【正文】 備 的要求相當(dāng)高，而設(shè)備好壞對(duì)口味的影響又非常大 ” 。學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分最沒(méi)有概念，如果色、香、味不好，僅靠家長(zhǎng)、學(xué)校的勸導(dǎo)是無(wú)法促進(jìn)學(xué)生消費(fèi)的。 四、行業(yè)沒(méi)有被引起足夠的重視。這個(gè)大豆工程是一個(gè)涵蓋很廣的項(xiàng)目，包括各種大豆制成的食品、飲料。對(duì)于每一種飲品，都存在著發(fā)展?jié)摿Α? 中國(guó)豆奶仍然是孤軍作戰(zhàn)，沒(méi)有形成以行業(yè)價(jià)值鏈為關(guān)聯(lián)的資源優(yōu)化與組合者，各自為政，沒(méi)有辦法形成行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和合力，各企業(yè)就是墳山上的孤魂野鬼。 亞洲和澳洲的消費(fèi)量，也已經(jīng)從 2020 年的年人均消費(fèi)量 公升增加到 2020 年的年人均消費(fèi)量 公升 。 過(guò)去的 5 年中，牛奶飲料這種產(chǎn)品的消費(fèi)量，在西歐增長(zhǎng)了 2%，而在拉美的增長(zhǎng)卻超過(guò)了 10%。 雖然，功能性的牛奶飲料，仍然還只是一種市場(chǎng)上有利可圖的缺口環(huán)節(jié)而已；可是這種牛奶飲料產(chǎn)品卻正在快速地增長(zhǎng)著。 筆者也相信奶粉市場(chǎng)的生產(chǎn)企業(yè)也會(huì)走向強(qiáng)者愈強(qiáng)，市場(chǎng)趨于寡頭的結(jié)局。 如麥肯錫的研究報(bào)告所述，在過(guò)去的一年中， 奶粉行業(yè)在終端的促銷(xiāo)戰(zhàn)、價(jià)格戰(zhàn)幾乎每月都有；積分制，會(huì)員制不斷出臺(tái)穩(wěn)定消費(fèi)群。 但那些 沒(méi)有被開(kāi)發(fā)的三、四級(jí)線(xiàn)醫(yī)務(wù)市場(chǎng)，它仍然像一塊巨大的蛋糕吸引著國(guó)產(chǎn)品牌蜂擁而入 ，當(dāng)然筆者也認(rèn)為這也是一個(gè)有效的方法和策略，在醫(yī)務(wù)市場(chǎng)還未飽和之前，各奶粉企業(yè)都能分得一杯羹，都希望抓住這樣一個(gè)機(jī)會(huì)迅速成長(zhǎng)，甩開(kāi)對(duì)手。而且，嬰幼兒奶粉市場(chǎng)是一個(gè)增量市場(chǎng)，同樣的競(jìng)爭(zhēng)情況下，嬰幼兒奶粉的年銷(xiāo)售增長(zhǎng)率要高于其他行業(yè)。 新生代媽媽是奶粉購(gòu)買(mǎi)的主要決策者 ，也是商家必爭(zhēng)的生意來(lái)源。她們中大部分人學(xué)歷在高中以上，收入主要分布在 1500 到 3000 之間。根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的 2020 年中國(guó) c2c 網(wǎng)上購(gòu)物調(diào)查報(bào)告顯示購(gòu)物用戶(hù)中近一半是女性，而 2020 年 12 月到 2020 年 1 月期間，短短的 1 個(gè)月內(nèi)，淘寶網(wǎng)奶粉銷(xiāo)售額近 30 萬(wàn)，無(wú)疑，這些數(shù)字對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉想在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)突破都有著巨大的吸引力，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的前景也被各廠家看好，但如何很好的開(kāi)展起來(lái)，卻一直困惑者各奶粉企業(yè)的管理者。 利： ，減少了經(jīng)銷(xiāo)環(huán)節(jié)； ，可以消除消費(fèi)者對(duì)付款安全顧慮； 。 、訂單管理不需要很多的人力資源； ，容易通過(guò)服務(wù)提升忠誠(chéng)度。 利： ，獲得更多利潤(rùn)空間； ，或者說(shuō)在與通路的談判中更有優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)人員更輕松； ；（如促銷(xiāo)品采購(gòu)、庫(kù)存、運(yùn)輸） ，減少財(cái)務(wù)流程； ，獲取準(zhǔn)確的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和客戶(hù)信息輔助決策； 。使用第三方嬰兒用品專(zhuān)賣(mài)平臺(tái)，受益快，能做到一定量，卻容易出現(xiàn)躥貨倒貨的現(xiàn)象，且最令人頭疼的是無(wú)法建立自己的消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)以后營(yíng)銷(xiāo)工作的開(kāi)展是很大的損失。 