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餐飲服務(wù)員個人計劃怎么寫-預(yù)覽頁

2024-12-07 02:23 上一頁面

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【正文】  (二)班中接待  熱情迎客,主動招呼,堅持禮貌用語。  為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上第一杯禮貌茶?! ?2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復(fù),多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。  (4)營業(yè)中途有估清,退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。  按序上菜,操作無誤?! ?3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺,尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令),堅持做到A,上菜報名B,擺放到位C,核菜劃單?! ?6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要什么請吩咐)。手法熟練,動作迅速,操作衛(wèi)生。做到收,找,唱票,買單后做到禮貌:“謝謝”。檢查“火災(zāi)隱患”,做到安全防范。  堅持禮貌用語,行業(yè)操作用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀(jì)律,做一個合格的好員工?! ?,及時處理突發(fā)事件?! ??! ?,了解客人對飯菜的意見,了解客人情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向部門經(jīng)理/主任反映?! 。鋵嵜刻旃ぷ饔?
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