20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細則-預覽頁
【正文】 4. 分裝加工 原料 拼配勻堆 包裝 （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 （三）關鍵控制環(huán)節(jié)。 2. 廠房面積應不少于設備占地面積的 8 倍。原料、輔料、半成品和成品應分開放 置，不得混放。 2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設備。 6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設備。 10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風選、揀梗、干燥設備。 （二）毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物；符合相關茶葉標準要求。審評 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 17 頁 用具（干評臺；濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計時器等），應符合 SB/T101571993《茶葉感官審評方法》相關規(guī)定。 （五）茶梗、非茶類夾雜物：應有符合相應要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標準無此項目要求的不要求）。同一樣品種，同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標的不重復抽取。 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 17 頁 具有相同的茶類、花色、等級、茶號、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。樣品分成 2 份， 1 份檢驗， 1 份備用 。茶樣罐或茶樣袋應清潔、干燥、無異味，能防潮、避光。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 2. 加工過程：廠房設施及加工設備簡陋直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)；管理不當或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場所。加工和包裝場所至少在每年茶季前清洗一次。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。 邊銷茶（緊壓茶）生產(chǎn)必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設備或設施。符合相關包裝材料衛(wèi)生要求的規(guī)定。 3. 總灰分檢驗： 應有 分析天平（精度 1/1000g 以上）、高溫電爐（溫控： 525177。對各類各品種的主導產(chǎn)品帶“ *”號標記的出廠檢驗項目 ，企業(yè)應當每年檢驗 2 次。樣品應加貼封條，封條上應有抽樣和被抽樣人員簽字、抽樣單位蓋章及抽樣日期。 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 17 頁 附件 2： 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細則》修改單（第 2 號） 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細 則》修改條款及其內(nèi)容如下： 七、檢驗項目 （二）醬鹵肉類制品 1．白煮肉類、醬鹵肉類 將表中檢驗項目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 中國最大的管理資源中心 第 14 頁 共 17 頁 （四）熏煮香腸火腿類制品 1. 熏煮香腸 將表中檢驗項目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 2. 熏煮火腿類 將表中檢驗項目 7“復合磷酸鹽”刪除。 將“ 黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表”“揮發(fā)酯”備注欄中的內(nèi)容更改為“紹興酒（紹興黃酒）和稻米類清爽型黃酒檢驗項目”。 （二） 判定原則。 五、原輔材料的有關要求 用 NY/T 6042020 《 生 咖啡》 代替 NY/T6042020《生咖啡》 七、檢驗項目 焙炒咖啡產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表 ：刪除“銅（以 Cu 計）”及“ 包裝”檢驗項目；在“ 咖啡因” 檢驗項目的備注欄中增加“不適用于已除咖啡因的 焙炒咖啡
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