小品牌奶粉銷(xiāo)量急劇上升分析報(bào)告 關(guān) 鍵 詞： 小品牌 奶粉 銷(xiāo)量 急劇上升 分析 報(bào)告 信息整理： 慧典市場(chǎng)研究報(bào)告網(wǎng) 信息來(lái)源： 行業(yè)研究網(wǎng) 發(fā)表時(shí)間： 2020 年 09 月 24 日 隨著 “ 結(jié)石奶粉 ” 事件的升級(jí)，一批國(guó)產(chǎn)名牌奶粉、液態(tài)奶被檢出含有三聚氰胺，其中包含市場(chǎng)占有率達(dá) 70%以上的蒙牛、伊利、光明等知名品牌的部分產(chǎn)品。 三元：每天增加一次配送 在此輪乳品三聚氰胺事件中，三元公司的奶粉和液態(tài)奶在質(zhì)監(jiān)部門(mén)兩輪抽檢中全部未檢出三聚氰胺，使北京市場(chǎng)對(duì)土生土長(zhǎng)的三元乳品需求直線(xiàn)上升。三元公司將進(jìn)一步完善原有的質(zhì)量監(jiān)測(cè)監(jiān)控體系，組織加工企業(yè)加班加點(diǎn)生產(chǎn)市場(chǎng)急需的優(yōu)質(zhì)安全中低檔奶粉。此外，在原料奶的收購(gòu)上，三元的要求近乎苛刻，每一批原料奶的收購(gòu)都要經(jīng)過(guò)初檢和復(fù)檢 “ 兩大關(guān) ” ，還引進(jìn)了 第三方檢測(cè)機(jī)制。 據(jù)了解，完達(dá)山牌奶粉年產(chǎn)量 6 萬(wàn)噸，其中一半為嬰幼兒配方奶粉。 森永、龍丹：產(chǎn)銷(xiāo)量翻番 據(jù)了解，哈爾濱森永乳品有限公司連日來(lái)的訂貨電話(huà)不斷，訂單量增加兩倍。 金星：全國(guó)代理商增一倍 “ 國(guó)家質(zhì)檢總局合格企業(yè)結(jié)果公布后，我們?cè)谌珖?guó) 26 個(gè)省、 130 多個(gè)城市的銷(xiāo)售代理都發(fā)來(lái)了新訂單。如黑龍江搖籃股 份有限公司生產(chǎn)的 “ 搖籃 ” 奶粉，其在超市的銷(xiāo)量從 17 日前的每個(gè)超市日均 2 袋增長(zhǎng)到如今的每天近30 袋，增長(zhǎng)了 14 倍。中國(guó)乳品行業(yè)大部分企業(yè)只建市場(chǎng)，不建牧場(chǎng)，有 50%以上奶源靠散戶(hù)奶農(nóng)提供，而這部分奶源很難控制質(zhì)量。 奶源正是生產(chǎn)健康奶的關(guān)鍵所在。 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有待提高 據(jù)了解，乳品企業(yè)對(duì)奶源的檢測(cè)主要是檢測(cè)蛋白質(zhì)含量，其含氮量一般不超過(guò) 30%，而三聚氰胺的含氮量為 66%。 奶業(yè)超負(fù)荷過(guò)快擴(kuò)張 發(fā)改委官員管理農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的副司長(zhǎng)方言表示， 2020 年中國(guó)牛奶產(chǎn)量 800 多萬(wàn)噸，隨后乳業(yè)在 7 年間快速發(fā)展，奶產(chǎn)量的增速是 25%。據(jù)了解，相較于發(fā)達(dá)國(guó)家的規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)方式，中國(guó) 20 頭以上的規(guī)模飼養(yǎng)比例僅占 %， 5 頭以上的占 76%。重復(fù)建設(shè)、一味擴(kuò)張使得奶業(yè)生產(chǎn)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。從長(zhǎng)期來(lái)看，整個(gè)行業(yè)發(fā)展進(jìn)程可能會(huì)經(jīng)歷一個(gè)延緩期，大量外國(guó)品牌也可能趁機(jī)占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)。 產(chǎn)業(yè)鏈將向前延伸 分析人士表示， “ 結(jié)石奶粉 ” 的教訓(xùn)之后，國(guó)內(nèi)奶制品企業(yè)將從此格外重視原料安全 。也可能考慮把奶農(nóng)吸納到公司中，通過(guò)更長(zhǎng)期、更密切、更可靠的合作方式，如參股入股等，與奶農(nóng)結(jié)成穩(wěn)定的產(chǎn)銷(xiāo)利益關(guān)系，以保證奶源的安全。 新聞進(jìn)展 700 多家乳企承諾不摻假 國(guó)家質(zhì)檢總局昨日表示，目前已收到來(lái)自全國(guó)各地 700 余家乳制品企業(yè)的質(zhì)量承諾書(shū)，承諾杜絕摻雜使假。 