目的。 二 、內(nèi)部溝通控制方面 體系文件運(yùn)行以來(lái)， 總務(wù)部 作為內(nèi)部溝通控制程序的主控部門(mén)，加強(qiáng)了內(nèi)部溝通方面的各項(xiàng)管理工作，保證各種有用 的信息及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞到相關(guān)部門(mén)及人員，具體做法有如下幾點(diǎn)： 通過(guò)對(duì)文件的管理控制，將公司各類文件、外來(lái)文件、網(wǎng)上信息等通過(guò)收發(fā)文、公司內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)在公司領(lǐng)導(dǎo)層、各部門(mén)進(jìn)行傳遞。 通過(guò)內(nèi)部審核有效地促進(jìn)了 總務(wù)部 文件和人力資源控制的正常運(yùn)行。公司的質(zhì)量目標(biāo)是對(duì)質(zhì)量方針中顧客的期望和需求的進(jìn)一步展開(kāi)，既追求高水平，又保證能夠?qū)崿F(xiàn)。 總務(wù)部 2021/12/20 品管部 體系運(yùn)行情況報(bào)告 ISO9000 質(zhì)量管理體系， ISO22021 食品安全管理體系 以及 BRC 食品安全標(biāo)準(zhǔn)等 已在我公司運(yùn)行， 品管部 在日常工作中都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真開(kāi)展各項(xiàng)工作 ，從公司的硬件設(shè)施和軟件管理上以及公司員工的日常行為上都進(jìn)行了規(guī)范要求，尤其是在食品的安全管理及產(chǎn)品質(zhì)量、過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量及成品的符合性上做了大量的工作，制定或完善有關(guān)的操作程序及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，更加規(guī)范我們?nèi)粘５牧?xí)慣，也同時(shí)給我們的產(chǎn)品質(zhì)量增加了一份保證。加強(qiáng)對(duì)各個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制，同時(shí)在 生產(chǎn) 過(guò)程中嚴(yán)格控制添加劑的使用量，按照ＧＢ２７６０的要求允許使用的限量標(biāo)準(zhǔn)使用 。對(duì)審核中 品管部 出現(xiàn)的問(wèn)題，我們進(jìn)行了及時(shí)糾正，并制定實(shí)施了有力的措施（如加強(qiáng)有關(guān)人員的責(zé)任心教育、組織有關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)），確保以后的工作符合要求。 三、質(zhì)量目標(biāo)完成情況 根據(jù)本公司總的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)， 品管部 對(duì)其進(jìn)行了分解。 品管部 還根據(jù)程序文件 要求建立了《質(zhì)量管理體系文件清單》和《公司記錄總清單》。 總之，通過(guò)此階段的運(yùn)行以及商檢日常檢查和本公司的內(nèi)部審核，說(shuō)明各個(gè)體系在 品管部 的運(yùn)行是有效的。 一、采購(gòu)上的控制： 對(duì)原料采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)分類 ，按采購(gòu)物資對(duì)本公司成品質(zhì)量影響的程度進(jìn)行分類，分為 A、 B 類。 輔助材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ：輔料的生產(chǎn)廠家能夠提供《產(chǎn)品質(zhì)量合格證明書(shū)》、《衛(wèi)生許可證》 、《 檢測(cè)報(bào)告 》 及其他相關(guān)的官方文說(shuō)明本公司使用的輔助材料在產(chǎn)品質(zhì)量上都是合格的。 