【正文】 管理標(biāo)準(zhǔn) 統(tǒng)一分級(jí)采摘 統(tǒng)一精選裝箱 統(tǒng)一包裝預(yù)冷 統(tǒng)一外調(diào)銷售的方案來(lái)操作。具體見(jiàn)下表 : 杭錦后旗 200 噸果蔬儲(chǔ)藏保鮮流通規(guī)模表 露天移栽青椒、番茄 套袋梨果 設(shè)施農(nóng)業(yè)瓜菜 備注 流通時(shí)間 8 月 5 日 9 月 25 日 10 月 15 日 11 月 25日 12 月 10 日 翌年 2 月 10 日 流通天數(shù) 50 天 40 天 60天 批次 一批 /天 兩批 /年內(nèi) 三批 /年內(nèi) 批量 30噸 /批 200 噸 /批 200 噸 /批 產(chǎn)品 內(nèi)容 9 總論 年內(nèi)最低 交易量 1250 噸 350 噸 西紅柿 300 噸 黃瓜 200 噸 西、甜瓜 100 噸 交易方式 交易大廳預(yù)冷后 直接外調(diào) 交易大廳預(yù)冷后 直接外調(diào) 冷藏貯存后、 分批外調(diào) 預(yù)計(jì) 交易額 1250 噸 800 元 /噸=100 萬(wàn)元 350噸 2020元 /噸=70 萬(wàn)元 600噸 7840元 /噸=470 萬(wàn)元 結(jié)果分析 合作社提供交易場(chǎng)所，農(nóng)戶直接和 外銷客商交易 合作社提供交易場(chǎng)所，農(nóng)戶直接和 外銷客商交易 由合作社統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷 勞動(dòng) 能力分析 直接帶 動(dòng)農(nóng)戶 5200 戶，間接帶動(dòng) 6000 戶 直接帶動(dòng) 農(nóng)戶 200 戶 直接和 600 戶 農(nóng)戶發(fā)生購(gòu)銷關(guān)系 品種、技術(shù)、設(shè)備方案 品種 項(xiàng)目建設(shè)過(guò)程中，主要產(chǎn)品品種：西紅柿選用海澤拉公司生產(chǎn)的陽(yáng)光 F1品種，黃瓜品種選用博耐 13 號(hào)，禮品吊瓜品種選用西研京蜜西瓜和農(nóng)人金蜜甜瓜 ,番茄品種選用屯河 4 號(hào)，青椒品種選用茄門椒，套袋梨果主要是河套蘋果梨。 主要設(shè)備全部從正規(guī)廠家購(gòu)貨，經(jīng)多次去寧 夏 中衛(wèi)考察、學(xué)習(xí)后，決定選用中衛(wèi)市新陽(yáng)光農(nóng)民專業(yè)合作社預(yù)冷保鮮庫(kù)的制冷設(shè)備結(jié)構(gòu)模式，該保鮮庫(kù)使用時(shí)間長(zhǎng)、運(yùn)行情況良好、各項(xiàng)設(shè) 備指標(biāo)達(dá)標(biāo)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用 。 建設(shè)期限 建設(shè)期限： 2020 年 3 月 20 日 2020 年 12 月 20 日。（籌款憑證 見(jiàn)附件中銀行進(jìn)賬憑條和銀行詢證函及成員出資名單。 社會(huì)效益：項(xiàng)目建成后，可以合理引導(dǎo)當(dāng)?shù)毓弋a(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、組織化、區(qū)域化方向發(fā)展，完善產(chǎn)、供、銷服務(wù)鏈建設(shè)，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“一村一品一業(yè)，全社多品數(shù)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局。 露天蔬菜通過(guò)鮮食和企業(yè)加工 “ 兩條腿 ” 走路的途徑， 通過(guò)合作社無(wú)償提供的果蔬交易大廳全部銷售到 廣東石羊橋 和當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè) 等市場(chǎng)，設(shè)施 農(nóng)業(yè)瓜菜 通過(guò)果蔬儲(chǔ)藏保鮮庫(kù)冷貯后，錯(cuò)季銷售到當(dāng)?shù)亍安嘶@子”中。項(xiàng)目實(shí)施后，農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益顯著。耕地面積 153200 畝，占到全旗耕地面積的 %。