結(jié)石患兒退費(fèi)手續(xù)開(kāi)始辦理 昨日，記者從北京市衛(wèi)生局獲悉，北京市接診因食用含三聚氰胺奶粉患泌尿系統(tǒng)結(jié) 石嬰幼兒的各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開(kāi)始辦理退費(fèi)手續(xù)。 9 月 12 日之前就診所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)用的報(bào)銷(xiāo)方式將另行通知，市衛(wèi)生局提醒結(jié)石患兒及家長(zhǎng)保存好病歷資料和收費(fèi)憑證，等待具體補(bǔ)償和賠償政策出臺(tái)后依法結(jié)算。 據(jù)了解，衛(wèi)生部國(guó)際合作司司長(zhǎng)任明輝向世界衛(wèi)生組織駐華代表韓卓升介紹了中國(guó)政府及各有關(guān)部門(mén)在處理三鹿牌奶粉事件中采取的措施和取得的進(jìn)展。 WHO 已通過(guò)全球食品安全網(wǎng)絡(luò) (INFOSAN)向有關(guān)國(guó)家和地區(qū)發(fā)布相關(guān)信息。 對(duì)已經(jīng)開(kāi)通 12320 的其他省份，衛(wèi)生部要求當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局要按照全國(guó) 12320 管理中心制定的《三鹿牌嬰幼兒奶粉事件公眾咨詢(xún)指南》，結(jié)合本地實(shí)際情況，增強(qiáng)接聽(tīng)能力，解答公眾咨詢(xún)，引導(dǎo)群眾正確就醫(yī)。 二、行業(yè)洗牌，營(yíng)銷(xiāo)手段同質(zhì)化，給國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)以重壓 根據(jù)麥肯錫的一項(xiàng)調(diào)查研究數(shù)據(jù)：到2020年中國(guó)的乳制品市場(chǎng)將達(dá)到２００億美元的規(guī)模，同時(shí)乳制品市場(chǎng)將有半數(shù)的企業(yè)被淘汰。競(jìng)品經(jīng)銷(xiāo)商的滲透，渠道利潤(rùn)的壓縮、促銷(xiāo)的競(jìng)爭(zhēng)、不斷增大廣告投入已經(jīng)使得各國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)疲于應(yīng)戰(zhàn)，而利潤(rùn)最大、最受消費(fèi)者重視的高端嬰幼兒奶 粉市場(chǎng)份額一直被國(guó)外品牌牢牢占據(jù)，更是令其苦不堪言。開(kāi)發(fā)醫(yī)務(wù)渠道，寶寶店，幼兒園，社區(qū)等目標(biāo)消費(fèi)者集中的地方，這似乎成了奶粉營(yíng)銷(xiāo)的新亮點(diǎn)，但這方面，很多一、二線(xiàn)市場(chǎng)的中心醫(yī)院已經(jīng)被著名外資奶粉品牌所壟斷，而且外資奶粉品牌在醫(yī)務(wù)渠道操作上更成熟，更先進(jìn)。 三、國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的機(jī)遇 07 年是金豬年，大概有 2200 萬(wàn)新生兒出世，這樣一個(gè)龐大的群體將給國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)帶來(lái)新的春天。 這也導(dǎo)致了奶粉企業(yè)為了樹(shù)立專(zhuān)業(yè)形象不斷購(gòu)買(mǎi)媒介資源，不斷開(kāi)拓醫(yī)務(wù)渠道，不斷地提升服務(wù)水平，開(kāi)展專(zhuān)家講座、大型親子公關(guān)活動(dòng)等。她們的年齡集中在２５到３５歲間，她們有自己的圈子和習(xí)慣，對(duì)新生事物接受較快。０７年一季度末中國(guó)知名Ｃ２Ｃ網(wǎng)站淘寶網(wǎng)發(fā)布的《 2020 年 1 季度淘寶網(wǎng)購(gòu)物報(bào)告》表示 2020 年第 1 季度的淘寶網(wǎng)總成交額突破 70 億，截至 3 月 31 日，其累計(jì)注冊(cè)會(huì)員數(shù)達(dá)到 3510 萬(wàn)。 國(guó)產(chǎn)奶粉企 業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的 SWOT 分析 S： 比較完善的分銷(xiāo)實(shí)體，產(chǎn)品在全國(guó)城市鋪貨很好； 覆蓋比較全面的物流體系； W： 網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)方面缺乏經(jīng)驗(yàn)， 還沒(méi)有準(zhǔn)確科學(xué)的投資收益分析機(jī)制； 2 國(guó)產(chǎn)品牌號(hào)召力還需強(qiáng)化； O： 國(guó)外奶粉品牌網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)都沒(méi)有成熟； 能獲取真正高端消費(fèi)群的詳細(xì)數(shù)據(jù)與客戶(hù)資料； T： 國(guó)外品牌有相當(dāng)?shù)恼加新屎推放屏Γ? 