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餐飲服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范例-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 從業(yè)原則:自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)  2公司員工手冊(cè)  3公司管理制度  餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)  :餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德。賓客的就餐心理  :公共飲食行業(yè)特點(diǎn)。預(yù)防食物中毒。學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)  餐飲服務(wù)基本技能 ?。毫私馔斜P的種類及作用。餐巾花的造型種類與擺放。了解茶葉的分類、特點(diǎn)  :學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法。掌握中西餐分菜的基本方法  撤換餐用具 ?。簩W(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法?! 〔僮骷寄芘嘤?xùn)目標(biāo)  通過培訓(xùn),使學(xué)員熟練掌握餐廳服務(wù)的基本技能、基本程序,提高語(yǔ)言表達(dá)能力和實(shí)際工作的應(yīng)變能力及心理素質(zhì),能夠把所學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)際工作中去,為客人提供滿意的服務(wù)?!静惋嫹?wù)員培訓(xùn)計(jì)劃范例
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