關(guān)于麥當(dāng)勞戰(zhàn)略管理案例分析-預(yù)覽頁
【正文】 嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。Cleanliness是指麥當(dāng)勞制定了必須嚴(yán)格遵守的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)?！ ?yán)格的檢查監(jiān)督制度 為了使各加盟店都能夠達到令消費者滿意的服務(wù)與標(biāo)準(zhǔn)化，除了上述理念和規(guī)范以外，麥當(dāng)勞公司還建立了嚴(yán)格的檢查監(jiān)督制度。地區(qū)督導(dǎo)常以普通顧客的身份考察食品的新鮮度、溫度、味道、地板、天花板、墻壁、桌椅等是否整潔衛(wèi)生，柜臺服務(wù)員為顧客服務(wù)的態(tài)度和速度等。脫產(chǎn)培訓(xùn)主要是由位于芝加哥的漢堡大學(xué)（Hamburger University）完成。作業(yè)與資料管理和利潤管理等；另一種是高級操作講習(xí)課程（AOC），主要用于培訓(xùn)高層管理人員培訓(xùn)上，其內(nèi)容包括QSC＆V的研究、提高利潤的方式、房地產(chǎn)、法律、財務(wù)分析和人際關(guān)系等。麥當(dāng)勞除了總公司廣告部以外，在美國各地還有若干個廣告基金。即不同的地區(qū)、不同的廣告基金，在宣傳同一個品牌時可以實行不同的創(chuàng)意。由于加盟者一般都沒有足夠的資金支付3萬美元的土地費用和4萬美元的建筑費用，也常無力爭取貸款。這種房地產(chǎn)經(jīng)營策略，實際上是把第一債權(quán)人的權(quán)利轉(zhuǎn)讓給了麥當(dāng)勞房地產(chǎn)公司，以使它能具備從銀行取得貸款的資格。麥當(dāng)勞收入的1／3來自直營店，其余來自加盟店，其中，房地產(chǎn)收入占這部分收入的90％。如，風(fēng)靡全世界的“麥當(dāng)勞叔叔”就是一個成功的加盟者與廣告公司創(chuàng)造出來、總公司啟用并推廣的，“聯(lián)合廣告基金會”模式也是由麥當(dāng)勞加盟者創(chuàng)立（1996年）的、被總公司采用的。我們十分重視中國市場，并會在投資回報最大的基礎(chǔ)之上，繼續(xù)擴展我們的連鎖餐廳。 ● 1992年4月，北京王府井麥當(dāng)勞餐廳開張，成為麥當(dāng)勞在全世界面積最大的餐廳. ● 麥當(dāng)勞在廣州的第一家餐廳開張時創(chuàng)造了麥當(dāng)勞歷史上的最高銷售額記錄。我們鼓勵雇員利用工作的時間和設(shè)備從事麥當(dāng)勞的慈善事業(yè)。 麥當(dāng)勞環(huán)境保護的活動有： ● 社區(qū)清潔日：我們鼓勵顧客和分店員工參與社區(qū)清潔活動 ● 植樹活動 ● 廢舊電池和報紙回收 ● 遵循動物福利并并避免對森林的破壞?！ ∪藛T承諾 麥當(dāng)勞中國盡可能雇傭本地員工。我們的員工均致力于實現(xiàn)麥當(dāng)勞的品牌使命 ，那就是要使麥當(dāng)勞餐廳成為顧客最喜愛的用餐場所和方式。2005年美國有一個組織指控麥當(dāng)勞提供的炸薯條可能致癌。麥當(dāng)勞聘請了專業(yè)律師，官司進行了兩年半，最后雖然麥當(dāng)勞獲得勝訴，但官司亦損害了麥當(dāng)勞的形象，而審理案件的法官也承認(rèn)兩名被告人批評麥當(dāng)勞的言論中，部份內(nèi)容是真實的?！ ∮钟幸黄鸢讣湲?dāng)勞指英國華人開設(shè)名為“麥克中國”（McChina）的中國餐館，是侵犯他們的商標(biāo)，這宗案件最后判麥當(dāng)勞敗訴，法官指責(zé)麥當(dāng)勞企圖霸占全部以“Mc”作開頭標(biāo)語的使用權(quán)。史柏路克在片內(nèi)暗示麥當(dāng)勞的食品是導(dǎo)致美國民眾超重的禍?zhǔn)字?。該企業(yè)在2007年度《財富》全球最大五百家公司排名中名列第三百二十九?！ ∫粋€人口不到一億，誕生過世界上最好的“菲傭”的國家，成功的把世界最大的餐飲巨頭拋在身后，而且在法國，三明治的銷售是薯條、漢堡的十幾倍，那我們中國，應(yīng)該依靠什么來打敗麥當(dāng)勞呢？市場機會在哪里呢？ 為什么是麥當(dāng)勞 麥當(dāng)勞的核心產(chǎn)品是什么？漢堡可樂薯條而已，顧客就真的喜歡這些食品嗎?針對16歲以下的群體尋找答案，有90%表示喜歡，但是針對16歲以上人群，其喜愛率隨著年齡增加而逐漸下降。在美國本土，炸雞、可樂、薯條都是垃圾產(chǎn)品，沒有價值感?！ 《篮湍Ｊ揭惨呀?jīng)取得了一定的成功，但是離麥當(dāng)勞還有相當(dāng)?shù)木嚯x。比如“麥肯雞”、“麥哈姆”、“肯樂雞”等，但是無一例外他們都退縮到了二級市場以外，甚至成了農(nóng)貿(mào)市場門口“5塊錢倆”的“炸雞腿”，悲哀之于我們不得不承認(rèn)：麥當(dāng)勞的成功還是因為管理的規(guī)范化、產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化、以及強大的資本優(yōu)勢擴張的能力。 可惜好倫哥的價格和麥當(dāng)勞比較實在沒有優(yōu)勢，而且由于自助式餐飲模式，每天每平米的成本相對較高，容易被競爭對手乘機(比如促銷期競爭對手占位，占用時間和就餐坐位給企業(yè)翻臺帶來不便等)，造成一定的成本浪費，很難進行強勢拓展。按照筆者對餐飲市場的理解，好倫哥的價格如果能降到30元以下，而且每桌就餐時間平均在60分鐘，好倫哥還是很有希望挑戰(zhàn)麥當(dāng)
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1