【正文】 特殊服務(如免費為司機朋友提供開水、綠豆湯等)的方法留住顧客,此法可以效仿。餐廳服務要做到既服務周到又不打擾顧客,不是一件容易的事。在科技開發(fā)方面,要根據(jù)自己的生產制作情況研制出適合自己生產的技術。特許連鎖經營的文化復制，實際上是在歷年與文化層面上自己鎖定目標顧客群。（二）改善餐廳的衛(wèi)生狀況改善餐廳的衛(wèi)生條件以滿足顧客要求。麥當勞的真正優(yōu)勢在于其產品背后的一套嚴格的管理制度，中餐應該借鑒西餐的成功經驗,把細節(jié)融入管理制度中,落實法規(guī)實施細則和檢查細則。對于快餐企業(yè)來說，如果不能提高供餐速度，就意味著失去顧客，失去市場。西式快餐還通過開展社會公益事業(yè)，提高企業(yè)知名度和美譽度，而中式快餐廣告宣傳力度不夠，沒有獨特的企業(yè)標識系統(tǒng)，沒有充分利用營銷組織的因素。尤其嚴重的是，現(xiàn)行的泡沫式的連鎖，日益暴露出諸多弊端。其次，很多特許人經營理念不正,把發(fā)展特許當作掙錢的手段,而同時加盟商對特許經營的認識也不足,輕率盲從。后來，由肯德基牽線搭橋，現(xiàn)代中式快餐聘請洋教練，人們開始對洋快餐進行由表及里的分析解剖。中式快餐業(yè)自1997年以來一直保持高速發(fā)展的狀態(tài), 自進入21世紀以來，中國餐飲業(yè)就取得了快速地發(fā)展。在中國，麥當勞的近60家供應商的商品都是通過夏暉建立的物流體系分發(fā)到各個門店。顧客走進任何地方的任何一家麥當勞餐廳，都會感到這里的建筑外觀、內部陳設、食品規(guī)格、服務員的言談舉止和衣著服飾等諸多方面驚人的相似，都能給顧客一同樣標準的享受。在美國，“麥當勞叔叔”在兒童中的認知度達到96%，僅次于圣誕老人。麥當勞的誠意換來了所有加盟者和供應商的忠誠，各個合作關系坊同心協(xié)力，各顯神通，共同維護“麥當勞”品牌的市場競爭力，使麥當勞品牌永遠風靡全世界。（二）麥當勞的特許連鎖經營特征嚴格挑選加盟商并堅持讓利一個商家要加盟麥當勞，首先必須向麥當勞總部提出申請，總部對其資信狀況、經營管理能力、資金能力審查合格后，雙方協(xié)商一致，才能簽訂加盟合同。1993年麥當勞在中國廣州開設第一家餐廳。其中，美國本地飯店13774家，占全球的44%。1962年麥當勞售出第10億個漢堡包，羅納德麥當勞叔叔在華盛頓市首度亮相。二 西式快餐在中國特許連鎖經營情況—以麥當勞為例(一)麥當勞的國際發(fā)展情況及引入中國的歷史和發(fā)展過程基本概況1902年10月5日。（2）對特許連鎖經營的實證分析：2003年朱明俠編著的《特許經營教程》一書全面的論述了特許經營過程中涉及的各種問題，從更微觀、更實際的角度來了解特許經營的運作。學者 Andrew kostecka 對連鎖經營進行了全面的研究，認為連鎖經營的最大優(yōu)勢在于特許經營，可以通過無資本的擴張來獲取規(guī)模優(yōu)勢。在年輕人和孩子們的心目中，肯德基、麥當勞是一種時尚的象征，而中式快餐則呈現(xiàn)出“產品強、品牌弱、競爭力弱”的尷尬局面。作為一種現(xiàn)代企業(yè)經銷模式，特許連鎖經營是商業(yè)企業(yè)未來的主要發(fā)展方向。另外，在校圖書館查找資料的時候，圖書館的老師也給我提供了很多方面的支持與幫助。塔爾寺在行政區(qū)域上歸屬湟中縣，而徨中縣又劃歸于西寧市區(qū)，再加上寺院內部、宗教協(xié)會、工商、建設、旅游等各部門的影響，各有各的發(fā)展規(guī)劃，各有各的工作重點，從而無法進行統(tǒng)一的規(guī)劃與管理，影響景區(qū)開發(fā)建設。（三）機遇分析（1）青藏鐵路的開通對塔爾寺旅游具有很大的促進作用青藏鐵路的開通為青海旅游業(yè)打開了一扇方便之門，而塔爾寺最為青海省最大、最好、接待游客量最多的旅游景點，更是擁擁有一個良好的宣傳與發(fā)展契機。而宗教，尤其是佛教正是這一處所所在之地。（四）黨和政府部門政策及資金上的大力支持目前我國的多數(shù)宗教旅游資源長期依賴于宗教團體和信徒的捐資勉強維持生計, 既談不上保護，更無力開發(fā)。