20xx年醫(yī)學專題—生命的基礎——蛋白質-全文預覽
【正文】 大多數(shù)蛋白質含苯環(huán),使用濃硝酸時，如不慎濺到皮膚上，皮膚會顯黃色。n xī)與變性的對比,第十八頁，共三十二頁。,波爾多液中含有銅鹽，銅鹽是一種重金屬鹽，可使蛋白質發(fā)生(fāshēng)變性，從而殺死各種病菌，防治病蟲害。如誤服BaCO3與胃酸反應產生可溶性鋇鹽BaCl2，Ba2+是重金屬離子使人中毒。nɡ)。,在醫(yī)院中，針對不同(b249。,常用福爾馬林（35%~40%的甲醛溶液(r243。,②鉛、銅、汞等重金屬的鹽類能使蛋白質凝結變性，所以能使人中毒。nx236。nɡ jiǎn) ⑤有機化合物如甲醛、酒精、 苯甲酸等,蛋白質變性后喪失了原有的可溶性，同時失去生理活性，是不可逆的。nhu224。,物理性質,第十三頁，共三十二頁。n xī),向蛋白質溶液中加入某些濃的鹽溶液（無機(w,蛋白質的性質(x236。ngch233。ng)與肽鍵,——肽,肽鍵(t224。iyu225。 是兩性化合物,第七頁，共三十二頁。ngzh236。,(2)結構特點：,分子中至少包括一個氨基和羧基,(1)定義 ：,第六頁，共三十二頁。)和結構,羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基 NH2取代后得到的化合物叫氨基酸。o)：C、H、O、N 少量：S 微量：P、Fe 、Zn、Mo(鉬),氨基酸組成了蛋白質,第四頁，共三十二頁。ng)和作用,1 調節(jié)功能如胰島素調節(jié)糖的代謝 2 催化功能如淀粉酶、胃蛋白酶的催化作用 3 運輸功能如血紅蛋白輸送氧 4 傳遞功能如葉綠體傳遞能量光合作用 5 運動功能如肌肉的收縮 6 免疫功能如免疫球膽白 7 保護功能如指甲(zhǐ jia)、頭發(fā)、蹄角等 8 致病功能如病毒蛋白質可致病 9 毒害功能如毒蛋白等,第三頁，共三十二頁。i yǒu)生命。i)和重要性,存在： 肌肉、血清、血紅蛋白、毛發(fā)、指甲、角、蹄、蠶絲、蛋白激素(jī s249。生命(shēngm236。nz224。i yǒu)蛋白質就沒有(m233。,蛋白質的主要功能(gōngn233。)天然有機高分子化合物,1.蛋白質的組成元素： 主要(zhǔy224。n
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