【正文】 校外實習(xí)基地。 積極探索職業(yè)教育的基本規(guī)律，進一步深化課程體系改革和教學(xué)內(nèi)容改革，積極更新教材建設(shè)理念，爭取利用兩年的時間，以基于工作過程任務(wù)驅(qū)動的課程設(shè)計理念，研發(fā)與專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和人才培養(yǎng)模式相適應(yīng)的優(yōu)質(zhì)教材 12 門。 四、 下一步 努力的方向 （一）加強人才培養(yǎng)模式和培養(yǎng)方案的創(chuàng)新改革 探索“工學(xué)結(jié)合”、“產(chǎn)訓(xùn)結(jié)合”等融“教學(xué)做”為一體的符合職業(yè)教育特征的教學(xué)模式，實現(xiàn)教學(xué)過程的實踐性、開放性和職業(yè)性。 本專業(yè)加強校企合作，多途徑搭建工學(xué)結(jié)合平臺，實現(xiàn)技能實訓(xùn)與崗位實踐相結(jié)合，核心課程與技能證書相融通。 項目有大有小，任務(wù)有難有易。 15 本專業(yè)以自主經(jīng)營的校寶中行旅行社、校食尚餐廳及利益相關(guān)的其它旅游企業(yè)等，構(gòu)成校企合作教育戰(zhàn)略聯(lián)盟，使之成為高職人才培養(yǎng)的“前店”；同時利用校內(nèi)現(xiàn)代旅游實訓(xùn)中心及其他的教學(xué)資源，使之成為高職人才培養(yǎng)的“后院”。 為了實現(xiàn)培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性旅游管理專門人才的目標(biāo)，本專業(yè)“高”、“職”并重，致力于構(gòu)建“抓素養(yǎng)，重技能”的課程體系。 目前我們有 2 位教師參與企業(yè)景區(qū)規(guī)劃設(shè)計任務(wù)； 2 位教師參與旅行社組團及帶團工作任務(wù)，每年服務(wù)超過 1000 人次。未來 2 年還要建設(shè)旅游語言實訓(xùn)中心，旅游文化展示室、旅游電子商務(wù)實訓(xùn)室等。 （六）校企合作進一步深化 建立了校企合作機構(gòu)，完善了校企合作、工學(xué)結(jié)合機制。 （五）教學(xué)資源豐富 校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)。組織專業(yè)教師開展技能比武活動和技能大賽，提高專業(yè)教師實踐教學(xué)能力和技術(shù)水平，目前本專業(yè)教師 90%都是“雙師型”。通過專業(yè)建設(shè)的長期積累和培養(yǎng)，目前已培養(yǎng)一名雙料旅游管理專業(yè)帶頭人即江蘇省技工院校旅游管理專業(yè)帶頭人和江蘇省聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)帶頭人。在加強專業(yè)信息化建設(shè)和實驗實訓(xùn)基地建設(shè)的基礎(chǔ)上，廣泛采用信息化教學(xué)手段和方法，電子教材、多媒體課件占 70%，部分課程實現(xiàn)在線學(xué)習(xí)、答疑。我們自 2021 年開始結(jié)合旅游企業(yè)崗位特點，從旅行社、景區(qū)、酒店不同崗位的典型工作任務(wù)出發(fā)，以工作崗位的實踐能力為主線，確定了分批建設(shè) 3 門校級精品課程，分別是《餐飲服務(wù)與管理》《導(dǎo)游服務(wù)技能》和《模擬導(dǎo)游》。根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和崗位技能要求，確定本專業(yè)的能力領(lǐng)域，每個領(lǐng)域再分解為若干項具體能力，最后列出各項能力對應(yīng)的課程。鼓勵學(xué)生獲取與旅游服務(wù)與管理專業(yè)密切相關(guān)的“普通話、英語、計算機”等證書，以提高就業(yè)競爭力。 多次 研討 、 論證 《 旅游管理 專業(yè)人才培養(yǎng)方案 》 ， 數(shù)易其稿，最終形成現(xiàn)行的《 旅游管理 專業(yè)人才培養(yǎng)方案 》實施方案 。 旅游管理 專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)。 （ 3）實驗實 訓(xùn)條件 該專業(yè)擁有先進的 專業(yè)教學(xué) 實訓(xùn)中心，校內(nèi)實訓(xùn)基地教學(xué)設(shè)施齊備，技術(shù)先進，實操性強，擁有 模擬導(dǎo)游室 、 中餐服務(wù)實訓(xùn)室 、 西餐服務(wù)實訓(xùn)室、語音實訓(xùn)室 、 商務(wù)談判模擬中心 等 5 個校內(nèi)實訓(xùn)室， 2 個 集生產(chǎn)、經(jīng)營、教學(xué)、實訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)為一體的校 5 企合作實體即食尚餐廳和寶中旅行社 。 2021 年劃歸江蘇省教育廳管理，次年調(diào)整升格為五年制高等職業(yè)學(xué)校 。 學(xué)校積極探索“校行企三方聯(lián)動，產(chǎn)學(xué)研立體推進”的高技能人才培養(yǎng)模式。 