【正文】 包裝設(shè)備。 4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。加工和包裝場(chǎng)地至少在每年茶季前清洗 1 次。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 2. 茶葉加工過(guò)程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當(dāng)，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。其產(chǎn)品類別編號(hào)： 1401。 茶葉的申證單元為 2 個(gè)，茶葉、邊銷 茶。同時(shí)，根據(jù)相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布和修改情況，總局組織對(duì)肉制品、黃酒和 焙炒咖啡 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則進(jìn)行了修改，并以細(xì)則修改單的形式發(fā)布。 現(xiàn)將《茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（ 2020 版）》和肉制品、黃酒、 焙炒咖啡 生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的修改單印發(fā)，請(qǐng)各地遵照?qǐng)?zhí)行。生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明單元名稱及產(chǎn)品品種，即茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶），邊銷茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）；茶葉分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。 二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) （一）基本生產(chǎn)流程。 3. 茶葉在加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的過(guò)程中， 易受設(shè)備、用具、場(chǎng)所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。 1. 生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)離開垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池 50 米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田 100 米以上，遠(yuǎn)離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。 中國(guó)最大的管理資源中心 第 4 頁(yè) 共 17 頁(yè) 3. 應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)或場(chǎng)地。 1. 綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定）。 5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。 9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。 五、原輔材料的有關(guān)要求 （一）鮮葉、鮮花等原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合 GB/T187972020《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。 （四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末 茶測(cè)定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目的不要求）。 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備 注 1 標(biāo)簽 √ √ 預(yù)包裝產(chǎn)品按 GB7718的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn) 2 凈含量 √ √ √ 3 感官品質(zhì) √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 總灰分 √ √ * 6 水溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 7 酸不溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 7 頁(yè) 共 17 頁(yè) 8 水溶性灰分堿度（以 KOH 計(jì)） √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 9 水浸出物 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 10 粗纖維 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 11 粉末、碎茶 √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 12 茶梗 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 13 非茶類 夾雜物 √ √ √ 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 14 鉛 √ √ * 15 稀土總量 √ √ * 16 六六六總量 √ √ * 17 滴滴涕總量 √ √ * 18 滴滴涕總量 √ √ * 19 順式氰戊菊酯 √ √ * 20 氟氰戊菊酯 √ √ * 21 氯氰菊酯 √ √ * 22 溴氰菊酯 √ √ * 23 氯菊酯 √ √ * 24 乙酰甲胺磷 √ √ * 25 氟 √ √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求的不檢驗(yàn) 26 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他項(xiàng)目 √ √ * 八 、抽樣方法 按企業(yè)所申報(bào)的發(fā)證產(chǎn)品品種，每一品種均需隨機(jī)抽取某一等級(jí)的產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。抽樣以“批”為單位。對(duì)單塊質(zhì)量在 500g 以上的緊壓茶應(yīng)抽取 2 塊。樣品運(yùn)送過(guò)程中，應(yīng)做好防潮、防壓、防曬等工作。 （三）茶葉產(chǎn)品必須包裝出廠。 1. 茶葉原料：加工原料的鮮葉在生長(zhǎng)過(guò)程中易被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標(biāo)；修剪葉落地?cái)偡?，易使原料夾雜物增加，造成非茶類夾雜物、總灰分及重金屬含量超 標(biāo)；原料選擇不當(dāng)或過(guò)份粗老，易造成氟含量過(guò)高。 原料、加工管理、倉(cāng)儲(chǔ)。地面應(yīng)硬實(shí)、平整、光潔（至少應(yīng)為水泥地面），墻面無(wú)污垢。 4. 應(yīng)有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉(cāng)庫(kù)。