杭錦后旗在 1996年時(shí)建有一個(gè)中型儲(chǔ)藏保鮮庫(kù)。 90%以上原料來(lái)源于合作社15 項(xiàng)目背景及必要性 成員自有產(chǎn)品，因此說(shuō)項(xiàng)目建設(shè)是將重點(diǎn)效益體現(xiàn)在了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，核心效益體現(xiàn)在了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上，潛化效益體現(xiàn)了社會(huì)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展上。廠址選擇合理，交通運(yùn)輸方便，原料就地取村，運(yùn)輸半徑小，不超過(guò) 10km,很好地保持了原料的新鮮度，從而保證產(chǎn)品 質(zhì)量，減少生產(chǎn)和銷售成本，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。按農(nóng)業(yè)部規(guī)劃，到 2020 年，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理率要達(dá)到產(chǎn)時(shí)的 75%以上，我們就是要利用目前的大環(huán)境、大氣候，適時(shí)搶抓機(jī)遇，率先在全市形成果 蔬保鮮產(chǎn)業(yè)。所以果蔬保鮮深加工技術(shù)的能否解決現(xiàn)已成為制約我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。我國(guó)果蔬產(chǎn)量位居世界前列，已經(jīng)建成了 130 多個(gè)水果生產(chǎn)基地，近 400個(gè)名優(yōu)產(chǎn)品，果園面積超過(guò) 10萬(wàn)畝。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失率很低：如糧食損失率控制在 1%以下，果蔬在 %。如果能使我國(guó)果蔬損耗降低 3%5%，每年可減少果品損耗 200 多萬(wàn)噸、蔬菜1000 多萬(wàn)噸。尤其對(duì)一些市場(chǎng)價(jià)值較高且保鮮期和貨架期又相當(dāng)短的果蔬產(chǎn)品，氣調(diào)保鮮包裝很 好的解決了產(chǎn)品損耗巨大的問(wèn)題。 氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)及氣調(diào)包裝前景趨勢(shì)及發(fā)展 前景看好 。 果蔬貯藏過(guò)程中有兩個(gè)主要影響因素，即需氧菌和氧化反應(yīng)，兩者均需要 02。然而，一些果蔬的腐爛變質(zhì)是由于厭氧 /微需氧微生物和非一氧化反應(yīng)，實(shí)際上單獨(dú)利用真空包裝對(duì)其很難有效，并且產(chǎn)品不可避免地被皺縮而不適合許多的食物。 MAP技術(shù)的調(diào)節(jié)氣體有氧氣、氮?dú)夂投趸肌? C02能抑制細(xì)菌和真菌的繁殖與生產(chǎn)，但是具體的作用機(jī)制不是很清楚。因此，包裝體積和包裝材料的19 項(xiàng)目背景及必要性 透氣性及表面積應(yīng)該重點(diǎn)考慮。 另外， C02 的抑菌效果還取決于存在的微生物的生長(zhǎng)階段。 氮?dú)馐且环N惰性、無(wú)味的氣體，能控制化學(xué)反應(yīng)。 綜上所述，氣調(diào)包裝 系統(tǒng)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮多方面的因素，其中最重要的因素是包裝內(nèi) C02和 02的相對(duì)含量，這主要是由包裝內(nèi)氣體濃度和包裝材料的透氣性決定。當(dāng)氧氣供應(yīng)不十分充分時(shí)，這種呼吸稱為缺氧呼吸，亦即分子間呼吸。在這樣的體系列中，包裝膜的透性（如 O2的進(jìn)入和 CO2的排除）應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品呼吸速率（如O2的消耗和 CO2的產(chǎn)生）進(jìn)行選擇，目的是在貯藏期間內(nèi)氣體組分從% O2和 % CO2調(diào)節(jié)到 2%5%和 3%8%。