《食品質(zhì)量成本管理》ppt課件-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 損失和由此發(fā)生的費(fèi)用。 研究質(zhì)量成本的目的是為了分析改進(jìn)質(zhì)量的途徑，達(dá)到降低成本的目的。對(duì)于重新設(shè)計(jì)或改進(jìn)設(shè)計(jì)以及用于提高質(zhì)量等級(jí)或水平而發(fā)生的費(fèi)用，不能計(jì)入質(zhì)量成本。在記錄時(shí)要防止重復(fù)，又要避免遺漏。 質(zhì)量成本的項(xiàng)目及核算 一級(jí)科目：“質(zhì)量成本‘ 二級(jí)科目：“預(yù)防成本”、“鑒定成本”、“內(nèi)部故障成本”、“外部故障成本”、“外部質(zhì)量保證成本”。 主要包括質(zhì)量成本總額及其降低率，四項(xiàng)質(zhì)量成本構(gòu)成的比例，以及保證實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的具體措施?？蓮牟煌嵌确治觯? ①部門故障成本分析 ②按產(chǎn)品分類做故障成本分析 按產(chǎn)品的故障成本分析，作 ABC分類，可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題較為嚴(yán)重的產(chǎn)品，把它作為質(zhì)量工作的重點(diǎn)。 圖3 －4 產(chǎn)品故障的部門責(zé)任分析020406080100生產(chǎn)車間 設(shè)計(jì)部門 采購(gòu)部門 檢驗(yàn)部門 其它部門故障成本/1000元 ④ 外部故障成本分析 同樣的產(chǎn)品質(zhì)量缺陷，交貨前和交貨后所造成的損失差別很大，外部損失遠(yuǎn)大于內(nèi)部損失。 定量的質(zhì)量成本分析： （ 1）指標(biāo)分析法 增減值 C＝基期質(zhì)量成本總額－計(jì)劃期質(zhì)量成本總額 增減率 P＝ C/基期質(zhì)量成本總額 100％ （ 2）質(zhì)量成本趨勢(shì)分析 （ 3）排列圖分析 質(zhì)量成本分析中按質(zhì)量成本大小排列： 質(zhì)量成本報(bào)告 （ 1）質(zhì)量成本報(bào)告的基本內(nèi)容 應(yīng)包括質(zhì)量成本發(fā)生額的匯總數(shù)據(jù)、原因分析和質(zhì)量改進(jìn)對(duì)策，具體包括： ①質(zhì)量成本計(jì)劃執(zhí)行和完成情況與基期的對(duì)比分析； ②質(zhì)量成本的四項(xiàng)構(gòu)成比例變化分析； ③質(zhì)量成本與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的效益比較分析 ④典型事例和重點(diǎn)問(wèn)題的分析以及處理意見(jiàn)； ⑤對(duì)質(zhì)量問(wèn)題的改進(jìn)建議 （ 2）質(zhì)量成本報(bào)告形式 定期報(bào)告和不定期報(bào)告 報(bào)表式、圖表式、陳述式。 質(zhì)量成本考核 （ 1）全面性原則 （ 2）系統(tǒng)性原則 （ 3）有效性原則 （ 4）科學(xué)性原則 4 質(zhì)量成本優(yōu)化 所謂質(zhì)量成本優(yōu)化，就是要確定質(zhì)量成本各項(xiàng)主要費(fèi)用的合理比例，以便使質(zhì)量總成本達(dá)到最低值。 質(zhì)量成本特性曲線 質(zhì)量成本的四項(xiàng)費(fèi)用的大小與產(chǎn)品質(zhì)量的合格率存在內(nèi)在的聯(lián)系，反映這種關(guān)系的曲線稱為質(zhì)量成本特性曲線。 質(zhì)量成本優(yōu)化方法 在超嚴(yán)質(zhì)量管理體系中，質(zhì)量成本特性曲線有其新的特點(diǎn)。 傳統(tǒng)質(zhì)量成本模式的“最佳質(zhì)量成本（經(jīng)濟(jì)平衡點(diǎn)）”與現(xiàn)代全面質(zhì)量管理（ TQM)的不斷改進(jìn)的思想有矛盾
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