《atp和酶》ppt課件-預覽頁
【正文】 酸（組成 RNA） 功能 ： 是生物催化劑。 薩姆納（ 1887—1955） 一路走來 …… 18世紀末 斯帕蘭扎尼 喂食鷹實驗 19世紀，巴斯德和李比希的爭論 1897年，畢希納的重大發(fā)現(xiàn) 1926年，美國薩姆納得到脲酶結晶（蛋白質） 20世紀 80年代初，發(fā)現(xiàn)核酶（ RNA） 科學是在不斷地觀察、實驗、探索和爭論中前進的，尤其是 實驗 在科學發(fā)展中起著舉足輕重的作用。 李比希 （ 18031873） 發(fā)酵是一種化學反應，與酵母菌的生命活動無關。 酶促反應一般是在常溫、常壓、適宜的 PH等 溫和 條件下進行。第 4章 光合作用和細胞呼吸 第 1節(jié)： ATP和酶 2 酶 生物體的直接能源物質 —— ATP ATP 酶 ADP + Pi + 能量 酶 ：通常是指由活細胞產生的、具有催化活性的一類特殊蛋白質，又稱為生物催化劑。 過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活；低溫使酶活性明顯下降，但在適宜溫度下其活性可以恢復。 1773年 斯帕蘭扎尼（ 17291799） 酶的發(fā)現(xiàn) 巴斯德（ 18221895） 19世紀中期 發(fā)酵離不開酵母菌的生命活動，發(fā)酵的動力蘊涵于活細胞中，具有生命活力。 ?上世紀 80年代美國人切赫和加拿大人奧特曼發(fā)現(xiàn)了具有 催化作用的 RNA——核酶 。 本質 ： 絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)酶是 RNA。 拓展 2： 怎樣證明酶 A是蛋白質？ （ 1）酶 A水解產物是氨基酸 （ 2）被蛋白酶水解會失活 （ 3）遇雙縮脲試劑會變紫色 （ 4）發(fā)揮正常功能需適宜的溫度和 PH ： 催化淀粉水解為麥芽糖。 ： 催化多肽水解為氨基酸。 ：能將酪氨酸轉變?yōu)楹谏亍? ： 連接單個脫氧核苷酸形成磷酸二酯鍵。 曲線成立條件： 酶和底物充足、溫度適宜時。 底物濃度： 酶量一定時 在底物濃度很低的范圍內，反應速率與底物濃度成正比；當?shù)孜餄舛冗_到一定限度，反應速率達到最大時，再增加底物 , 反應速率不再增加。 設計實驗的步驟： 明確實驗目的、原理 → 做出假設 → 設計實驗步驟 → 預期實驗結果 設計對照實驗把握好以下幾點： 確定好自變量，控制好無關變量，測定好因變量 探究 “ PH對酶催化作用是否具有影響 ” 假 設： PH對酶的催化作用有影響 所需試劑及儀器： 新鮮的淀粉酶溶液、 淀粉溶液、鹽酸、 NaOH溶液、蒸餾水、試管等。 思考：為什么說酶對于細胞內化學反應的順利進行至關重要？ 細胞內每時每刻都進行著成千上萬種化學反應，這些化學反應需要在常溫常壓下高效率的進行，只有酶能夠滿足這樣的要求，所以說酶對細胞內化學反應的順利進行至關重要。 （ 2）圖 B中 40 ℃ 后曲線急劇下降，原因是 。 反應速度加快 沒有反應 下列有關酶的敘述，正確的是（ ） DNA的解旋酶 C 圖中能正確反映某種動物消化酶的催化反應速度與溫度之間關系的曲線是 （ ） ② 10 40 下圖為某同學根據(jù)實驗所做的不同溫度下，動物體內 A、B、 C、 D四種酶的催化效率曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題： (1) A酶的催化效率達到最高值時溫度約為 _____。 、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內，調整 pH值至 ，保存于 37℃ 的水浴鍋內。某科研小組從小鼠的腦中得到該酶后，在谷氨酸起始濃度為 10mmol/L、最適溫度、最適 pH值的條件下，對該酶的催化反應過程進行研究，結果見圖 1和圖 2。 （ 2）當谷氨酸脫竣酶的濃度增加 50%時，見曲線 2，其原因：酶量增加 50%，酶催化反應速率相應提高，反應完成所需時間減少。 （ 3）見曲線 4（注：曲線 4為一條不經(jīng)過原點的平行直線，平移距離不
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