容易引起價(jià)格體系混亂，經(jīng)銷(xiāo)商管理難度加大，缺乏相應(yīng)組織結(jié)構(gòu)支持； 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式的利 弊分析 國(guó)產(chǎn)奶粉目前可操作的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售模式有三種，第一種是借助母嬰用品專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售平臺(tái)分銷(xiāo)奶粉，（如華嬰網(wǎng)、紅孩子等類(lèi)型的網(wǎng)站）利用母嬰購(gòu)物平臺(tái)自己的物流機(jī)制實(shí)現(xiàn)配送。 第二種：通過(guò)淘寶、易趣等知名 C2C 平臺(tái)發(fā)布銷(xiāo)售信息，借助快遞、郵局或者企業(yè)駐全國(guó)各地的辦事處，經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)實(shí)現(xiàn)物流環(huán)節(jié)。 第三種：企業(yè)自己建設(shè)網(wǎng)上銷(xiāo)售平臺(tái)，自己推廣運(yùn)營(yíng)，利用全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)配送或者配送業(yè)務(wù)外包給第三方平臺(tái)。但是要做大做強(qiáng)還需要很長(zhǎng)的時(shí)間。同時(shí)，消費(fèi)者的行為習(xí)慣也在發(fā)生改變，希望各國(guó)產(chǎn)奶粉企業(yè)能抓住新的機(jī)遇，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)渠道、戰(zhàn)略方向，與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新，打破嬰幼兒奶粉高端市場(chǎng)的格局，這也是國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)努力的方向。國(guó)產(chǎn)品牌將與雀巢、惠氏等洋品牌在嬰幼兒奶粉的高端市場(chǎng)上展開(kāi)角逐，中國(guó)奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局面臨巨變。 據(jù)三鹿集團(tuán)副總經(jīng)理張振齡介紹，三鹿推出的此款高端奶粉將全面采用其合資伙伴新西蘭恒天然乳品加工及管理技術(shù)，主打時(shí)尚和專(zhuān)業(yè)等品牌主張，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)明確指向盤(pán)踞中國(guó)高端奶粉市場(chǎng)多年的外資品牌。 ” 北京盛華永道品牌營(yíng)銷(xiāo)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理雷永軍說(shuō)。 ” 對(duì)于這次沖擊高端的戰(zhàn)略布局，三鹿董事長(zhǎng)田文華說(shuō)。伊利蒙牛正是利用北方的資源和價(jià)格優(yōu)勢(shì)開(kāi)拓了全國(guó)的市場(chǎng)。中國(guó)乳品企業(yè)仍然有 1500 多家，其中年銷(xiāo)售額在 500 萬(wàn)元以上的有 359 家，上億元的企業(yè)僅有 12 家，絕大多數(shù)是中小乳品企業(yè)，他們的生產(chǎn)規(guī)模較小，日處理液態(tài)奶量在 50 噸以下。 （ 1）消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，利潤(rùn)水平降低 盡管產(chǎn)量始終保持著高速的增長(zhǎng)，但乳制行 業(yè)的瓶頸已日趨顯現(xiàn)。產(chǎn)品向多元化發(fā)展，如利潤(rùn)豐厚的酸乳、果乳、功能性乳品將成為未來(lái)市場(chǎng)上的熱點(diǎn)。奶油年遞增率 ％，奶酪年增長(zhǎng)率 ％，煉乳年增長(zhǎng)率 %，干乳制品進(jìn)口量已經(jīng)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量四分之一，奶粉進(jìn)口量已經(jīng)占到國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量五分之一。