【正文】 力改善員工福利條件與生活條件，開展多層次的培訓(xùn)，構(gòu)造良好的人文環(huán)境。因此，酒店應(yīng)對市場競爭的法寶是：尊重人、理解人、發(fā)展人，在“以人為本”的理念指引下開展有效的人力資源管理與開發(fā)，以應(yīng)對時代挑戰(zhàn)。本年度，我們在人力資源的管理與開發(fā)方面要做好如下幾方面的工作。三、構(gòu)建完善的培訓(xùn)體系 職前培訓(xùn) 崗位技能培訓(xùn) 晉升培訓(xùn) 外送培訓(xùn) 外請培訓(xùn) 專 題 培 訓(xùn) 職前培訓(xùn)3—7天，務(wù)必對每位入職員工進(jìn)行；技能培訓(xùn)三個月內(nèi)，由部門經(jīng)理或部門指定培訓(xùn)員進(jìn)行；晉升培訓(xùn)3—7天，經(jīng)部門推薦，人力資源部考核，合乎晉升條件的員工，由總辦進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)能力、督導(dǎo)技巧方面的培訓(xùn)。專題培訓(xùn)，就經(jīng)營與管理方面遇到的問題進(jìn)行研討?；驹滦建?是對員工基本價值、工作表現(xiàn)及貢獻(xiàn)的認(rèn)同。② 酒店與上述人員簽訂勞動合同，合同期滿，社保資料、檔案全部返還；合同期內(nèi)離職者，保險金全額扣歸酒店。② 一級管理人員晉升：管理工作政績突出者（條件參照本計劃管理人員考核標(biāo)準(zhǔn)）?！?年終獎部分如屬違紀(jì)違規(guī)被辭退或個人原因辭職的不享有年終獎勵分配權(quán)。一、 目前營銷形勢 宏觀環(huán)境形勢我市旅游業(yè)近年來一直穩(wěn)步增長，十五期間，我市共接待游客2300多萬人次，旅游總收入140多億元，旅游業(yè)總收入占全市GDP總量5%，%。與此同時，我店的飯店業(yè)也進(jìn)入超常發(fā)展時期，預(yù)計未來一至二年內(nèi)將會有二家四星或五星級酒店投入營運，五年內(nèi)將會有三家五星級酒店投入使用，客房擁有量達(dá)二萬間，較目前增加一倍以上，酒店業(yè)將面臨激烈的市場競爭與挑戰(zhàn)。備受歡迎。 本酒店協(xié)議客戶、團(tuán)體入住狀況圖 競爭形勢我市各大飯店，特別是星級飯店，服務(wù)項目，服務(wù)設(shè)施的類同化，價格基本上同在一條線上，要想在市場上取得較大的份額，就必須找準(zhǔn)市場定位，培養(yǎng)中端消費客房戶群，通過靈活的銷售方式，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)來贏得忠誠客戶（回頭客）。 銷售渠道形勢自從本酒店于2002年采用簽訂協(xié)議方式進(jìn)行銷售，時至今日，還未有建立有效的銷售系統(tǒng)，方式單一，客戶訪問次數(shù)相對較少，對客服務(wù)未能滿足于顧客需求，顧客對酒店的設(shè)備、熱水、空調(diào)、服務(wù)效率存在不同程度抱怨，導(dǎo)致大量客源流失，本年度要在銷售體系建設(shè)方面加以完善。二、SWOT分析★ 優(yōu)勢：☉ 地理位置與交通；☉ 房價、規(guī)模以及品牌的美譽度；☉ 良好的衛(wèi)生環(huán)境。三、營銷目標(biāo)實現(xiàn)客房、餐飲營業(yè)收入年度目標(biāo)1632萬元；提高協(xié)議客戶入住率占總房量的50%；客房出租總量達(dá)到全年53000間/晚。向VIP客戶主要領(lǐng)導(dǎo)提供特殊價格，借此獲取合作機(jī)會。貴賓樓同時接納小型豪華團(tuán)隊，提高入住率。二月①、完成第二屆美食節(jié)菜單設(shè)計、制作；②、做好美食節(jié)前期推廣；③、完成網(wǎng)上預(yù)訂系統(tǒng)。六月總結(jié)上半年銷售工作，分析銷售得失。