三、塔爾寺宗教文化旅游的開發(fā)與保護（一）合理開發(fā)，積極保護隨著旅游業(yè)的發(fā)展，許多宗教建筑群的四周正在加建新的景區(qū)，這些景區(qū)不但占據(jù)了地形上的最有利位置，還在建筑體量、形式、色彩等方面喧賓奪主，破壞了建筑歷史信息的真實性、完整性和系統(tǒng)性。（5）加強行業(yè)管理，開展誠信服務，保障旅游業(yè)健康發(fā)展。根據(jù)環(huán)青海湖國際公路自行車賽的線路和賽程做好沿途接待賓館的升級改造。（2）“一條線路”：抓住青藏鐵路建設的機遇，以青藏高原為基礎，以青藏鐵路和青藏公路為依托，有效整合沿線旅游資源，努力把青藏線打造成世界頂級旅游帶，成為青海乃至青藏高原旅游發(fā)展的重要增長極。隨著全面建設小康社會步伐的加快，我國國民經濟持續(xù)增長，城鄉(xiāng)居民的收入和生活水平不斷提高，我國已經出現(xiàn)并將進一步擴大旅游的普及化、大眾化特征，旅游將逐步成為社會各階層的消費時尚和日常生活需要，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。宗教文化是青海各少數(shù)民族民俗文化體系的核心，尤其以藏傳佛教為最。1996年亞洲冬季運動會雪上項目競賽在此成功舉辦?；﹫錾辖ㄆ鸬摹案蝗司銟凡俊边@么多巨頭來到香山，其主要目的好像并不是開會，他們是“玩兒”。因此，必須加強對旅游教學設施的投入，不斷擴建旅游專業(yè)的模擬實訓室。體驗式教學模式是深化高等教育改革的必然選擇，也是學生自我發(fā)展的內在需求，符合全面推進素質教育的實質，即轉變教育觀念，改革人才培養(yǎng)模式，積極實行啟發(fā)式和討論式教學，要讓學生感受、理解知識產生、發(fā)展的過程，激發(fā)學生的理論思考和創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學生的科學精神和創(chuàng)新思維習慣。這些旅游教學設施方面的不足，成為旅游管理專業(yè)體驗式教學模式設計的最大障礙。這種傳統(tǒng)的旅游教育教學模式，忽視了學生的主體作用，使學生學習缺乏自主性、自覺性和靈活性，造成過分依賴課堂教學，被動學習，從而造成學習的惰性，最終培養(yǎng)的人才難以滿足21世紀旅游業(yè)對高素質、會求知、能創(chuàng)新的旅游人才的需求。關于教學模式的概念，教師都聽說過，％的教師聽說過但不太了解，％的教師十分了解。共發(fā)放調查問卷200份，收回160份，有效問卷142份。通過問卷調查的形式分析旅游管理專業(yè)現(xiàn)行教學模式存在的問題，認為在旅游管理專業(yè)課程中實施體驗教學的有很大的必要性，并就如何實施體驗教學提出了建議。然而，目前旅游管理專業(yè)教學中，組織形式仍以集體教學為主，教學方法以講授為主，教學程序基本是一成不變的“五段式”教學。教學理論和現(xiàn)代教育思想是教學模式建立的依據(jù)，它是進行教學活動的理論支持。筆者從教學組織形式、教學方法、教學程序三個方面調查了有關情況。而關于實訓設施方面，80%的教師認為模擬實驗室條件較差，規(guī)模太小，實訓設施不足，嚴重影響了實訓的效果。教師在講臺上面講，學生在課桌上記筆記，老師是講課的主體，學生是課堂上的聽眾，學生沒有真正的旅游體驗、訓練和實踐機會。二、將體驗教學運用于旅游專業(yè)課程中的實施途徑，強調學生的主體性。但以學生為主體并不排斥教師的主導作用，教師是學生學習的促進者，通過營造寬松、和諧的學習氛圍，創(chuàng)設符合教學內容的學習情境，找出新舊知識之間的線索和聯(lián)系，把問題引向深入，并組織學生交流，以加深學生對學習內容的理解。參考文獻：[1][J].沈陽師范大學學報，2009，(1).[2][J].旅游學刊，2009，(2).[3][J].中國石油大學勝利學院學報，2008，(4).第二篇：旅游管理論文“因有重要接待任務，其他社會車輛、游客敬請繞行”。中國企業(yè)家論壇為何采取這種活動方式？這還要從黑龍江省的一個小鎮(zhèn)亞布力說起。