年度酒店經(jīng)營管理計劃書-預(yù)覽頁
【正文】 顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通，（2012下半年營銷手段之一）。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費心態(tài)。 市場營銷總策略對于每年中秋節(jié)月餅，圣誕自助歌舞晚宴還有待全面拓展。 （一）銷售方法和策略我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們要獨創(chuàng)本店特色山菜及本地菜為輔。 （二）管理方法的改革 實抓成本，不影響酒店運作的情況下為酒店增收“隱形收入”控制好可控成本，如：采購成本（采取不同時期估價）。 “管理”表面上與盈利無關(guān)。 人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素。 根據(jù)分析2012上半年度營業(yè)，擬訂預(yù)算2012下半年營業(yè)指標(biāo) （1）優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本份明確了標(biāo)準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 （2）抓好落實抓好落實，每件事情都落處有聲。 酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。2012年度禾田雅園營銷方案 根據(jù)目前酒店情況，首先樹立“以市場為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場推廣計劃，并在工作中逐步實施。 一、 360萬元/年。 起止時間：自9月 第二章 今年與本店競爭團隊市場的酒店有：運河灣生態(tài)園，富漁食府，青年餐廳，大鴨梨，郭林家常菜，金石灘等等。 第三章（4）各型會議。 *按不同分類制定不同旅行社團隊價格 （1） （2） 境外團旅行社： （1） 地接社：港澳國旅、海王國旅、山海國旅 （2） 加強會務(wù)促銷。 10月工作重點： 加強會議促銷。圣誕節(jié)圣誕大餐。 （2）所以定期回訪是最重要的。 把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。 穩(wěn)住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。 （3） （4） （5） （6） 會務(wù)客源促銷 （1）促銷時間：上半年1至4月 下半年10至12月 （2）促銷對象：（a）政府各職能部門（b）本地商務(wù)公司（c）島外商務(wù)公司 （3） 散客客源 散客市場客源的開發(fā)，是我們酒店客房追求的最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)提高總量，散團比例的改變是根本途徑。 根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐（包價），含客房、餐飲、。建全中介差價規(guī)定和訂房差價提差方法。 增加品種和特色菜，降低價格，提高質(zhì)量。舉辦“美食節(jié)”，中西餐培訓(xùn)班。 根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團圓宴、長壽宴、婚慶宴等。 開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。 增加旅行社指定用餐、給導(dǎo)游折扣，增加團隊自點餐和風(fēng)味餐消費。 內(nèi)部宣傳網(wǎng) 各項交通設(shè)施和旅游景點的介紹、相應(yīng)的地方風(fēng)土人情等。留住客人的手段除了硬件配套外，還有軟件（包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量、其它營業(yè)部門高標(biāo)準的服務(wù)），同時還可以采用一些贈送和讓利推行“住房消費積分卡”：消費達到一定的金額或住房，享受贈送房，憑此卡享受優(yōu)惠折扣，住房一定數(shù)量后，憑卡可申請VIP金、銀卡，贈送娛樂消費。先增加合作旅行社（中小社），不求每社單量，當(dāng)求積少成多（中小社因量相對較小，價格相對較高）第二個提高旅行社接團檔次，一是提高開房客人檔次，減少對客房物品的損耗，增加入住后的潛在消費。 進一步強化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。 （2） 散客房達到160元/間或以上獎勵：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1元）當(dāng)月兌現(xiàn)獎金。 （2）文員：1人（負責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù)）。各項宣傳促銷費用按促銷方案提前另制定方案。 （2）給散客高價房提成獎勵： a) 部門員工按工資總額50%保底，50%浮動（按當(dāng)月部門完成任務(wù)比例發(fā)給）每月扣除，半年總評，完成任務(wù)補發(fā)。成本節(jié)約獎勵： 餐飲成本在財務(wù)規(guī)定的比例以下節(jié)約部分的50%獎勵，其中給當(dāng)班人（組40%，部門10%，當(dāng)月兌現(xiàn)獎
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