第六章 各部門年度工作責(zé)任書一、 營銷部本年度部門管理與銷售工作以目標(biāo)管理為主線，通過實施新的營銷模式，營造主性的內(nèi)部競爭環(huán)境，有用“三位一體”的銷售體系實現(xiàn)客房、餐飲、娛樂營業(yè)收益的全面增長。如責(zé)任人連續(xù)三個月的管理指標(biāo)與管理責(zé)任不達(dá)標(biāo)項次累計達(dá)10次以上，將予以下調(diào)一級職務(wù)與工資的行政處罰。本責(zé)任書之處罰規(guī)定適用部門主要責(zé)任人，部門其他執(zhí)行浮動制度的人員，由部門責(zé)任人根據(jù)其工作表現(xiàn)運用以上管理權(quán)限與處罰條款進(jìn)行處理。部門管理人員簽署：部門責(zé)任人： 總經(jīng)理簽署： 日 期： 日 期： 二、房務(wù)部本年度部門的各項管理工作以目標(biāo)管理為主線，通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，細(xì)化營業(yè)指標(biāo)，實施成本管理，實現(xiàn)開房率與收益的全面增長。散客、團(tuán)體會議入住率達(dá)25%。安全管理：不發(fā)生重大安全事故（指員工違規(guī)操作引發(fā)的工傷事故、財產(chǎn)損失、火災(zāi)事故、惡性治安案件）。工作效率：按時、按質(zhì)、按量且能創(chuàng)造性完成任務(wù)。部門責(zé)任人（經(jīng)理、助理級）簽署： 總經(jīng)理簽署： 日期： 日期： 三、餐飲部本年度部門各項管理工作以目標(biāo)管理為主線，通過制定具體的目標(biāo)與員工進(jìn)行有效的溝通和傳達(dá)，使每一位員工都明白，自己所做的工作對于實現(xiàn)目標(biāo)具有十分重要的作用，以此激發(fā)工作熱情，運用績效考核與激勵機(jī)制，使部門管理與效益得以整體優(yōu)化?！? 特別注重茶市經(jīng)營：※ 創(chuàng)新經(jīng)營品種；※ 創(chuàng)新服務(wù)方式。二、營業(yè)指標(biāo)月 度 指 標(biāo)年 度 指 標(biāo)綜合毛利指標(biāo)基本指標(biāo)預(yù)訂指標(biāo)基本指標(biāo)預(yù)訂指標(biāo)46%以上67萬/月73萬/月804萬/年876萬/年注：部門營業(yè)收入未達(dá)基本指標(biāo)，但管理人員完成個人營業(yè)指標(biāo)，完成指標(biāo)者，基本工資全額發(fā)放。第一章 責(zé)任主體中廚部、點心部、燒臘部主管領(lǐng)導(dǎo)及全體員工均為本責(zé)任書的責(zé)任主體。（四）、海鮮魚池梁亞寧為本部第一責(zé)任人，部門所屬員工為直接責(zé)任人。第三章 處罰條例（一） 質(zhì)量責(zé)任1）、未按規(guī)定把好檢查質(zhì)量關(guān)，導(dǎo)致食品質(zhì)量存在問題者予責(zé)任人100元/次的處罰。（四） 安全與衛(wèi)生管理責(zé)任出現(xiàn)食物中毒或因操作不當(dāng)引起的各類事故按國家法律法規(guī)及酒店管理制度處理。（二） 責(zé)任抵押金收取辦法第一責(zé)任人以1000元作為責(zé)任擔(dān)保，將2007年已扣的1000元金額，留置作抵押金。直接責(zé)任人簽署：第一責(zé)任人： 分管副總： 日期： 日期： 四、保安部為確保酒店2006年的計劃目標(biāo)得以實現(xiàn)，經(jīng)總經(jīng)辦與部責(zé)任人共同商討，確定如下酒店的年度工作責(zé)任目標(biāo)，并由責(zé)任人簽署確認(rèn)。（三）、部門經(jīng)理管理責(zé)任 賓客對保安部安全保衛(wèi)工作的滿意度達(dá)95分以上。 部門管理嚴(yán)謹(jǐn)、公正，嚴(yán)格遵守酒店的工作紀(jì)律與作息制度，無徇私舞弊行為。 