萬國貝克力面包坊員工工作守則-預覽頁
【正文】 分 辭退、開除或移送公安機關法辦。 第四章 、員工福利 一、病假 員工因病請假時，需出示醫(yī)院出具的病假證明，并經上司批準方可。 五、獎勵 本店將每也評選出三名優(yōu)秀員工，予以獎金或實物獎勵。 二、拾遺 本店內拾得的財物，不論貴賤大小，一律要立即送到收銀臺，并知會值班主管，拾遺不報者，本店視偷竊行為處理。 五、員工制服 1． 員工制服宜保持清潔，如由于員工不小 心導致?lián)p壞或弄污，本店可向員工按價索償。 員工財產 任何員工工作期間不得佩戴貴重物品，包括手表、手機等，貴重物品應放在吧臺，由專人看管。 四、丙類過失 1． 一月內被行政記過五次； 2． 一日內客人投訴兩次； 3． 打架斗毆； 4． 接受賄賂或侵占公司財產； 5． 曠工三天以上； 6． 故意浪費、破壞公司財物； 7． 拾遺不交、偷竊； 8． 對上級或客人有侮辱、不尊重、輕視等行為； 9． 組織煽動員工罷工或嚴重失 職； 10．違反工作程序及規(guī)定造成重大損失。 一、 火警 所有員工必須牢記火警電 話號碼及訊號，熟悉安全信道及滅火器材的正常使用方法如發(fā)生火警，無論程度大小，必須做到以下行動： 1. 鎮(zhèn)靜，不可心慌失措； 2. 找附近同事予以幫助，利用附近的滅火器滅火； 3．使客人保持鎮(zhèn)靜，協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場； 4．切勿搭乘電梯，電流引起的火災，切勿用水或泡沫滅火設備； 5．及時通知上級領導。 11．衛(wèi)生間必須保持干凈、清潔、無異味、不積水，保持水道暢通干凈整潔； 12．發(fā)揚團隊精神、互相協(xié)作，共同保持和維護良好的環(huán)境。 要有健康意識，定期作身體檢查，預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應報請上司，休假療養(yǎng)好再上班。 服務員使用的抹布，每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消減細菌，托盤等工具必須保持清潔。 對不干凈的餐具和臺布要及時送回洗潔處清洗，不可擺、用。 1在適當情況下，要經常使用托盤，訓練自己成為一名出色的服務員。包括對每個樓層、每個區(qū) 域的畫框和裝飾品進行清理。 公共場所、大門口、停車場、綠化帶等的清潔也不可忽視，這往往是留給客人的第一印象。 洗：因盤碗一般都有油膩，要用熱水清洗或與水中放適量洗潔精，以去油膩。 廚房人員在出菜過程中，要注意清洗、存放、拿取的衛(wèi)生，盡量戴工作帽，避免頭發(fā)掉落在食物上。 手腳：手腳的舉止，需要配合適當適時的要求，不要有浪費的動作。 二、衛(wèi)生與服裝 手指甲：服務前應洗手干凈，尤其注意修剪清潔指甲，女子除無色的指 甲油外不得使用。 香水：香水的氣味容易影響及破壞餐食的美味及室內的氣氛，故不宜使用除臭劑。 鞋與襪子：襪子每天要更換，皮鞋時常要擦亮，不要使用指定以外的顏色。 當服務人員工作非常卓越時，就予以表揚。 引導客人至桌子時應拉出椅子，請其坐下，使其靠近桌子坐下。 如遇到客人為難，必須忍耐，不得生氣，亦應向上司報告。 點單的記錄，應清楚明了，不得事后再向客人查 詢。 飲料從客人的右側送入，右側退出為原則。 如有不明確的地方，應立即向上請示。 三、 同事間的協(xié)調： 餐廳服務最要緊的是如何產生良好的服務項，也是服務人員在餐廳的工作成就，但只靠一個人的努力怎樣也不能產生痕好的服務。 不要同時集合在一個角落。 餐廳內的裝飾品，應好好愛惜保護。 客人要離開時，應以笑送客人，并說：謝謝您！歡迎您下次光臨！ 餐廳營業(yè)時間亦不可不知， 不可給客人詢問時，一問三不知，接到預訂桌位時，立刻制成記錄，注明日期、時間、人數(shù)及內容以便報告上級。 年輕的夫妻或情侶，選個較偏僻的地
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