某大酒店企業(yè)形象調(diào)查管理報(bào)告-預(yù)覽頁
【正文】 費(fèi)者還不知道。 (4)在被調(diào)查的消費(fèi)者中，有一部分消費(fèi)者雖然到此進(jìn)行消費(fèi)過，但由于自己是被別人請(qǐng)客到此的，因此他們不好意思向別人問價(jià)格這一敏感性的話題，因而憑直覺選擇了“偏高”。為此，酒店可采取以下幾種方法： A、通過與其他同類酒店、賓館飲食價(jià)格相比，**在認(rèn)為其飲食價(jià)格合理的情況下，可選取飲食中的一道或兩道顧客常點(diǎn)且較為經(jīng)典的菜合適降價(jià)(要讓顧客一眼就能看出此道菜的價(jià)格的確比其它同類酒店、賓館低)。這樣可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客的不同需求。此專欄最好放在酒店較為顯眼的位置。究其原因是人的不同生理、心理需求，會(huì)影響人的消費(fèi)趨向，當(dāng)然也就決定了其飲食的偏好、習(xí)慣，這樣也就引起口味的差異。一盤好菜如果沒有經(jīng)典的名字也是無法吸引顧客的。因此作為高檔酒店的廚師應(yīng)該學(xué)習(xí)一下色彩知識(shí)、設(shè)計(jì)知識(shí)，多看有關(guān)菜肴搭配的書籍。因此住宿理所當(dāng)然是消費(fèi)者注重的重要環(huán)節(jié)?！ 〗邮軜?biāo)準(zhǔn)間的價(jià)格 100RMB左右 150RMB左右 200RMB左右 250RMB左右 288RMB左右 所占百分比 20. 2% 50. 6% 19. 0% 6. 5% 3. 6% 六、**大酒店的娛樂 從上表五(1)可以看出消費(fèi)者對(duì)酒店的休閑、娛樂也十分注重。像這些需要投資的娛樂項(xiàng)目，酒店可量力而行。在調(diào)查中，有些消費(fèi)者反映“**大廳太小，沒有高檔酒店的那種氣勢(shì)”，但既然布局如此，酒店也沒有必要刻意去做這些較大的改動(dòng)，以免造成無謂的損失和消耗。這樣消費(fèi)者在欣賞名畫的同時(shí)，不僅能感受到**大酒店的藝術(shù)文化氣息，又能體驗(yàn)到**深層的企業(yè)文化和內(nèi)涵。由此可以斷定**的廣告宣傳較少，效果比較差。根據(jù)上述情況，酒店可采用以效果持久、廣告費(fèi)用相對(duì)低廉的燈箱廣告為主，其它廣告(報(bào)紙和媒體廣告)為輔。在體育館西路中間放上另一較小的燈箱廣告，廣告內(nèi)容要著重突出服務(wù)的宗旨。 A、在火車站、汽車站和廣場(chǎng)各放一平面廣告或霓虹燈廣告，并標(biāo)明地址?！ 、處理好企業(yè)與政府的關(guān)系，企業(yè)與社區(qū)的關(guān)系?！ 〈缶频陮?dǎo)入CIS策劃書 前 言 本策劃書是受**大酒店(以下簡稱)的委托，進(jìn)行一系列調(diào)研活動(dòng)后，重新評(píng)估了其企業(yè)理念，構(gòu)造新的經(jīng)營策略和CI總方針，并作為未來作業(yè)的總方向。具體信息在調(diào)查報(bào)告中已做詳細(xì)闡述。沒有特色風(fēng)味，建議增加菜的風(fēng)格、口味。同樣的消費(fèi)，在乾坤、孝感賓館就顯得更加便宜。再次，要加強(qiáng)安全措施的建設(shè)?！ ?7)特色食品的引進(jìn)和高級(jí)廚師的聘請(qǐng)。首先是口味，不談各種菜系，也并非是一直認(rèn)為的口味選擇的問題，而是口味不到位的問題。放下“舍不得”的錯(cuò)誤思想。廣告牌張貼的地方，應(yīng)該選擇人員較多的地方如：廣場(chǎng)、汽車站、火車站?！ 、?、制作影視廣告，請(qǐng)專業(yè)人士策劃。二十一世紀(jì)已經(jīng)到來，國內(nèi)的酒店建設(shè)、上星熱仍在持續(xù)升溫，用一話來形容——市場(chǎng)競(jìng)爭激烈。 孔子多次對(duì)他的學(xué)生和一些從政者說：政者，正也其意為政的意思就是端正，不管是管理一個(gè)國家，還是一個(gè)企業(yè)，首先要求管理者思想端正、行為舉止端正，因?yàn)橐哉?，孰敢不?管理者先做到端正了，下邊的人誰還敢不端正呢?孔子對(duì)仁由多種釋其中很重要的一條是克己復(fù)禮為仁，也就是說，克制自己，使言語行動(dòng)都合乎禮，就是仁。盡管這是人人皆知的道理，但別忘了，在實(shí)際的管理供需作過程中，存在一個(gè)很大的矛盾，就是制度存在，不可謂不健全，但貫徹不力，執(zhí)行不嚴(yán)。也就是以慈愛為基調(diào)，要求尊重人生命與人格。顧客就是上帝，客人永遠(yuǎn)是對(duì) 的，盡管一開始國人在觀念上難以接受，但畢竟還是接受了。比如客人去餐廳吃飯，服務(wù)員上菜時(shí)不小心把菜汁滴在了客人身上，服務(wù)員心頭一緊張忘了道歉，令客人十分生氣，導(dǎo)致投訴現(xiàn)象的發(fā)生，最后經(jīng)理不得不出面解決?！ ?3)、從員工培訓(xùn)的角度出發(fā)：己所不欲，勿施于人，酒店在搞員工培訓(xùn)時(shí)，可以向員工灌輸忠恕、中庸的思想。酒店企業(yè)平時(shí)的員工培訓(xùn)工作，主要追求的是員工技術(shù)能力的提高，但目的總會(huì)離不開指導(dǎo)思想。沒有令員工滿意的工作環(huán)境，也就沒有另顧客滿意的享受環(huán)境。通過對(duì)決策層的調(diào)查與訪問，對(duì)企業(yè)形象的調(diào)查，信息傳誦情況的調(diào)查，企業(yè)名稱和商標(biāo)的研究，制定出的企業(yè)理念，并使之制度化，具體化，可操作化?！ ≡谖鞑蛷d里放些綠色的風(fēng)景畫、裝飾畫和盆景，給人一種清香、淡雅的感覺，能享受食品健康的樂趣。由標(biāo)志圖形，企業(yè)名稱，專用字體與專用色彩組成。企業(yè)座右銘：企業(yè)在我們的心中，質(zhì)量在我們的手中，責(zé)任在我們的行動(dòng)中，顧客在我們的視線中?！ ?)服飾系統(tǒng) 服飾系統(tǒng)是企業(yè)的一個(gè)重要的組成部分，統(tǒng)一企業(yè)形象。廣告是企業(yè)成長過程中必不可少的一環(huán)，能成功的運(yùn)用廣告，則事半功倍，若巨大的廣告的費(fèi)用沒有得到應(yīng)有的回報(bào)，則事倍功半。11 / 1
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