【正文】 津餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析報告餐飲業(yè)作為第三產業(yè)的重要組成部分，以其市場大、增長快、資金投入相對少和吸納勞動力多的特點受到社會廣泛重視，它在促進消費、吸收就業(yè)、帶動相關產業(yè)發(fā)展等方面發(fā)揮著積極而不可替代的作用。深入的洞察力和預見力：我們不僅研究國內市場，對國際市場也一直在進行職業(yè)的觀察和分析，因此我們更能洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在。我們在對行業(yè)進行綜合分析的同時，還對其中重要的細分行業(yè)或產品進行單獨分析。服務對象涵蓋機械、汽車、紡織、化工、輕工、冶金、建筑、建材、電力、醫(yī)藥等幾十個行業(yè)。依托于各行業(yè)協(xié)會、政府機構獨特的資源優(yōu)勢，致力于發(fā)展中國機械電子、電力家電、能源礦產、鋼鐵冶金、嵌入式軟件紡織、食品煙酒、醫(yī)藥保健、石油化工、建筑房產、建材家具、輕工紙業(yè)、出版?zhèn)髅健⒔煌ㄎ锪?、IT通訊、零售服務等行業(yè)信息咨詢、市場研究的專業(yè)服務機構。第二篇：20182022年北京餐飲業(yè)發(fā)展與投資機會分析報告20182022年北京餐飲業(yè)發(fā)展與投資機會分析報告▄ 核心內容提要【出版日期】2017年4月 【報告編號】20166 【交付方式】Email電子版/特快專遞【價格】紙介版：7000元電子版：7200元紙介+電子：7500元▄ 報告目錄第一章 餐飲業(yè)概述 第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類一、餐飲業(yè)的定義二、餐飲業(yè)的分類 第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點一、餐飲業(yè)的特性二、餐飲業(yè)的基本特征三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點四、餐飲管理的特點和任務 第三節(jié)、餐飲業(yè)市場細分及作用一、餐飲業(yè)的市場細分二、餐飲消費的六種類型三、餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用第二章 20152017年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體概述一、中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程二、我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用三、我國餐飲業(yè)發(fā)展狀況總體概述四、我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征五、促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素第二節(jié)、20152017年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析一、我國餐飲行業(yè)政策綜述二、餐飲業(yè)工作指導意見發(fā)布三、餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法發(fā)布四、我國餐飲業(yè)政策熱點動向第三節(jié)、20152017年中國餐飲市場運營狀況分析一、2015年中國餐飲市場運行狀況二、2016年中國餐飲市場運行狀況三、2017年中國餐飲市場運行狀況 第四節(jié)、中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析一、中國餐飲業(yè)存在的主要問題二、我國餐飲行業(yè)經(jīng)營面臨的困境三、中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)四、中國集團飲食供應總體水平較低 第五節(jié)、促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略二、平衡餐飲市場與消費需求的措施三、餐飲企業(yè)的主要營銷手段四、中國餐飲業(yè)的個性化服務策略 第三章 20152017年北京餐飲業(yè)的發(fā)展 