食品質(zhì)量成本管理ppt課件-免費(fèi)閱讀
【正文】 傳統(tǒng)質(zhì)量成本模式的“最佳質(zhì)量成本（經(jīng)濟(jì)平衡點(diǎn)）”與現(xiàn)代全面質(zhì)量管理（ TQM)的不斷改進(jìn)的思想有矛盾。 質(zhì)量成本特性曲線 質(zhì)量成本的四項(xiàng)費(fèi)用的大小與產(chǎn)品質(zhì)量的合格率存在內(nèi)在的聯(lián)系，反映這種關(guān)系的曲線稱為質(zhì)量成本特性曲線。 定量的質(zhì)量成本分析： （ 1）指標(biāo)分析法 增減值 C＝基期質(zhì)量成本總額－計(jì)劃期質(zhì)量成本總額 增減率 P＝ C/基期質(zhì)量成本總額 100％ （ 2）質(zhì)量成本趨勢分析 （ 3）排列圖分析 質(zhì)量成本分析中按質(zhì)量成本大小排列： 質(zhì)量成本報(bào)告 （ 1）質(zhì)量成本報(bào)告的基本內(nèi)容 應(yīng)包括質(zhì)量成本發(fā)生額的匯總數(shù)據(jù)、原因分析和質(zhì)量改進(jìn)對策，具體包括： ①質(zhì)量成本計(jì)劃執(zhí)行和完成情況與基期的對比分析； ②質(zhì)量成本的四項(xiàng)構(gòu)成比例變化分析； ③質(zhì)量成本與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的效益比較分析 ④典型事例和重點(diǎn)問題的分析以及處理意見； ⑤對質(zhì)量問題的改進(jìn)建議 （ 2）質(zhì)量成本報(bào)告形式 定期報(bào)告和不定期報(bào)告 報(bào)表式、圖表式、陳述式?？蓮牟煌嵌确治觯? ①部門故障成本分析 ②按產(chǎn)品分類做故障成本分析 按產(chǎn)品的故障成本分析，作 ABC分類，可以發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題較為嚴(yán)重的產(chǎn)品，把它作為質(zhì)量工作的重點(diǎn)。 質(zhì)量成本的項(xiàng)目及核算 一級(jí)科目：“質(zhì)量成本‘ 二級(jí)科目：“預(yù)防成本”、“鑒定成本”、“內(nèi)部故障成本”、“外部故障成本”、“外部質(zhì)量保證成本”。對于重新設(shè)計(jì)或改進(jìn)設(shè)計(jì)以及用于提高質(zhì)量等級(jí)或水平而發(fā)生的費(fèi)用，不能計(jì)入質(zhì)量成本。 ①索賠損失 ②退貨或換貨損失 ③訴訟損失費(fèi) ④降級(jí)、降價(jià)損失：由于產(chǎn)品低于雙方確定的質(zhì)量水平，經(jīng)與用戶協(xié)商同意降等折價(jià)出售的損失和由此發(fā)生的費(fèi)用。 質(zhì)量成本的構(gòu)成 預(yù)防成本 運(yùn)行質(zhì)量成本 鑒定成本 內(nèi)部故障成本 質(zhì)量成本 外部故障成本 外部質(zhì)量保證成本 （ 1） 預(yù)防成本：是指用于預(yù)防故障或不合格品等所需的各項(xiàng)費(fèi)用。這些都是額外的浪費(fèi)，是 “ 不符合要求的代價(jià) ” 。 克勞士比說：質(zhì)量是免費(fèi)的，只要我們按已達(dá)成的要求去做，第一次就把事情做對，才是成本的真諦。 損失函數(shù)曲線 2 質(zhì)量成本的基本概念 質(zhì)量成本的含義 “為了確
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