【正文】 的融合。按照旅游企業(yè)人才需求和崗位特點，構建多元化的評價體系。《導游服務技能》結合國示范精品課程數字資源庫建設已經于今年 3 月份開始籌建。確定培養(yǎng)崗位能力所對應的核心課程及主要教學內容，教學內容緊貼企業(yè)的崗位技術要求，構建完善的工學一體化課程體系。一方面根據旅行社、景區(qū)、酒店等旅游企業(yè)職業(yè)崗位群的需求，確定了旅行社服務與經營、餐飲服務與管理、客房服務與管理三個課程模塊。 6 （二）人才培養(yǎng)模式 行之有效 本專業(yè)加強校企合作，多途徑搭建工學結合平臺，實現(xiàn)技能實訓與崗位實踐相結合，核心課程與技能證書相融通。調研結果顯示： 旅游 管理 專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)范圍廣，主要就業(yè)崗位：現(xiàn)代酒店業(yè)餐飲管理與服務崗位、客房管理與服務崗位、前廳管理與服務崗位、酒吧管理與服務崗位、導游服務員，旅行社門市接待、計調、外聯(lián)等管理與服務崗位。該專業(yè)設備總值達 萬元，生均值 6561 元。20212021 年以招收三年制中專學生為主。校企雙方就教材建設、課程置換、師資培養(yǎng)、 實習就業(yè)等領域進行廣泛深入的合作。學校現(xiàn)有地質工程系、建筑工程系、電子工程系、信息工程系、商務管理系 5 個系，設有 12 個五年制高職專業(yè)。 1 旅游管理 重點 專業(yè) 建設匯報 濮元生 2 目 錄 一、學校概況 ????????????????? 3 二、專業(yè)發(fā)展介紹 ??????????????? .4 ?????????????????? .4 ??????????????? .4 三、專業(yè)建設取得的成績 ???????????? .5 （一）專業(yè)建設思路清晰，培養(yǎng)目標定位準確 。 學校占地面積 325 畝，建筑面積 12 萬多平方米，教學設備總值 3909 萬元，紙質圖書 萬冊，電子圖書 30 萬冊。現(xiàn)擁有 1 個國家級建筑行業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓基地， 1 個央財支持的實訓基地， 2個省級實訓基地， 142 個校外專業(yè)實訓基地。該專業(yè)更名為“旅游服務與管理”專業(yè)。實訓設備齊全，能夠充分滿足本專業(yè)學生實踐教學需要。該專業(yè)立足市場需求，多次深入合作企業(yè)開展專項調研， 同時走訪省市旅游行政規(guī)劃及市場開發(fā)部門， 全面了解本專業(yè)就業(yè)崗位（群） 知識及技能結構 要求。 該培養(yǎng)方案的突出優(yōu)勢為：形成“ 工學結合、雙證融通 ”人才培養(yǎng)模式，即以企業(yè)需求為導向 ,以職業(yè)技能崗位 考核 要求為標準 ,以“工學結合”教育為手段 , 以專業(yè)基本技能訓練為基礎，專業(yè)核心技能訓練為支撐，專業(yè)綜合技能訓練為目標，循序漸進，全面培養(yǎng)高素質技能 型專門人才。 核心課程 就業(yè)崗位 職業(yè)證書 餐飲服務管理課程模塊 餐飲服務崗 位 餐廳服務員 中 級 課程標準 職業(yè)標準 客房服務管 理課程模塊 客房服務崗位 客房服務員 中 級 旅行社服務課程模塊 旅行社服務崗位 導游員 初 級 課程系統(tǒng) 崗位群 系列證書 課程標準 課程標準 職業(yè)標準 職業(yè)標準 7 圖 1“ 工學結合、雙證融通”人才培養(yǎng)模式 （三 ） 課程體系建設與改革成效顯著 構建了基于工作過程的模塊化的課程體系。