食品質(zhì)量成本管理ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 保和保證滿意的質(zhì)量而發(fā)生的費(fèi)用以及沒(méi)有達(dá)到滿意的質(zhì)量所造成的損失。 ⑤ 質(zhì)量事故處理費(fèi)：由于處理內(nèi)部管理引發(fā)質(zhì)量故障而發(fā)生的費(fèi)用。 質(zhì)量成本的數(shù)據(jù) 要分清質(zhì)量成本與生產(chǎn)成本的界線。 （ 2）原始憑證 計(jì)劃內(nèi)成本包括預(yù)防成本、鑒定成本和外部質(zhì)量保證成本，從企業(yè)原有會(huì)計(jì)帳目中提取數(shù)據(jù)。 由數(shù)值化的目標(biāo)值和文字化的責(zé)任措施組成。 一般從三方面進(jìn)行分析 : ：分析產(chǎn)品的主要缺陷和對(duì)應(yīng)的質(zhì)量管理工作的薄弱環(huán)節(jié)。 質(zhì)量成本合理構(gòu)成 預(yù)防成本、鑒定成本、內(nèi)部故障成本、外部故障成本之間有一定的比例關(guān)系。當(dāng)預(yù)防成本（包括鑒定成本）上升到一定水平后，便會(huì)逐漸穩(wěn)定下來(lái)，而故障成本會(huì)逐漸緩慢下降，最終質(zhì)量成本的主要成分為預(yù)防成本。 。質(zhì)量成本的極佳點(diǎn)對(duì)應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量水平點(diǎn) P，企業(yè)如果把質(zhì)量水平維持在 P點(diǎn)，則有最佳質(zhì)量成本。 （ 1）質(zhì)量成本控制的步驟： ①事前控制 ②事中控制 ③事后控制 （ 2）質(zhì)量成本控制的方法 ①限額費(fèi)用控制； ②圍繞生產(chǎn)過(guò)程重點(diǎn)提高合格率水平； ③運(yùn)用改進(jìn)區(qū)、控制區(qū)、過(guò)剩區(qū)的劃分方法進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)、優(yōu)化質(zhì)量成本； ④運(yùn)用價(jià)值工程原理進(jìn)行質(zhì)量成本控制。下面為某產(chǎn)品故障成本的責(zé)任分析。 （ 1）質(zhì)量成本預(yù)測(cè)的分類： 短期預(yù)測(cè)和長(zhǎng)期預(yù)測(cè) （ 2）質(zhì)量成本預(yù)測(cè)的準(zhǔn)備工作 ①消費(fèi)者或用戶資料 ②競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手資料 ③企業(yè)資料 ④技術(shù)性資料 ⑤ 宏觀政策 （ 3）質(zhì)量成本的預(yù)測(cè)方法： 經(jīng)驗(yàn)判斷法和計(jì)算分析法 質(zhì)量成本計(jì)劃 是在預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，用貨幣量形式規(guī)定當(dāng)生產(chǎn)符合質(zhì)量要求的產(chǎn)品時(shí)，所需達(dá)到的質(zhì)量費(fèi)用消耗計(jì)劃。 （ 1）質(zhì)量成本數(shù)據(jù)的記錄： 是質(zhì)量成本構(gòu)成項(xiàng)目中各細(xì)目在報(bào)告期內(nèi)發(fā)生的費(fèi)用總額。 ①為提供特殊附加的質(zhì)量保證措施、程序、數(shù)據(jù)等所支付的費(fèi)用； ②產(chǎn)品的驗(yàn)證試驗(yàn)和評(píng)定的費(fèi)用； ③為滿足用戶要求，進(jìn)行質(zhì)量體系認(rèn)證所發(fā)生的費(fèi)用等。 （ 3）內(nèi)部故障成本：在交貨 前，因未滿足規(guī)定的質(zhì)量要求所發(fā)生的費(fèi)用。 只有減少與質(zhì)量有關(guān)的損失，對(duì)效益才有貢獻(xiàn)，損失和效益是對(duì)立的統(tǒng)一體。食品質(zhì)量成本管理 質(zhì)量成本管理是通過(guò)對(duì)質(zhì)量成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、核算、分析、報(bào)告和控制，找到降低成本的途徑，進(jìn)而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益?！? 質(zhì)量損失是產(chǎn)品在整個(gè)生命周期中，由于質(zhì)量不符合規(guī)定要求，對(duì)生產(chǎn)者、消費(fèi)者以及社會(huì)造成的全部損失之和。 主要構(gòu)成為： ① 進(jìn)貨檢驗(yàn)費(fèi) ② 工序檢驗(yàn)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1