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善，氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)將廣泛應(yīng)用，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮加工將有一個(gè)大的發(fā)展。杭錦后旗也是內(nèi)蒙古重要的市場(chǎng)連動(dòng)必經(jīng)地帶 ,已納入巴彥淖爾市“一市三區(qū)”總體規(guī)劃，其獨(dú)特的地理區(qū)位具有較強(qiáng)輻射和優(yōu)勢(shì) ,既能 拉動(dòng)廣大農(nóng)村腹地經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì) ,又 能更好地發(fā)揮項(xiàng)目建設(shè)的示范作用。中南渠村距旗政府所在地 ， 二 級(jí)省道—— 陜磴二線公路縱穿項(xiàng)目區(qū)，臨策鐵路橫穿項(xiàng)目區(qū)并將火車站選建在該處，城郊優(yōu)勢(shì)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。項(xiàng)目建設(shè)用地 15畝，全部是原中南渠村學(xué)校場(chǎng)地，地上建筑物廢棄多年沒(méi)有一點(diǎn)利用價(jià)值，按照股份制運(yùn)作的原則，由合作社成員代表大會(huì)實(shí)地丈量，評(píng)估后，參照合作社股份制運(yùn)作的原則。土地東西 50 米，南北 200 米，位陜磴二線公路東側(cè)，場(chǎng)地平整，手續(xù)齊全。境內(nèi)海拔高度為 1032米至 1050 米，地形為西南高東北低，由西南向東北微度傾斜。 土壤： 杭錦后旗屬黃河淤積平原的一部分，土層深厚，地勢(shì)平坦，僅黃河淤積物就深達(dá) 100米以上，大多為潛在肥力高的壤質(zhì)土，土地資源豐富。 氣候： 杭錦后旗具有獨(dú)特的小氣候。黃河流經(jīng)本旗境內(nèi) 17公里，通過(guò)流量最高達(dá)到 5700 立方米 /秒，烏拉河、楊家河、黃濟(jì)渠從黃河平均引水量 方米；全旗境內(nèi)土地全部可以得到自流灌溉，渠系縱橫，排灌系統(tǒng)配套。全年開(kāi)采地下水 量為 900萬(wàn)立方米。 C，有效積溫高，大于10℃的有效積溫全年平均為 3030℃，大于 5℃的有效積溫全年平均為 3800℃，無(wú)霜期 135 天 左右 ，晝夜溫差大，十分有利于作物的生長(zhǎng)發(fā)育和有機(jī)物質(zhì)的積累，有利于提 高農(nóng)作物的品質(zhì)和產(chǎn)量 。 杭錦后旗農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)有了一些成功的典型。同時(shí)對(duì)康爾徠綠色食品專業(yè)合作社這一項(xiàng)目相當(dāng)認(rèn)可。 —— 技術(shù)服務(wù)有保障：合作社基地服務(wù)技術(shù)人員有 11 人，2020 年，與內(nèi)蒙古河套大學(xué)，內(nèi)蒙古農(nóng)科院園藝所合作，共同開(kāi)展新技術(shù)、新品種示范推廣工作。 項(xiàng)目區(qū)位于陜磴二線公路（國(guó)家二級(jí)省道） 4KM 處，距離旗、市兩級(jí)政府所在地及京藏高速公路十分方便，區(qū)位優(yōu)勢(shì)相當(dāng)明顯。當(dāng)?shù)貙贉貛Т箨懶詺夂?,黃河水自流灌溉，灌溉條件十分優(yōu)越。 氣候適宜 項(xiàng)目區(qū)日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，陰雨天氣少、種植綠色果蔬品質(zhì)好、產(chǎn)量高， 在 流通銷售環(huán)節(jié)中，不受陰雨天氣干擾，流通速度、質(zhì)量快捷方便，流轉(zhuǎn)次數(shù)多，工人作業(yè)不受影響，可有效地調(diào)運(yùn)當(dāng)?shù)鼐x農(nóng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品 約有 10%在青果期經(jīng)果蔬交易大廳預(yù)冷處理后，精選包裝后在廣東石羊橋菜市場(chǎng)銷售 ，很受消費(fèi)者青睞，年均外銷量達(dá)到 1250噸以上，平均售價(jià)達(dá)到 ／公斤 ,銷售價(jià)格可以提高 /公斤 ,廣東石羊橋菜市場(chǎng)多年來(lái)和我社建有固定合作關(guān)系，每天調(diào)運(yùn)量可達(dá) 15 噸，每年平均調(diào)運(yùn) 90天，可調(diào)運(yùn) 1250 噸，剩余 紅果期產(chǎn)品經(jīng)當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)脫水加工后， 當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)主要有屯河河套番茄制品有限公司和鳴興脫水菜公司，年均基地面積近 10 萬(wàn)畝，企 業(yè)吞吐能力完全可以滿足基地種植， 制成脫水產(chǎn)品、番茄果醬后供應(yīng)到國(guó)際市場(chǎng)上，可以極大地滿足快餐食品的需求，確保不分季節(jié)地吃到保留原營(yíng)養(yǎng)成分的蔬菜。 在保鮮銷售環(huán)節(jié)上， 一是通過(guò) “ 農(nóng)超對(duì)接 ” 和臨河的國(guó)泰大廈、杭后綠原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)形成利益共同體 ， 在國(guó)泰超市和綠原農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)有專柜，建立專業(yè)市場(chǎng)。 銷售策略、方案和營(yíng)銷模式 在保鮮果蔬市場(chǎng)銷售上，實(shí)行品牌化經(jīng)營(yíng)，高舉“康爾徠”這一鮮明的旗幟，采取“兩條腿走路”的方式，即一是穩(wěn)定內(nèi)銷，搞好農(nóng)超對(duì)接，二是擴(kuò)大外銷和更多的果蔬大市場(chǎng)實(shí)行 場(chǎng)地 掛鉤對(duì)接。另一方面以國(guó)內(nèi)的沿海地區(qū)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為重要市場(chǎng)，逐步擴(kuò)展，將產(chǎn)品定為鮮食型消費(fèi)產(chǎn)品，分為高、中檔兩個(gè)檔次，以適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)收入的消費(fèi)者。 二 、 保鮮果蔬內(nèi)銷風(fēng)險(xiǎn) 一是外地調(diào)入新鮮蔬菜對(duì)保鮮蔬菜的銷售有一定的沖擊，二是當(dāng)?shù)厝藢?duì)保鮮蔬菜放心食用上認(rèn)識(shí)不足。 四是采取科學(xué)的手段，加強(qiáng)保鮮庫(kù)的管理。 產(chǎn)品方案按照合作社統(tǒng)一組織種子 統(tǒng)一培育秧苗 統(tǒng)一田間管理標(biāo)準(zhǔn) 統(tǒng)一 分級(jí)采摘 統(tǒng)一精選裝箱 統(tǒng)一包裝預(yù)冷 統(tǒng)一外調(diào)銷售的方案來(lái)操作 33 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 —— 套袋梨果產(chǎn)品方案及建設(shè)規(guī)模：合作社梨果基地共有300 畝，全部用牛皮紙袋封裝，并按照《綠色果品技術(shù)規(guī)格》進(jìn)行管理，年產(chǎn)量可達(dá) 350 噸，全部通過(guò)合作社項(xiàng)目建成后的 200噸果蔬冷藏保鮮庫(kù)銷售出去。 34 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 在建設(shè)布局 上 ，整體規(guī)劃為三個(gè)功能區(qū)，從北向南按照 40— 60 米的間距依次排開(kāi)，最北側(cè)規(guī)劃農(nóng)產(chǎn)品裝 缷 、調(diào)運(yùn) 廣場(chǎng)、規(guī)劃占地 6 畝 ； 中間規(guī)劃建設(shè) 560m2的冷藏保鮮庫(kù) ， 保鮮庫(kù)東西占地 50米，南北占地 米 ； 南側(cè)規(guī) 劃 果蔬精選包裝車間 4 座，每棟建筑面積 250m2，東西占地 32米，南北 8 米，共兩排，每排兩棟，中間間距 50米，充分利用中間 50 米間距空地、搭 建半封閉式彩鋼棚 果蔬交易大廳 3000 平方米 ； 最南頭留有 1500平方米收購(gòu)廣場(chǎng)從南頭到北側(cè)按照農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu) 農(nóng)產(chǎn)品分 級(jí) 包裝 農(nóng)產(chǎn)品冷貯保鮮（或農(nóng)產(chǎn)品在交易大廳直接外 調(diào)） 農(nóng)產(chǎn)品外調(diào)銷售的布局來(lái)規(guī)劃 ， 布局規(guī)劃合理有序，流水作業(yè) 。