食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-wenkub
2023-02-08 16:46:52 本頁面
【正文】 編號為 0203。 5 二、食用動物油脂發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分 2023版 6 二、食用動物油脂發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分 實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用動物油脂是指由動物脂肪組織提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類，經(jīng)過加工制成的食用動物油脂。 3 一、 食用動物油脂 行業(yè)發(fā)展概況 動物油脂是指以構(gòu)成動物有機體的脂肪組織所提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類 ， 主要供人類食用 ， 是膳食結(jié)構(gòu)中脂肪營養(yǎng)素的重要來源 ， 部分被用作飼料 、 化工原料和其他特殊工業(yè)用料 。 2023版 食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 宣貫教材 —— 食用油、油脂及其制品專業(yè)技術(shù)委員會 1 一、 食用動物油脂 行業(yè)發(fā)展概況 2023版 2 一、 食用動物油脂 行業(yè)發(fā)展概況 動物油脂在人類過著狩獵生活的年代就被人類利用，最初與動物肉一起食用。 食用動物油脂因含較高的飽和脂肪酸 ， 近年來 ， 直接食用的人群大大減少 。包括食用豬油、食用牛油、食用羊油等。 8 二、食用動物油脂發(fā)證范圍的確定及申證單元的劃分 食用動物油脂除豬油、牛油、羊油外，還有雞油、鴨油、鵝油等供食用的動物油脂，其食品生產(chǎn)許可證都按本細(xì)則規(guī)定執(zhí)行。 13 ⑵ 熔煉制取工藝流程 加料 → 熔煉 → 鹽析 → 排油 → 澄清或壓濾、 ↓ 油渣 離心去雜 → 鹽析 → 凈油 ↓ 沉淀油 14 動物油脂的提取主要采用熔煉法 。 15 1）干法熔煉 不加水，乳濁液少，易澄清分離，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于濕法，但因受熱不均勻
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