qsgf 0007 s-20xx 山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司 熏制烤肉制品-預(yù)覽頁
【正文】 20150410實施山東省陽信廣富畜產(chǎn)品有限公司 發(fā)布前 言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李成堅、張利權(quán)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款，通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。 禽肉及其副產(chǎn)品應(yīng)符合GB 16869的規(guī)定。 乳酸鏈球菌素應(yīng)符合QB 2394的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料→修整 →腌制（或不腌制）→攪拌（或斬拌）→乳化（或不乳化）→滾揉（或不滾揉）→充填(或吊掛)→烘烤（或不烘烤）→蒸煮→煙熏（或不煙熏）→冷卻→入庫。表3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)出廠零售菌落總數(shù)/(CFU/g) ≤500030000大腸菌群/(MPN/100g) ≤4090 表4 致病菌限量項 目采用方案及限量ncm M沙門氏菌500單核細(xì)胞增生李斯特氏菌500金黃色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g大腸埃希氏菌O157:H7500注1：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。 食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB 2760 及衛(wèi)生部關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。 氯化物按GB/T 。 大腸菌群按GB 。 抽樣從同一批產(chǎn)品中抽取2kg，1kg用做檢驗，1kg留樣封存?zhèn)洳椤? 型式檢驗項目本標(biāo)準(zhǔn)中全部的項目。若復(fù)驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 包裝 產(chǎn)品內(nèi)包裝采用塑料復(fù)合包裝袋材料，應(yīng)符合GB 9683的規(guī)定。 搬運時應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠
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