全世界都靠關(guān)稅保護(hù)自己國(guó)家的民族奶業(yè)，美國(guó)和加拿大為 150％，歐盟達(dá)到 200％，加入 WTO 以后中國(guó)的奶制品才 10％到 15％，中國(guó)和奶粉、干乳制品出口量比較大的國(guó)家如新西蘭等國(guó)家實(shí)施雙邊自由貿(mào)易區(qū)實(shí)施以后，關(guān)稅會(huì)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步下降。只有大中型企業(yè)由機(jī)械集中擠奶和飼養(yǎng)小區(qū)生產(chǎn)的能夠控制原料乳質(zhì)量。奶牛資源不足，單產(chǎn)水平低長(zhǎng)期以來(lái)是制約中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的主要因素。 中國(guó)乳品加工企業(yè)的規(guī)模比較小，加工能力低。企業(yè)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度低是中國(guó)乳品企業(yè)發(fā)展一個(gè)很致命的問(wèn)題。 下輪井噴的積累和涅槃 從 2020 年開(kāi)始，中國(guó)消費(fèi)者變得愈來(lái)愈挑剔，其消費(fèi)行為也日趨成熟，平庸的服務(wù)再也不能贏得消費(fèi)者手中的貨幣，優(yōu)質(zhì)滿(mǎn)意的服務(wù)成為企業(yè)走向成功的一把金鑰匙，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)成為 “ 王牌 ” ，同時(shí)追求品牌體驗(yàn)的營(yíng)銷(xiāo)模式也漸趨流行，這成為新時(shí)期所有行業(yè)的基本特征。乳制品已成為繼糧食、肉類(lèi)、水產(chǎn)之后的人民生活必須的食品。所以說(shuō)加快奶業(yè)發(fā)展、促進(jìn)乳品消費(fèi)是改善居民膳食結(jié)構(gòu)、提高人民健康水平的根本途徑。因此企業(yè)只有提升產(chǎn)品檔次和附加值，通過(guò)品牌輸出和先進(jìn)管理等等不斷的創(chuàng)造利潤(rùn)和壓縮能耗，沒(méi)有捷徑可言，這是諸多乳品企業(yè)必須練就的基本功。由此看來(lái)，消費(fèi)群體的培育還有很長(zhǎng)的路要走，改變飲食習(xí)慣、健康觀念、居民收入增長(zhǎng)等因素，都會(huì)影響到市場(chǎng)能否快速做大。而學(xué)習(xí)國(guó) 外乳業(yè)巨頭的經(jīng)驗(yàn)，走出去發(fā)展是必然的精明選擇，特別是哪些管理日臻成熟、有成熟的資本融資渠道、產(chǎn)品線(xiàn)豐富的大型企業(yè)，更是時(shí)不我待。伊利蒙牛正是利用北方的資源和價(jià)格優(yōu)勢(shì)開(kāi)拓了全國(guó)的市場(chǎng)。中國(guó)乳品企業(yè)仍然有 1500 多家，其中年銷(xiāo)售額在 500 萬(wàn)元以上的有 359 家，上億元的企業(yè)僅有 12 家，絕大多數(shù)是中小乳品企業(yè)，他們的生產(chǎn)規(guī)模較小，日處理液態(tài)奶量在 50 噸以下。 （ 1）消費(fèi)增長(zhǎng)放緩，利潤(rùn)水平降低 盡管產(chǎn)量始終保持著高速的增長(zhǎng)，但乳制行業(yè)的瓶頸已日趨顯現(xiàn)。產(chǎn)品向多元化發(fā)展，如利潤(rùn)豐厚的酸乳、果乳、功能性乳品將成為未來(lái)市場(chǎng)上的熱點(diǎn)。奶油年遞增率 ％，奶酪年增長(zhǎng)率 ％，煉乳年增長(zhǎng)率 %，干乳制品進(jìn)口量已經(jīng)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量四分之一，奶粉進(jìn)口量已經(jīng)占到國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總量五分之一。全世界都靠關(guān)稅保護(hù)自己國(guó)家的民族奶業(yè)，美國(guó)和加拿大為 150％，歐盟達(dá)到 200％，加入 WTO 以后中國(guó)的奶制品才 10％到 15％，中國(guó)和奶粉、干乳制品出口量比較大的國(guó)家如新 西蘭等國(guó)家實(shí)施雙邊自由貿(mào)易區(qū)實(shí)施以后，關(guān)稅會(huì)在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步下降。只有大中型企業(yè)由機(jī)械集中擠奶和 飼養(yǎng)小區(qū)生產(chǎn)的能夠控制原料乳質(zhì)量。奶牛資源不足，單產(chǎn)水平低長(zhǎng)期以來(lái)是制約中國(guó)