第三篇：旅游管理論文2012屆畢業(yè)生： 存檔號：畢業(yè)論文題目塔爾寺宗教旅游文化的開發(fā)與保護專 業(yè)：班 級：學生姓名：指導教師：完成時間：景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)景區(qū)09（01）班 賈濤麗張曉蘭 2012年5月【摘要】宗教文化旅游是指宗教信仰者的朝圣活動以及一般旅游者參觀宗教景區(qū)的活動，它是宗教文化資源開發(fā)和利用的一個主要內容和方面。二、當前旅游業(yè)存在的主要問題解決的思路（一）招商引資工作沒有取得突破性進展隨著西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，國家及青海省各級政府都制訂了一些優(yōu)惠政策，各行業(yè)招商引資的力度不斷加大，然而旅游業(yè)直接招商引資數(shù)量并不多，沒有取得重大突破。旅游業(yè)作為青海重點培育的5大優(yōu)勢產業(yè)和擴大就業(yè)的重點產業(yè)之一，越來越受到黨和政府及社會各界的重視和關注，通過近幾年的快速發(fā)展及相關部門的共同努力，青海旅游業(yè)的基礎設施、景區(qū)建設都有了很大改善，全社會辦旅游的積極性日益高漲，青海旅游在國內外的知名度不斷提高，旅游業(yè)已經具備了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的條件。主要措施：（l）認真貫徹落實十六屆三中全會和省十屆三次全委會精神，加快推進青海旅游業(yè)改革和發(fā)展。二是繼續(xù)加強與中央電視臺；青海電視臺等省內外宣傳媒體的長期合作關系，拍攝青海旅游宣傳片，有效宣傳青海旅游資源和產品。堅持一手抓發(fā)展，一手抓管理，在引導旅游企業(yè)改革重組，聯(lián)合合作，突出特色，做大做強的同時，繼續(xù)整頓和規(guī)范旅游市場秩序，加強行風建設和精神文明建設，提倡誠信經營、優(yōu)質服務，努力為廣大企業(yè)和人民群眾營造良好的旅游市場環(huán)境和消費環(huán)境。（二）采用品牌戰(zhàn)略，突出特色由于擁有宗教的光環(huán)，塔爾寺的品牌知名度、美譽度比較高，推出市場后易于被人們接受，因此，塔爾寺應采用品牌戰(zhàn)略，嘗試以藏傳佛教文化產品核心品牌，建立一個豐富的產品體系，從核心品牌衍生出民族工藝品、特色食品、民族服飾、藏戲等系列產品。微觀上看，整個寺院的建筑布局與藝術特點更是讓人嘆絕。這就需要政府部門和各大旅游企業(yè)共同努力，使旅游者轉變觀念，對青海省尤其是塔爾寺的宗教文化旅游有更新的認識。同時，在塔爾寺所在地湟中縣魯沙爾鎮(zhèn)建設旅游度假休閑區(qū)，結合“青海夏都”的客觀因素，將其打造成一項重要的旅游度假區(qū)域。塔爾寺作為青海旅游業(yè)支柱，又是藏傳佛教的重要部分，更是遭受到了嚴重的沖擊。感謝我的同學和朋友，在我寫論文的過程中給予我了很多你問素材，還在論文的撰寫和排版燈過程中提供熱情的幫助。通過我國快餐特許連鎖經營現(xiàn)狀分析，指出我國快餐特許連鎖經營發(fā)展的問題。國外對特許連鎖經營的理論研究時間比較長，相關著作較多。Guilbe Lopez 和 Carlos Joge 以1945—1998年間北美各連鎖商店在波多黎各島的演進、擴張及空間分布情況為樣本，對連鎖經營的全球趨勢做了實證研究。綜上所述，國內外學者從理論與實證兩個方面對特許連鎖經營進行了研究，很詳細的分析了特許連鎖經營的歷程、優(yōu)勢以及發(fā)展前景。1948年餐廳引入“快速度服務系統(tǒng)”原則，簡稱“快餐廳”。1977年麥當勞正式在全國餐廳中增加多款套餐，1980年麥當勞成立25周年，在香港開設第1000家國際餐廳，國際營業(yè)額首次突破10億美元。拉美、加拿大等地占剩余的11%。隨著中國經濟的發(fā)展，麥當勞在中國內地的市場也有著迅猛的擴展。麥當勞與加盟商簽訂的合同有效期為20年，公司對加盟商負有以下責任：將麥當勞的企業(yè)名稱和商標使用權、產品制造技術、經營管理訣竅等授予加盟商在規(guī)定的時間和規(guī)定的地區(qū)內使用；在公司的漢堡包大學為加盟店培訓員工；提供管理咨詢，負責廣告宣傳，向加盟店提供貨時提供優(yōu)惠。