餐飲產(chǎn)品生命周期講-預覽頁
【正文】 在餐飲產(chǎn)品市場營銷過程中如 何使餐飲產(chǎn)品保持盡可能長 的成熟期階段至關重要 二、生命周期的各階段特征 餐飲產(chǎn)品生命周期四個階段有其顯著特征，他們直接影響著企業(yè)經(jīng)營決策的制定。 （一）引入期的市場營銷策略 引入期產(chǎn)品是餐飲企業(yè)的新產(chǎn)品，對新產(chǎn)品的市場營銷一般著重考慮 價格和促銷 兩個因素。 快速撇脂策略適用的條件： （ 1）餐飲產(chǎn)品的目標市場的知曉度極低。由于促銷力度小，產(chǎn)品滲透市場的速度就慢。 (4)競爭者介入有一定困難，不容易引發(fā)激烈競爭。 （ 3）目標市場消費者對該產(chǎn)品的價格敏感。 慢速滲透策略適用的條件： （ 1）市場范圍大。 慢速滲透策略適用的條件 （二）成長期的市場營銷策略 改進和提高產(chǎn)品質(zhì)量 主要是改進菜品和服務兩個方面的質(zhì)量。 對于價格敏感型的市場采取適當?shù)臏p價 餐飲企業(yè)由于接待能力有限，所以只有當接待量有剩余時才能使用此策略；或在同一地區(qū)開分店時適時使用降價策略；對餐飲企業(yè)的外賣產(chǎn)品，完全可使用此策略。 （ 2）進入新的市場細分。 市場營銷組合的改良 （ 1）價格。 （ 3）成熟期的產(chǎn)品需要更加靈活的促銷方式及不斷創(chuàng)新的促銷方法，這樣才能激起消費者繼續(xù)選擇產(chǎn)品的熱情。 收縮策略 大幅度降低促銷水平，盡量減少銷售和促銷費用，以增加目
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