20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-預(yù)覽頁
【正文】 4. 分裝加工 原料 拼配勻堆 包裝 （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 （三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 2. 廠房面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 8 倍。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放 置，不得混放。 2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。 6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。 10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。 （二）毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物；符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。審評 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 17 頁 用具（干評臺；濕評臺；評茶盤；審評杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計(jì)時(shí)器等），應(yīng)符合 SB/T101571993《茶葉感官審評方法》相關(guān)規(guī)定。 （五）茶梗、非茶類夾雜物：應(yīng)有符合相應(yīng)要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項(xiàng)目要求的不要求）。同一樣品種，同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標(biāo)的不重復(fù)抽取。 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 17 頁 具有相同的茶類、花色、等級、茶號、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備用 。茶樣罐或茶樣袋應(yīng)清潔、干燥、無異味，能防潮、避光。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 2. 加工過程：廠房設(shè)施及加工設(shè)備簡陋直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)；管理不當(dāng)或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標(biāo)。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場所。加工和包裝場所至少在每年茶季前清洗一次。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放置，不得混放。 邊銷茶（緊壓茶）生產(chǎn)必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備或設(shè)施。符合相關(guān)包裝材料衛(wèi)生要求的規(guī)定。 3. 總灰分檢驗(yàn)： 應(yīng)有 分析天平（精度 1/1000g 以上）、高溫電爐（溫控： 525177。對各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“ *”號標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目 ，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2 次。樣品應(yīng)加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣和被抽樣人員簽字、抽樣單位蓋章及抽樣日期。 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 17 頁 附件 2： 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》修改單（第 2 號） 《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì) 則》修改條款及其內(nèi)容如下： 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目 （二）醬鹵肉類制品 1．白煮肉類、醬鹵肉類 將表中檢驗(yàn)項(xiàng)目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復(fù)合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 中國最大的管理資源中心 第 14 頁 共 17 頁 （四）熏煮香腸火腿類制品 1. 熏煮香腸 將表中檢驗(yàn)項(xiàng)目“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸、復(fù)合磷酸鹽）”改為“食品添加劑（山梨酸、苯甲酸）” 2. 熏煮火腿類 將表中檢驗(yàn)項(xiàng)目 7“復(fù)合磷酸鹽”刪除。 將“ 黃酒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表”“揮發(fā)酯”備注欄中的內(nèi)容更改為“紹興酒（紹興黃酒）和稻米類清爽型黃酒檢驗(yàn)項(xiàng)目”。 （二） 判定原則。 五、原輔材料的有關(guān)要求 用 NY/T 6042020 《 生 咖啡》 代替 NY/T6042020《生咖啡》 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目 焙炒咖啡產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 ：刪除“銅（以 Cu 計(jì)）”及“ 包裝”檢驗(yàn)項(xiàng)目；在“ 咖啡因” 檢驗(yàn)項(xiàng)目的備注欄中增加“不適用于已除咖啡因的 焙炒咖啡
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