一、學(xué)校概況 江蘇省南京工程高等職業(yè)學(xué)校始建于 1956 年，隸屬于江蘇省教育廳管理，是國家級重點職業(yè)學(xué)校，江蘇省首批職業(yè)教育課程改革實驗學(xué)校，江蘇省高水平示范職業(yè)學(xué)校，第二批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設(shè)學(xué)校。 ?? 5 （二）人才培養(yǎng)模式行之有效 ?????????? 6 （三） 課程體系建設(shè)與改革成效顯著 ??????? 7 （四） 教學(xué)團隊建設(shè)成果豐碩 ?????????? 10 （五） 教學(xué)資源豐富 ?????????????? 11 （六）校企合作進一步深化 ??????????? 12 （七）專業(yè)品牌特色彰顯 ???????????? 14 四、努力的方向 。其中江蘇省五年制高職教育示范專業(yè) 5 個，江蘇省課程改革專業(yè)試驗點 2 個。各專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，畢業(yè)生就業(yè)率達 98%以上。 2021 年學(xué)校本專業(yè)獲準(zhǔn)招收五年制高職學(xué)生，并更名為“旅游管理”專業(yè) ，本專業(yè)有兩個方向即酒店方向和旅行社方向 。該專業(yè)先后與南京 雙門樓賓館 、 鐘山賓館、德高國旅 等 16 家大型企業(yè)簽訂合作協(xié)議，建立了長期穩(wěn)定的校外實習(xí)實訓(xùn)基地。其他就業(yè)崗位：旅游服務(wù)公司、旅游休閑度假區(qū)、景區(qū)（點），會展等服務(wù)與管理崗位、大中型企事業(yè)單位接待崗位。自辦實體，利用校內(nèi)實訓(xùn)基地，盤活實訓(xùn)設(shè)備，創(chuàng)建了“食尚餐廳”和“寶中旅行社南工校分社”。每個模塊均以崗位職業(yè)能力和工作流程確定課程，編制了 8門 專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。 結(jié)合專業(yè)辦企業(yè) 專業(yè)實訓(xùn) 在企業(yè)辦班級 工學(xué)結(jié)合 工學(xué)結(jié)合 8 表 2 旅游管理專業(yè)主要職業(yè)分析與教學(xué)分析表 職業(yè) 崗位 工作任務(wù) 對應(yīng)的知識、技能和素質(zhì)要求 擬授課程 前廳 服務(wù) 禮 賓服務(wù) 掌握前廳各崗位的業(yè)務(wù)特點、服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、任務(wù)要求，熟練掌握前廳服務(wù)的禮賓、行李、預(yù)定、入住登記、結(jié)帳收銀、外匯兌換、問訊、寄存、商務(wù)中心、總機、大堂管理等基本技能，能勝任前廳工作崗位，具有相關(guān)服務(wù)能力、服務(wù)意識和團隊合作精神，具備發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。力爭于 2021 年將《導(dǎo)游服務(wù)技能》課程建設(shè)成省級精品課程。實現(xiàn)過程評價和結(jié)果評價相結(jié)合，校內(nèi)評價和行業(yè)評價相結(jié)合。 骨干教師培養(yǎng)。 建設(shè)優(yōu)秀教師團隊。未來 2 年還要建設(shè)旅游語言實訓(xùn)中心，旅游文化展示室、旅游電子商務(wù)實訓(xùn)室等。規(guī)范工學(xué)結(jié)合，頂崗實習(xí)操作程序，完善了監(jiān)控體系，明確校企雙方的權(quán)限和職責(zé)，校企雙方共同制訂作業(yè)文件和考核辦法；建立適合產(chǎn)（工）學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式和工學(xué)交替課程體系的教學(xué)管理文件、校外實習(xí)操作程序，質(zhì)量評價與監(jiān)控 及保障的制度，完善《學(xué)生頂崗實習(xí)手冊》修訂。面向社會，擴大服務(wù)范圍。 100 人次 /年 合計 600 人次 /年 14 （七）專業(yè)品牌特色彰顯 以“高”、“職”為抓手的 人才培養(yǎng)目標(biāo)特色。盡管現(xiàn)在一般高職院校都重視“雙師型”師資隊伍建設(shè)，但我們強調(diào)的不是“雙師 ”資格，而是現(xiàn)在正在從事“雙師”的工作，履行“雙師”的職責(zé)。 項目化工作過程教學(xué)特色和“三階梯”實踐教學(xué)體系特色。在知識初步具備、技能基本掌握，需要到“前店”去實戰(zhàn)時，我們又布置頂崗實習(xí)的工作任務(wù)。通過自辦實體和企業(yè)合作，分期、分批、分崗位安排學(xué)生實訓(xùn)實習(xí)，實現(xiàn)了工學(xué)交替，輪崗實習(xí)。增加專業(yè)方向課程，以增強學(xué)生的就業(yè)能力。使專業(yè)的整體教育教學(xué)質(zhì)量得到全面提高，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量 。 （四）加強師資隊伍建設(shè) 繼續(xù)鼓勵教師攻讀在職碩士學(xué)位，提升 師資學(xué)歷層次。