20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-文庫(kù)吧
2025-04-25 20:14 本頁(yè)面
【正文】 味，不得堆放其他物品。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。 1. 綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定）。 2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。 3. 烏龍茶生產(chǎn)必須具備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設(shè)備。 4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。 5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。 6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。 7. 花茶加工必須具備篩分和干燥設(shè)備。 8. 袋泡茶加工必須具備自 動(dòng)包裝設(shè)備。 9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。 10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。 11. 分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設(shè)備。 四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》； GB/T 《緊壓茶 花磚茶》， GB/T 《緊壓茶 黑磚茶》， 中國(guó)最大的管理資源中心 第 5 頁(yè) 共 17 頁(yè) GB/T 《緊壓茶 茯磚茶》， GB/T 《緊壓茶 康磚茶》， GB/T 《緊壓茶 沱茶》， GB/T 《緊壓茶 緊茶》， GB/T 《緊壓茶 金尖茶》， GB/T 《緊壓茶 米磚茶》， GB/T 《緊壓茶 青磚茶》， GB/《第一套紅碎茶》； GB/《第二套紅碎茶》；GB/《第四套紅碎茶》； GB/T14456《綠茶》； GB18650《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍井茶》； GB18665《蒙山茶》； GB18745《武夷巖茶》； GB18957《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 洞庭（山）碧螺春茶》； GB19460《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 黃山毛峰茶》； GB 19598《 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》； GB 19691《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 狗牯腦茶》； GB 19698《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 太平猴魁茶》； GB 19965《磚茶氟含量》； SB/T10167《祁門工夫紅茶》；相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 五、原輔材料的有關(guān)要求 （一）鮮葉、鮮花等原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味，無(wú)其他植物葉、花和雜物。 （二）毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無(wú)異味、無(wú)異嗅、無(wú)霉變；不著色，無(wú)任何添加劑，無(wú)其他夾雜物；符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。 （三）茶葉包裝材料和容器應(yīng)干燥、清潔、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，不影響茶 葉品質(zhì)。符合 SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）感官品質(zhì)檢驗(yàn)：應(yīng)有獨(dú)立的審評(píng)場(chǎng)所，其基本設(shè)施和環(huán)境條件應(yīng)符合 GB/T187972020《茶葉感官審評(píng)室基本條件》相關(guān)規(guī)定。審評(píng) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 6 頁(yè) 共 17 頁(yè) 用具（干評(píng)臺(tái)；濕評(píng)臺(tái)；評(píng)茶盤；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計(jì)時(shí)器等），應(yīng)符合 SB/T101571993《茶葉感官審評(píng)方法》相關(guān)規(guī)定。 （二）水分檢驗(yàn)：應(yīng)有分析天平（ 1mg）、鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱、干燥器等，或水分測(cè)定儀。 （三）凈含量檢驗(yàn)：電子秤或天平。 （四）粉末、碎茶：應(yīng)有碎末 茶測(cè)定裝置（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目的不要求）。 （五）茶梗、非茶類夾雜物：應(yīng)有符合相應(yīng)要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)目要求的不要求）。 七、檢驗(yàn)項(xiàng)目 茶葉的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。對(duì)各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“ *”號(hào)標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)每年至少檢驗(yàn) 2 次。 茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備 注 1 標(biāo)簽 √ √ 預(yù)包裝產(chǎn)品按 GB7718的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn) 2 凈含量 √ √ √ 3 感官品質(zhì) √ √ √ 4 水分 √ √ √ 5 總灰分 √ √ * 6 水溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 7 酸不溶性灰分 √ * 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)無(wú)此項(xiàng)要求或?yàn)閰⒖贾笜?biāo)的不檢驗(yàn) 中國(guó)最大的管理資源中心 第 7 頁(yè) 共 17 頁(yè) 8 水溶性灰分堿度
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