三、 質(zhì)量目標(biāo)完成 : 、質(zhì)量狀況 1 成品： 2021 年 1 月份至 2021 年 12 月初共生產(chǎn) 成品 7600 噸， 產(chǎn)品合格率100%。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高。 從原料處理到 包裝 工序是機(jī)械化半機(jī)械 生產(chǎn)，是 機(jī)械化較高的一個(gè)企業(yè)，設(shè)備的布局有利于車間的生產(chǎn)，避免了生產(chǎn)中的交叉污染，確 保在車間布局上符合 SSOP 及 GMP 要求。在生產(chǎn)記錄上，為確保產(chǎn)品追溯的符合性，在 生產(chǎn) 記錄、領(lǐng)料單、 人員 消毒記錄以及半成品加工記錄上詳細(xì)記錄了 生產(chǎn) 的相關(guān)信息，根據(jù)商檢要求制定了一系列的質(zhì)理監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)：首先要求各工序嚴(yán)格規(guī)范操作，在生產(chǎn)過(guò)程中各部門(mén)密切配合三檢統(tǒng)一，形成了一套 完善的車間內(nèi)部質(zhì)量管理體系。 在員工管理上，嚴(yán)格按照規(guī)定的要求去操作，對(duì)穿衣戴帽，洗手消毒。 四 惡性雜質(zhì)的控制 根據(jù) HACCP 體系對(duì)食品加工的要求，把食品安全放在首位。對(duì)車間所有玻璃物料做了貼膜處理，并認(rèn)真做好檢查記錄有效地控制了玻璃并對(duì)食品的危害。 六 設(shè)備的管理 針對(duì)車間的各類在型機(jī)器設(shè)備制定了詳細(xì)的檢修計(jì)劃，并嚴(yán)格按照檢修計(jì)劃進(jìn)行維修和保養(yǎng)。 生 產(chǎn) 部 /081220 包裝車間食品安全管理體系運(yùn)行報(bào)告 為確保產(chǎn)品的可追溯性，在我們包裝車間對(duì)每一批出口的成品做好相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)批次的記錄，同時(shí)在 包裝紙箱上 明確地顯現(xiàn)出實(shí)際的生產(chǎn)日期、班次和原料產(chǎn)地的阿拉伯?dāng)?shù)字的小暗碼，以便于又快又準(zhǔn)確查找相關(guān)的數(shù)據(jù)。 一 做好原輔材料、半成品和成品的貯存控制 倉(cāng)儲(chǔ)部 對(duì)各類新鮮原料、添加劑及沉重物品的搬運(yùn)按照制定的《搬運(yùn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》要求采用不同的搬運(yùn)方法，并對(duì)搬運(yùn)人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保搬運(yùn)過(guò)程中人身和物品的安全。 二 加強(qiáng)蟲(chóng)鼠防治工 作和有毒有害化學(xué)物品的專項(xiàng)管理工作。發(fā)貨前對(duì)每批產(chǎn)品都進(jìn)行記錄、核對(duì)，對(duì)運(yùn)輸車輛進(jìn)行安全檢查， 并對(duì)集裝箱箱體及衛(wèi)生進(jìn)行檢查。 庫(kù)管 部 2021 12 20 公司食品安全 管理 體系運(yùn)行報(bào)告 公司實(shí)施運(yùn)行食品安全管理體系（ ISO22021： 2021），同時(shí)執(zhí)行 ISO9001： 202BRC 標(biāo)準(zhǔn)，各部門(mén)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和商檢注冊(cè)要求開(kāi)展工作，使公司在管理水平、人員素質(zhì)提高、衛(wèi)生和質(zhì)量意識(shí)觀念等方面都取得了可喜的成績(jī)，贏得了廣泛的社會(huì)聲譽(yù)，公司正走向良好的發(fā)展軌道。我們認(rèn)真地管理，跟蹤質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的實(shí)施，及時(shí)地糾正偏離質(zhì)量方針的現(xiàn)象。 