qbxz 0001 s-20xx 博興縣香正食品加工有限公司 調(diào)理肉制品-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 技術(shù)要求 原輔料 鮮、凍禽（雞、鴨）肉（帶骨或不帶骨）應(yīng)符合GB 16869的規(guī)定。 大豆油應(yīng)符合GB 1535的規(guī)定。 辣椒紅應(yīng)符合GB 10783的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤、均勻一致組織形態(tài)肉質(zhì)緊密、堅(jiān)實(shí)，調(diào)理料均勻分布?xì)馕毒哂性摦a(chǎn)品應(yīng)用的氣味，無(wú)異味雜 質(zhì)外表及內(nèi)部均無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。目采樣方案及限量ncmM沙門(mén)氏菌500/25g金黃色葡萄球菌511000CFU/g10000CFU/g樣品的采樣及處理按GB 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn) 取出樣品放入潔凈的白瓷盤(pán)中，置于自然光下，用觸覺(jué)鑒別法鑒別組織形態(tài)；視覺(jué)鑒別法鑒別色澤、雜質(zhì)；嗅覺(jué)鑒別法鑒別氣味。 總砷按GB/T 。 亞硝酸鈉 按GB 。 凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定. 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123號(hào)令《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。 運(yùn)輸 運(yùn)輸產(chǎn)品的廂體必須保持18℃或更低的溫度。 產(chǎn)品運(yùn)輸及銷(xiāo)售過(guò)程中運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋。
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