第一節(jié)、北京餐飲業(yè)的主要特點分析一、基本特性二、產品和服務三、管理和經(jīng)營四、店鋪位置五、消費習性第二節(jié)、2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析一、北京餐飲市場規(guī)模狀況二、北京餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況三、北京餐飲行業(yè)發(fā)展動態(tài)第三節(jié)、2016年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析一、北京餐飲業(yè)發(fā)展基本情況二、北京餐飲市場發(fā)展態(tài)勢三、北京餐飲行業(yè)熱點分析第四節(jié)、2017年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析一、北京餐飲業(yè)運行狀況二、北京餐飲業(yè)發(fā)展動態(tài)三、北京餐飲業(yè)面臨形勢第五節(jié)、20152017年節(jié)假日北京餐飲市場分析一、2015年春節(jié)北京餐飲業(yè)分析二、2015年中秋北京餐飲市場淺析三、2015年國慶北京餐飲市場分析四、2016年春節(jié)北京餐飲市場分析五、2016年國慶北京餐飲市場分析六、2017年春節(jié)北京餐飲市場分析 第六節(jié)、北京餐飲業(yè)廣告模式分析一、餐飲業(yè)廣告媒體模式現(xiàn)狀二、餐飲業(yè)廣告面臨的模式困境三、餐飲業(yè)廣告模式的發(fā)展策略 第七節(jié)、北京餐飲業(yè)的問題及對策分析一、北京餐飲業(yè)存在的問題二、北京餐飲業(yè)發(fā)展策略三、北京餐飲業(yè)發(fā)展的建議第四章 20152017年北京餐飲業(yè)細分行業(yè)分析 第一節(jié)、20152017年北京快餐業(yè)分析一、北京快餐市場發(fā)展綜述二、北京快餐市場競爭狀況分析三、快餐企業(yè)加快北京火車站商圈布局四、北京快餐外賣市場迅速發(fā)展五、北京快餐市場存在的問題與壓力六、北京快餐市場趨勢分析第二節(jié)、20152017年北京西餐業(yè)分析一、北京西餐市場發(fā)展概述二、北京西餐市場經(jīng)營特點三、北京西餐業(yè)消費群體分析四、北京推出“西餐中吃”線路第三節(jié)、20152017年北京其它細分餐飲業(yè)分析一、北京中餐業(yè)占據(jù)市場半壁江山二、北京風味小吃申遺正式啟動三、湘鄂情進軍北京中式快餐市場四、特色餐飲成北京餐飲市場發(fā)展趨勢第五章 20152017年促進北京餐飲業(yè)發(fā)展的因素分析 第一節(jié)、20152017年北京經(jīng)濟發(fā)展分析一、經(jīng)濟增長二、物價水平三、消費市場四、對外貿易第二節(jié)、20152017年北京旅游業(yè)發(fā)展分析一、接待人數(shù)二、旅游收入三、入境客源市場四、發(fā)展規(guī)劃第三節(jié)、20152017年北京會展業(yè)發(fā)展分析一、北京會展業(yè)發(fā)展特點二、北京新政大力扶持商業(yè)會展業(yè)三、2015年北京會展業(yè)發(fā)展狀況四、助推北京會展業(yè)發(fā)展的思考和建議第六章 20152017年北京市餐飲業(yè)重點企業(yè)分析 第一節(jié)、中國全聚德（集團）股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、經(jīng)營效益分析三、業(yè)務經(jīng)營分析四、財務狀況分析五、未來前景展望第二節(jié)、馬蘭拉面快餐連鎖有限責任公司一、公司簡介二、公司經(jīng)營理念三、馬蘭拉面的連鎖經(jīng)營發(fā)展四、馬蘭拉面以標準化完善發(fā)展模式 第三節(jié)、北京老家快餐有限責任公司一、公司簡介二、公司發(fā)展歷程三、老家快餐的發(fā)展現(xiàn)狀四、老家快餐的定位第四節(jié)、北京便宜坊烤鴨集團有限公司一、公司簡介二、便宜坊發(fā)展歷程三、便宜坊發(fā)展戰(zhàn)略 第五節(jié)、其它企業(yè)一、北京東來順集團有限責任公司二、北京千喜鶴餐飲連鎖有限公司三、北京順峰飲食娛樂有限公司 第七章 北京餐飲業(yè)前景趨勢分析 第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢一、我國餐飲業(yè)發(fā)展前景看好二、中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析三、中國餐飲業(yè)發(fā)展的方向 第二節(jié)、北京餐飲業(yè)投資前景及建議一、北京餐飲業(yè)發(fā)展前景看好二、20182022年北京餐飲業(yè)預測分析三、東南亞餐飲在京發(fā)展空間大四、北京餐飲業(yè)投資建議 附錄：附錄一：中華人民共和國食品安全法 附錄二：餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）附錄三：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 附錄四：餐飲服務許可管理辦法▄ 公司簡介中宏經(jīng)略是一家專業(yè)的產業(yè)經(jīng)濟研究與產業(yè)戰(zhàn)略咨詢機構。