各部門(mén)工作中嚴(yán)格執(zhí)行文件精神，全體員工嚴(yán)格遵守公司制定的各種規(guī)章制度，做到分工明確，獎(jiǎng)懲嚴(yán)明。具體做了以下工作 。培訓(xùn)考核成績(jī)?nèi)亢细?，合格率達(dá)到 100%，除組織外培外，各部門(mén)還根據(jù)工作需要及工作特點(diǎn)，分別組織有關(guān)人員參加內(nèi)部培訓(xùn)。 上次管理評(píng)審的完成情況； 今年組織進(jìn)行了 一 次管理評(píng)審，并嚴(yán)格按照《管理評(píng)審控制程序》的要求進(jìn)行管理，有效確保了管理評(píng)審工作有效進(jìn)行。對(duì)于顧客反饋的信息，認(rèn)真做好記錄，并對(duì)其要求給予及時(shí)答復(fù)，滿足顧客的需求與期望，確保顧客滿意。根據(jù)實(shí)際情況對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行入廠前的培訓(xùn)，做到：公司 —— 部門(mén) ——班組逐進(jìn)行級(jí)培訓(xùn)，使每個(gè)工人都認(rèn)識(shí)到質(zhì)量的重要性。原輔材料分類碼放并標(biāo)識(shí)，機(jī)械設(shè)備運(yùn)行良好，各工種人員到位，并認(rèn)真做好班組交接，把交接作為工作一班生產(chǎn)的終點(diǎn)，并由技術(shù)員監(jiān)督執(zhí)行。 （ 4）、產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)重點(diǎn)過(guò)程以及重點(diǎn)工藝的執(zhí)行進(jìn)行檢查，確保每項(xiàng)產(chǎn)品必須合格，方可進(jìn)行比下步生產(chǎn)，決不允許不合格的產(chǎn)品流入下一工序。 產(chǎn)品測(cè)量和控制以及相關(guān)的 驗(yàn)證活動(dòng)： 在日常工作中利用配置的 速測(cè)儀對(duì)農(nóng)殘 進(jìn)行了檢驗(yàn)，從而確保其符合要求。對(duì)生產(chǎn)用水加大微生物檢驗(yàn)力度，并制定了相應(yīng)的 2021 年度生產(chǎn) 用水及生產(chǎn)工藝衛(wèi)生檢驗(yàn)計(jì)劃，從生產(chǎn)用水及過(guò)程衛(wèi)生控制上杜絕對(duì)食品的污染，從而提高了產(chǎn)品質(zhì)量，更好地滿足了 產(chǎn)品 要求，同時(shí)進(jìn)行了 GMP、 SSOP 及 HACCP 的相關(guān)驗(yàn)證活動(dòng)，保證了公司產(chǎn)品的安全和衛(wèi)生。 基地建設(shè)、供應(yīng)商控制及質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)情況： （ 1）、對(duì)原料采購(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)分類，按采購(gòu)物資對(duì)本公司成品質(zhì)量影響程度進(jìn)行分類，分為 A、 B 類。 （ 2）、輔助材料的風(fēng)險(xiǎn)評(píng) 估：輔料的生產(chǎn)廠家能夠提供《產(chǎn)品質(zhì)量合格證明書(shū)》、《衛(wèi)生許可證》及其他相關(guān)的官方文說(shuō)明本公司使用的輔助材料在產(chǎn)品質(zhì)量上都是合格的。 （ 4）、數(shù)據(jù)分析：每月對(duì)原料進(jìn)行“原料一次性交驗(yàn)合格率的匯總”。 1緊急事故和撤回情況以及產(chǎn)品追溯情況報(bào)告 : 為防止缺陷食品對(duì)食用者及公眾人身安全造成危害，做好缺陷產(chǎn)品的召回工作。 （二）、改進(jìn)的建議： 1）加強(qiáng)對(duì)部門(mén)部質(zhì)量管理體系要求的培訓(xùn)； 2）、對(duì)各部門(mén)質(zhì)量運(yùn)行體系進(jìn)行嚴(yán)格要求，加強(qiáng)檢查和控制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)采取措施； 3）做好預(yù)防性的質(zhì)量控制，從制度上建立一套預(yù)防的控制體系。 食品安全小組組長(zhǎng) ： 劉洪亮 20211220