食堂承包經(jīng)營(yíng)管理實(shí)施方案(含菜譜)-預(yù)覽頁
【正文】 溝通，了解員工意見或需求愿望。食堂衛(wèi)生：每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角、下水道，消滅四害（詳見附頁《食堂衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)》）。離職人員月卡由廠方行政后勤部門負(fù)責(zé)收回。：米飯不限量供應(yīng)，以吃飽為原則，但嚴(yán)禁浪費(fèi)；夜宵可根據(jù)需要提供各種點(diǎn)心或飯食，費(fèi)用另計(jì)。 餐廳環(huán)境：由我司專職美工布置標(biāo)語、標(biāo)識(shí)及衛(wèi)生與健康專欄。合同期滿后我司按清單交還設(shè)備，如有損壞或遺失按市場(chǎng)價(jià)賠償。堅(jiān)持預(yù)防為主,確保職工飲食衛(wèi)生安全。 范文范例參考食堂承包經(jīng)營(yíng)管理方案一、力求達(dá)到科學(xué)配餐,營(yíng)養(yǎng)配餐,提高膳食質(zhì)量。貴公司免費(fèi)提供場(chǎng)地并投資全部食堂設(shè)備，免費(fèi)提供我司員工宿舍，貴公司將廚房設(shè)備清單交我司簽字蓋章確認(rèn)后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營(yíng)期間公司負(fù)責(zé)廚具更新或維修，費(fèi)用自理。四、職工就餐也可自行點(diǎn)菜，餐費(fèi)另計(jì)。餐卡印制日期，當(dāng)月當(dāng)日當(dāng)餐有效。計(jì)劃：每月初向單位提供《每周菜單》（詳見附頁）交廠方審核，合格后公布于《飲食與健康》專欄，以便員工明了，如因季節(jié)因素或其他客觀原因，偶爾的變動(dòng)需向廠方申報(bào)，每月計(jì)劃達(dá)成率90%以上。3）食堂例行稽查：每月一次，稽查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔。5）人員管理：食堂工作人員必須遵循廠方制定，工作時(shí)間必須穿工衣，戴工帽、工作證。2）采購(gòu)：A、 供應(yīng)商開發(fā)：每月新供應(yīng)商開發(fā)，便于擁有更多的優(yōu)秀供應(yīng)商，以降低成本，讓利給顧客。C、 成品檢驗(yàn)：由廚師長(zhǎng)及廚師主管負(fù)責(zé)檢查色、香、味、形等。5）統(tǒng)計(jì)：每月對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，以便于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量
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