組織培訓(xùn)下屬員工，保證本部門員工崗位技能知識的考核平均分達(dá)到90分以上。若發(fā)生不可抗逆原因而致使責(zé)任目標(biāo)無法完成,，則本目標(biāo)責(zé)任書失效。（六）、責(zé)任書自簽訂之日起生效。 人事權(quán)：部門責(zé)任人對本部門員工具有招募考核權(quán)和建議任免權(quán)，可以根據(jù)主管級以下人員的工作狀況作出任免建議； 罰權(quán)：部門責(zé)任人可以根據(jù)下屬人員的工作狀況作出違紀(jì)罰金、降級、降職、扣除當(dāng)月浮動工資、開除職務(wù)等處罰。 維護(hù)公司的聲譽與利益，不得泄露公司經(jīng)營機(jī)密，傳播不利于公司的信息。 其他部門對保安部的工作的支持與配合滿意度達(dá)90分以上。如責(zé)任人連續(xù)三個月的管理指標(biāo)與管理責(zé)任不達(dá)標(biāo)項次累計達(dá)10次以上，將予以下調(diào)一級職務(wù)與工資的行政處罰。本責(zé)任書之處罰規(guī)定適用部門主要責(zé)任人，部門其他執(zhí)行浮動制度的人員，由部門責(zé)任人根據(jù)其工作表現(xiàn)運用以上管理權(quán)限與處罰條款進(jìn)行處理。部門管理人員簽署：部門責(zé)任人： 總經(jīng)理簽署： 日 期： 日 期： 六、人事部為確保酒店2006年的計劃目標(biāo)得以實現(xiàn)，經(jīng)總經(jīng)辦與部責(zé)任人共同商討，確定如下酒店的年度工作責(zé)任目標(biāo)，并由責(zé)任人簽署確認(rèn)。 按時間、按要求完成總辦（或上級）布置的工作任務(wù)，不拖延，不推諉。 部門管理規(guī)范，各項工作嚴(yán)格按公司規(guī)定程序、制度與標(biāo)準(zhǔn)運作。部門員工對管理的滿意度達(dá)90分以上。若發(fā)生不可抗逆原因而致使責(zé)任目標(biāo)無法完成,，則本目標(biāo)責(zé)任書失效。（六）、責(zé)任書自簽訂之日起生效。 人事權(quán)：部門責(zé)任人對本部門員工具有招募考核權(quán)和建議任免權(quán)，可以根據(jù)主管級以下人員的工作狀況作出任免建議； 處罰權(quán)：部門責(zé)任人可以根據(jù)下屬人員的工作狀況作出違紀(jì)罰金、降級、降職、扣除當(dāng)月浮動工資、開除職務(wù)等處罰。 維護(hù)公司的聲譽與利益，不得泄露公司經(jīng)營機(jī)密，傳播不利于公司的信息。 嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)能規(guī)定，節(jié)約酒店成本，保證耗能指標(biāo)不超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。如責(zé)任人連續(xù)三個月的管理指標(biāo)與管理責(zé)任不達(dá)標(biāo)項次累計達(dá)10次以上，將予以下調(diào)一級職務(wù)與工資的行政處罰。本責(zé)任書之處罰規(guī)定適用部門主要責(zé)任人，部門其他執(zhí)行浮動制度的人員，由部門責(zé)任人根據(jù)其工作表現(xiàn)運用以上管理權(quán)限與處罰條款進(jìn)行處理。部門管理人員簽署：部門責(zé)任人： 總經(jīng)理簽署： 日 期： 日 期： 八、娛樂部本年度部門各項管理工作以目標(biāo)管理為主線，通過制定具體的目標(biāo)與員工進(jìn)行有效的溝通和傳達(dá)，使每一位員工都明白，自己所做的工作對于實現(xiàn)目標(biāo)具有十分重要的作用，以此激發(fā)工作熱情，運用績效考核與激勵機(jī)制，使部門管理與效益得以整體優(yōu)化?！? 延續(xù)既定的毛利率，控制成本，保障能耗控制在既定范圍內(nèi)。A、員工考核出現(xiàn)如下情形之一的，取消個人