【正文】 學評價社會化，重視企業(yè)對實習生、畢業(yè)生的評價，重視來自企業(yè)和社會的評價。在加強專業(yè)信息化建設和實驗實訓基地建設的基礎上，廣泛采用信息化教學手段和方法，電子教材、多媒體課件占 70%，部分課程實現(xiàn)在線學習、答疑。 教學改革進一步深化。我們自 2021 年開始結(jié)合旅游企業(yè)崗位特點，從旅行社、景區(qū)、酒店不同崗位的典型工作任務出發(fā)，以工作崗位的實踐能力為主線，確定了分批建設 3 門校級精品課程，分別是《餐飲服務與管理》《導游服務技能》和《模擬導游》。 前廳服務與管理 前廳英語 前廳實訓 行李服務 預定服務 入住登記服務 結(jié)帳收銀服務 外匯兌換服務 問訊服務 寄存服務 商務中心服務 總機服務 餐飲 服務 迎賓服務 掌握餐廳各崗位的業(yè)務特點、服務流程、服務標準、任務要求，掌握餐廳服務的托盤、中西餐擺臺、中西餐餐巾折花、中西餐點酒、中西餐斟酒、中西餐點菜、中西餐上菜、中西餐分菜、調(diào)酒等技能，能勝任餐廳服務崗位，具有 餐廳日常管理、 服務技能、服務意識和團隊合作精神，具備餐廳服務員的素質(zhì)和管理能力 餐飲服務與管理 中餐實訓 西餐實訓 餐飲服務英語 飯店管理 預訂服務 值臺服務 傳菜服務 吧臺服務 結(jié)帳收銀服務 會議服 務 客房 服務 客房清掃服務 掌握客房各崗位的業(yè)務特點、服務流程、服務標準、任務要求，讓學生熟練掌握客房服務的客房清掃、樓層對客、公共區(qū)域清掃、設備保養(yǎng)、鑰匙管理、檔案保管、失物處理、投訴處理、急病處理、消毒處理、 客服中心服務與管理 等技能，能勝任客房各崗位，使其具有客房服務能力、服務意識、基層管理意識和團隊合作精神，具備客房服務員、基層督導的素質(zhì)和管理能力 客房管理與服務 客房實訓 客房服務英語 樓層對客服務 公共區(qū)域 清掃服務 客服中心 服務與管理 游客接待中心（導游服務中心） 旅游咨詢 掌握 游客接待中心（導游服務中心）的業(yè)務特點，了解 團體旅游接待 的 服務過程。根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標和崗位技能要求，確定本專業(yè)的能力領域，每個領域再分解為若干項具體能力，最后列出各項能力對應的課程。以項目為導向，理論教學與實踐教學采取以工作項目為中心的原則整合課程內(nèi)容，根據(jù)課程培養(yǎng)目標所規(guī)定的職業(yè)能力設定工作項目，以工作項目為軸心整合課程內(nèi)容形成課程單元，課程單元要和職業(yè)能力相對應，課程內(nèi)容由基礎知識、專業(yè)技能和管理知識組成。鼓勵學生獲取與旅游服務與管理專業(yè)密切相關的“普通話、英語、計算機”等證書，以提高就業(yè)競爭力。企業(yè)內(nèi)設教學點，在南京雙門樓賓館等企業(yè)設立教室。 多次 研討 、 論證 《 旅游管理 專業(yè)人才培養(yǎng)方案 》 ， 數(shù)易其稿，最終形成現(xiàn)行的《 旅游管理 專業(yè)人才培養(yǎng)方案 》實施方案 。 基于以上調(diào)研，系部將該專業(yè)培養(yǎng)目標定位為 培養(yǎng)面向 旅游 行業(yè)的崗位群；具備從事 旅游行業(yè)酒店服務 、 酒店基層管理 、 導游服務 、 旅行社計調(diào)接待、旅游產(chǎn)品開發(fā)、營銷 等綜合職業(yè)能力，具有職業(yè)發(fā)展基礎的高素質(zhì)技能型專門人才。 旅游管理 專業(yè)培養(yǎng)目標。 三、專業(yè)建設取得的成績 （一）專業(yè) 建設思路清晰，培養(yǎng)目標定位準確 ，規(guī)劃本 專業(yè)建設 與發(fā)展 。 （ 3）實驗實 訓條件 該專業(yè)擁有先進的 專業(yè)教學 實訓中心，校內(nèi)實訓基地教學設施齊備，技術先進，實操性強，擁有 模擬導游室 、 中餐服務實訓室 、 西餐服務實訓室、語音實訓室 、 商務談判模擬中心 等 5 個校內(nèi)實訓室， 2 個 集生產(chǎn)、經(jīng)營、教學、實訓、創(chuàng)業(yè)為一體的校 5 企合作實體即食尚餐廳和寶中旅行社 。 （ 1）招生情況 2021 年至今，本專業(yè)總共招收 全日制 五年制大專 學生 700 余名， 2021 年該專業(yè)被確定為校級 重點建設專業(yè) 。 2021 年劃歸江蘇省教育廳管理，次年調(diào)整升格為五年制高等職業(yè)學校 。學校重視專業(yè)職業(yè)能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，積極開展職業(yè)技能比賽，近三年，學校在職業(yè)學校技能大賽中獲得國賽一等獎 1 個，省賽一等獎 24 個、二等獎 4 20 個、三等獎 15 個，在創(chuàng)新大賽中連續(xù)三年獲得省最佳組織獎，獲得省級一等獎 3個，二等獎 4 個，三等獎 7 個。 學校積極探索“校行企三方聯(lián)動，產(chǎn)學研立體推進”的高技能人才培養(yǎng)模式。內(nèi)設 江蘇省國土資源職業(yè)技能鑒定所、中國地質(zhì)大學遠程教育南京學習中心、南京工業(yè)大學江蘇省南京工程高等職業(yè)學校成人教育教學點，東南大學職教師資教育實習基地，江蘇省二級建造師繼續(xù)教育基地。 一、學校概況 江蘇省南京工程高等職業(yè)學校始建于 1956 年，隸屬于江蘇省教育廳管理，是國家級重點職業(yè)學校，江蘇省首批職業(yè)教育課程改革實驗學校，江蘇省高水平示范職業(yè)學校，第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設學校。 ??????????????? 16 3 我校 旅游管理專業(yè)是 2021 年批準設置的 五年 制 高職 專業(yè)， 經(jīng)過 這幾 年的 建設 發(fā)展，本專業(yè)以其廣泛的市場需求、鮮明的辦學特色和過硬的辦學質(zhì)量贏得了企業(yè)、 社會、 以及 學生和家長的 高度評價 。 ?? 5 （二）人才培養(yǎng)模式行之有效 ?????????? 6 （三） 課程體系建設與改革成效顯著 ??????? 7 （四） 教學團隊建設成果豐碩 ?????????? 10 （五） 教學資源豐富 ?????????????? 11 （六）校企合作進一步深化 ??????????? 12 （七）專業(yè)品牌特色彰顯 ???????????? 14 四、努力的方向 。 下面我 著重 就 這幾年 我們 在 人才培養(yǎng)模式、 課程體系建設、師資隊伍建設、校企合作 等 方面 所做 的工作向各位領導和專家 匯報， 敬請各位專家批評指正。其中江蘇省五年制高職教育示范專業(yè) 5 個，江蘇省課程改革專業(yè)試驗點 2 個。教師在省級及省級以上刊物上發(fā)表論文 300 多篇。各專業(yè)畢業(yè)生供不應求，畢業(yè)生就業(yè)率達 98%以上。 2021 年學校獲準開設“旅游服務”專業(yè)。 2021 年學校本專業(yè)獲準招收五年制高職學生，并更名為“旅游管理”專業(yè) ，本專業(yè)有兩個方向即酒店方向和旅行社方向 ?，F(xiàn)有專任教師 10 名，其中副教授 2 名， 高級職稱教師 4 名， 省 級以上專業(yè)負責人 2 名；本科以上學歷 10 名， 碩士學位教師 6名； 所有 教師均取得 高級工以上職業(yè)資格 ， 8 名教師取得技師以上職業(yè)資格， 導游資格面試評委 2 名，餐廳服務 考評員 3 名；兼職教師 9 名，為該專業(yè)人才培養(yǎng)提供了堅實的師資保障。該專業(yè)先后與