設(shè)備購(gòu)置及其它附屬工程嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)要求，從正規(guī)廠家招標(biāo)采購(gòu)設(shè)備，確保將項(xiàng)目建成優(yōu)質(zhì)工程、精品工程。產(chǎn)前所有種子由合作社統(tǒng)一選購(gòu) ， 產(chǎn)中所有農(nóng)藥、化肥、地膜及其它生產(chǎn)資料 由 合作社的農(nóng)資配送中心統(tǒng)一組織把關(guān)，并形成配送網(wǎng)絡(luò) ，在產(chǎn)后 由合作社的農(nóng)殘檢測(cè)中心組織專人進(jìn)行田間不定期地抽檢 ， 完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的管理監(jiān)督鏈條 。通過(guò)嚴(yán)格的監(jiān)控 手段主 嚴(yán)密的檢測(cè)程序，引導(dǎo)合作社菜農(nóng)走上綠色農(nóng)產(chǎn)品道路，樹(shù)立健康、優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的理念，確保收購(gòu) 、 交易、冷藏、銷售合格的綠色農(nóng)產(chǎn)品。 37 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 同時(shí)這些品種和技術(shù)都是在當(dāng)?shù)亟?jīng)過(guò)多年種植，綜合性能特別好，技術(shù)過(guò)關(guān)，技術(shù)人員在產(chǎn)、供、銷方面分工協(xié)作。 氣調(diào)保鮮的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例 、控制精度及氣體置換率。 主要技術(shù)參數(shù) 主要農(nóng)產(chǎn)品有西紅柿、黃瓜、西 瓜、甜瓜、番茄、青椒、蘋果梨等，在交易過(guò)程中要求所有農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘抑制率≤ 40%，外觀整齊、果肉豐厚、顏色純正，口感好、品質(zhì)好、光澤亮，無(wú)壞果、畸形果，符合 A 級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目區(qū)共落實(shí)青椒、番茄育苗移栽種植基地 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到 萬(wàn)噸，落實(shí)套袋蘋果梨 300 畝，年總產(chǎn)量達(dá)到 600噸，上述兩大類基地年內(nèi)可產(chǎn)原料 。 從儲(chǔ)藏流通消耗分析看： 合作社反季節(jié)農(nóng)業(yè)瓜菜面積 585畝，合作社出資成員及入社社員種植 300畝 ,全部合同訂購(gòu)，秋冬茬產(chǎn)量可達(dá) 1500 噸，按照精品精選的標(biāo)準(zhǔn)并考慮不可抗拒的自然因素影響外，產(chǎn)量最少也可以達(dá)到 1000 噸，完全可以滿足三批 600 噸儲(chǔ)藏總量的需求，在儲(chǔ)藏期間按 35%的物料耗損計(jì)算，耗損量超不過(guò) 30 噸，因此可以保證儲(chǔ)藏保鮮庫(kù)滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。進(jìn)而認(rèn)為氣調(diào)保鮮是一種騙人的技術(shù)。 （ 2）外平衡膨脹閥 8 個(gè)， 杜幫制冷劑 6 瓶， 真空退火紫銅管 240kg， 紫銅彎頭、直接 160個(gè) ， 電線電纜控制線 3500米 ， 防水、防爆燈 8 個(gè) ， 明裝開(kāi)關(guān) 8 個(gè) ， 膨脹螺絲 80 套 ， 進(jìn)口吸氣過(guò)濾筒帶濾芯 8 套 ， 管道保溫 8 套 ， 3GS冷凍油 8 壺。主體工程：冷藏庫(kù) 560 平米，磚混結(jié)構(gòu)； 精選 包裝車間 1000平米，磚混結(jié)構(gòu)