根據崗位能力的確定和分解，構建課程體系。其中《模擬導游》精品課程已于 2021 年初步建成并上網，目前正在完善。 初步建立了多元化的評價模式。我 們還計劃經過 2 年的建設，建立 12 個名師工作室。 聘請兼職教師。以“前瞻實用，師生共享”的原則，建設了一大批先進校內實訓基地如模擬導游室、客房服務訓練中心、餐飲服務實訓室等。近年 來我們依托江蘇餐飲職教集團、江蘇旅游職教集團和長三角地區(qū)的旅游企業(yè)，建立了旅游管理專業(yè)校企合作協(xié)作委員會，聘請江蘇旅游行業(yè)專家成立校企合作指導委員會，搭建校企合作、工學結合的平臺，制定本專業(yè)校企合作管理制度和年度工作計劃，明確校企合作工作內容和進度。 13 目前已建立長期穩(wěn)定 合作關系的校外實訓基地已達 16 家，未來 2 年在鞏固已有校外實訓基地的基礎上，進一步拓展校外實習基地，擴大合作層面，加大合作力度，拓展 2 家以上深度合作的校外實訓基地，新增 6 家大型校外實訓基地，使本專業(yè)校外實訓基地總數達 22 家，學生就業(yè)基地超過 30 家。我們有 3 位教師是餐廳服務考評員，每年為兄弟學校及企業(yè)員工考評服務 400 多人次；我們有 2 位教師是省旅游局導游資格面試評委，每年為旅游局考評服務達 200 人次；最后我們每年為社會和旅游企業(yè)培訓員工超過 500 人次。 “現(xiàn)在進行時”的“雙師型”師資特色?！扒暗辍迸c“后院”一起構成旅游人才培養(yǎng)工學結合教學載體，成為旅游管理與服務的教學平臺。考慮到青年學生的認知特點和成才規(guī)律，經過設計和選擇，在教學中，逐步形成了“三階梯”實踐教學體系。自辦實 體，利用校內實訓基地，盤活實訓設備，創(chuàng)建了“食尚餐廳”和“寶中旅行社南工校分社”。 加大市場調研和對畢 業(yè)生的調查，以就業(yè)為導向，瞄準人才市場需求，進行人才培養(yǎng)方案的調整。 課程建設關鍵在設計，重在實施，要在建設中實施，在實施中改進和完善。在實習過程中，學生不僅對自己工作有一個感性認識，使所學知識與實踐相結合，對所學專業(yè)形成一個較全面的認識，而且也使自身能力素質得以提高，比如職業(yè)道德的建立，協(xié)作精神的培養(yǎng)、意 志力的鍛煉，工作環(huán)境的了解，人際交往能力，心理承受能力等等。 大力推進以校企合作為基礎的兼職教師隊伍建設。 加強專任教師的專業(yè)技能與行業(yè)職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成，認真落實專任教師企業(yè)頂崗實踐制度。以省《導游服務技能》課程三維動畫數字化資源庫為突破口，一年內基本完成本課程作為精品課程項目的框架建設。 通過“真實任務”、“項目引導”、“模擬環(huán)境”等方法和手段，精心設計教學過程，充分調動學生的學習積極性和主動性。其中職業(yè)資格證可根據不同的職業(yè)崗位方向，從“導游證、餐廳、客房服務職業(yè)資格證”中選擇。 構建的“工學結合、雙證融通”人才培養(yǎng)模式，形成學生零距離就業(yè)特色。每天都在參與旅游市場競爭和為旅游者服務的“前店”不斷接到各種各 樣的工作任務，需要有人去完成一個又一個項目?，F(xiàn)在，我們的“雙師型”教師既能教學，又能實戰(zhàn)；指導學生實訓實習時，同時扮演的是兩種角色，一是代表學校，按照課程大綱的要求進行教學，但同時也代表旅游企業(yè)，按照實際崗位的要求進行指導；老師在校進行日常教學時，不僅按照學校教學計劃進行教學，同時也代表旅游企業(yè)進行某崗位的知識技能傳授。