茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度-全文預覽
【正文】 應向客人重復一遍所點的物品，待無誤后，應有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。收找款用語：要唱收唱付、交待清楚。（二）工作程序班前準備提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的 心理素質。維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。④服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。第三篇：茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度、茶座衛(wèi)生制度 ① 保持走廊, 大廳及電梯通道環(huán)境整潔, 美觀, 地面無果皮, 痰跡和垃圾。六、衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生檢查制度交接班完畢，經理及領班及時進行衛(wèi)生檢查，未達到標準的，要求在限時內完成重新打掃工作。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。不銷售變質、生蟲茶品。于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質分別作凝結、沉淀、吸引或排除等處置。第九條洗手間、廁所、更衣室及其他衛(wèi)生設施，必須特別保持清潔。第六條各工作場所內走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度第一條本茶樓為維護員工身體健康及工作場所環(huán)境衛(wèi)生，特制定本制度。茶品采購、驗收衛(wèi)生制度①古銘軒茶樓中式裝修設計機構認為采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品；②采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；③運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。倉庫衛(wèi)生管理制度①茶品倉庫實行專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，并運轉正常；②茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，要及時冷藏、冷凍保存；③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品；④茶品不得與藥品、雜品等物品混放；⑤茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔；⑥工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。④茶具用后洗凈、消毒、保潔。④服務員穿戴清潔工作服，工前、便后洗手消毒。第一篇：茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度茶樓衛(wèi)生管理規(guī)章制度茶座衛(wèi)生制度①保持走廊,大廳及電梯通道環(huán)境整潔,美觀,地面無果皮,痰跡和垃圾。③保持包間內地面干凈無水跡,墻壁干凈,地腳線無灰塵,門窗玻璃明亮無污垢斑跡,家具各平面干凈無灰塵,無水跡,包間內家具,日用品擺放整齊,保持包間內衛(wèi)生間的鏡子,洗臉盆,水龍頭,馬桶干凈無異味,客人退房后應打開包間門窗,保持通風。③不銷售變質、生蟲茶品。⑦服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，涂指甲。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；④從業(yè)人員穿戴清潔的工作服，并做到：不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須，不戴戒指，不涂指甲油，操作時不吸煙；⑤吧臺內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。茶樓中式裝修設計時衛(wèi)生檢查制度①衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查；②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；③發(fā)現衛(wèi)生不合格者進行教育和經濟處罰。第五條各工作場所內，均須保持整潔，不得堆積發(fā)出臭氣或有礙衛(wèi)生的垃圾、污垢或碎屑。注意節(jié)約用水，水龍頭用完后應及時關緊。使用密閉器具以防上此項有害物的散發(fā)。要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。泡茶的水必須煮沸。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。五、除害衛(wèi)生制度發(fā)現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲
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