專家：機遇與挑戰(zhàn)并存的時期在中國吃網(wǎng)食材價格上漲是由于物價的持續(xù)上漲，這是不可逆的發(fā)展趨勢；而人工上漲速度也十分迅速，但是用工荒問題卻依舊嚴峻，如果想要有生意找個好地段，那么租金肯定能讓人心驚肉跳，而水電等物價上漲也完全沒辦法。農家樂是新興的旅游休閑形式，是農民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式?？觳汀⑿蓍e、團膳等綜合類占席位的24%，銷售額占比卻達到48%。按照國家的要求走肯定是坦途，厲行節(jié)約政策多出，大眾餐飲就開始熱鬧非凡，創(chuàng)新服務方式，便于大眾消費，發(fā)掘地域餐飲，促進大眾消費，講究科學飲食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，倡導綠色消費，弘揚飲食文化，吸引大眾消費，以知名美食為特色，以繼承傳統(tǒng)工藝與推廣運用現(xiàn)代管理手段為依托，打造優(yōu)美、典雅、藝術和具有文化內涵的就餐環(huán)境，推動餐飲業(yè)向規(guī)模化、品牌化、特色化、標準化方向發(fā)展，促進餐飲業(yè)優(yōu)化升級和不斷繁榮。這是自2009年開展北京餐飲百強認定以來營業(yè)額總收入首次出現(xiàn)下跌。餐飲店銷售額普遍下降根據(jù)入選企業(yè)報送數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2013年度北京50強餐飲企業(yè)(集團)與100強餐飲門店的銷售收入總額(已扣除重復統(tǒng)計部分)，較2012年50強集團、%。大眾特色餐飲發(fā)展正盛高端餐飲持續(xù)低迷的同時，大眾餐飲卻勢頭強勁。從50強餐飲企業(yè)集團的業(yè)態(tài)分布來看，正餐類占席位的60%，但銷售額占比僅為42%。目前，北京餐飲熱點區(qū)域仍集中在城區(qū)，而隨著郊區(qū)游的日益火熱，郊區(qū)縣旅游餐飲市場的潛力如何挖掘，應引起龍頭餐飲企業(yè)的高度重視?！八母摺背勺畲髥栴}2013年，餐飲企業(yè)經(jīng)營成本持續(xù)走高，原材料、人工、房租、水電燃氣等費用均呈現(xiàn)10%以上高速增長，而企業(yè)的營業(yè)收入增幅遠遠低于這個數(shù)字。面對市場的挑戰(zhàn)，北京各餐飲領軍企業(yè)在逆境中謀求發(fā)展新思路，網(wǎng)絡營銷日益贏得廣大餐飲企業(yè)的青睞。中國吃網(wǎng)原創(chuàng)新聞，歡迎轉載或報道，但請注明出處。公司致力于為各行業(yè)提供最全最新的深度研究報告，提供客觀、理性、簡便的決策參考，提供降低投資風險，提高投資收益的有效工具，也是一個幫助咨詢行業(yè)人員交流成果、交流報告、交流觀點、交流經(jīng)驗的平臺。同時可以根據(jù)企業(yè)用戶提出的要求進行專項定制課題服務。行業(yè)覆蓋范圍廣：入選行業(yè)普遍具有市場前景好、行業(yè)競爭激烈和企業(yè)重組頻繁等特征。報告附加了與行業(yè)相關 的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為業(yè)界人士提供了一幅生動的行業(yè)全景圖。我們行業(yè)專家的智慧寶庫為您提供決策的洞察這些行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在。從生產總值看，％左右，在國民經(jīng)濟中占有比較穩(wěn)固的地位。同時像鴻起順、食為天、百餃園等私營連鎖企業(yè)，重視企業(yè)品牌這一無形資產，并將此作為占領市場的重要手段，使企業(yè)經(jīng)營迅速得到發(fā)展。(2)津門老字號日趨成熟。外商投資企業(yè)多為成熟的大型連鎖企業(yè)，有較強的市場競爭力和較高的服務及管理水平，整體經(jīng)營狀況良好，除肯德基外，還有麥當勞、必勝客、德克士、家必得等，加之他們獨特的異國風味，受到兒童、青少年，甚至是中老年人的青睞。在這些業(yè)態(tài)中，正餐店和快餐店是兩種基本形式，具有代表性的狗不理、百餃園、全聚德、鴻起順、食為天等品牌連鎖餐飲企業(yè)，積極