公司總部統(tǒng)一檢查的食品制作檢查表。同時，在品牌宣傳過程中，麥當勞堅持統(tǒng)一廣告與區(qū)域廣告相結合的原則。麥當勞的員工不允許與顧客發(fā)生口角，否則不論情節(jié)輕重和是非曲直，一律辭退。到2004年，麥當勞物流已形成了全國性的網絡。成長時期20世紀90年代初，在原國內貿易部的倡導和支持下，首家現(xiàn)代中式快餐—上海“榮華雞”挑簾亮相；1995年4月15日，第一家紅高粱快餐店在河南開業(yè)，到1996年底，“紅高粱”已種到北京、鄭州、新鄉(xiāng)、石家莊、?？诘鹊?。再創(chuàng)業(yè)時期進入21世紀，現(xiàn)代中式快餐業(yè)經過幾年的反思之后，又開始了“再創(chuàng)業(yè)”工程。這些培訓不僅幫助員工提高工作技能，同時還豐富和完善了員工自身的知識結構和個性發(fā)展。經營品牌問題在品牌使用和管理方面,很多經營者有品牌“速成”和“萬能”的錯誤觀念。中式快餐企業(yè)沿襲了傳統(tǒng)快餐中一些與現(xiàn)代快餐要求不符的特征，傳統(tǒng)的中式快餐產品基本都是由手工操作完成，飲食產品的質量很不穩(wěn)定，制作工序復雜而耗時。當前國內一些快餐企業(yè)對物流的認識不夠，物流的發(fā)展水平、管理水平都還較低，絕大部分企業(yè)未能形成網絡化經營體系。我們應該深入分析不同地區(qū)不同文化背景下特許經營企業(yè)發(fā)展的歷程,結合國際特許經營企業(yè)“本土化”和民族企業(yè)“國際化”經營的問題,總結現(xiàn)有中國特許體系的經驗和教訓,開辟一條適合中國市場環(huán)境的特許經營之路。顧客一旦不得已使用過一次這樣的餐具,恐怕餐館的回頭客也就丟了。（四）實現(xiàn)中式快餐標準化首先，在傳統(tǒng)快餐食品的基礎上,有選擇的研究開發(fā)出適合標準化生產的中式快餐食品。如果人們等候就餐的時間超過10—15分鐘,就沒有能夠達到用快餐節(jié)約時間的目的。第三，加強餐飲企業(yè)宣傳提供特殊服務以吸引顧客。在供應鏈物流管理思想中，核心企業(yè)同上下游企業(yè)的關系應該是合作共贏，共同培育供應鏈的競爭力。最后，通過第三方物流合作進行企業(yè)物流重組。需要達到規(guī)模化和規(guī)范化。劉老師嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度、淵博的知識和嚴格的要求，都給我留下了深刻的印象，使我受益非淺。我國進入“十五”時期伊始，各地已普遍掀起了編制旅游規(guī)劃的熱潮，這一熱潮不僅標志著人們對旅游產業(yè)地位有了更高層次的認識，而且也從深層次上呼喚旅游規(guī)劃法制管理的出臺和實施。問題是未來的旅游業(yè)如何發(fā)展尚存在許多不確定因素，人們不可能完全預見到未來旅游業(yè)發(fā)展的種種情況和不確定的障礙性因素，加上編制規(guī)劃人員主觀水平有限，致使就現(xiàn)在看來評價是不錯的規(guī)劃，但其真實的質量不一定高，一般多表現(xiàn)在規(guī)劃的指導思想不明確，對主題形象提得不準，主打品牌設計得缺少新意，旅游生產力的要素組合欠完整，空間布局結構欠合理，對旅游資源開發(fā)的評價做得不到位，對客源市場的需求、市場營銷和人才培育的規(guī)劃基本不研究，或研究起來也流于形式，等等。這就可能出現(xiàn)這樣的情況，在同一個旅游區(qū)由不同專業(yè)的人來做規(guī)劃，或者由同一個專業(yè)的不同人來做規(guī)劃，做出來的旅游規(guī)劃方案會極大不同。但旅游規(guī)劃的人員在編制《湖旅游總體規(guī)劃》時未與省級對這一湖的社會發(fā)展規(guī)劃項目相銜接，而把湖的主要功能定位在旅游開發(fā)上，規(guī)劃了許多的水上娛樂項目，最后因規(guī)劃的這些娛樂項目與湖水的飲用水功能相悖而不得不進行整改。缺少對重點項目開展投入產出的綜合論證有關部門編制了《溫泉的旅游總體規(guī)劃方案》，開發(fā)其豐富的溫泉資源。于是該在規(guī)劃的設計中提出了用案土填此水面，形成一個湖心島，島上建亭，名知