20xx年醫(yī)學(xué)專題—生命的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)(專業(yè)版)
【正文】 在酸或堿或酶催化。 D、任何(r232。,隨堂檢測(jiǎn c232。按照每天攝取蛋白質(zhì)為90克計算(j236。ntǐ)必需的氨基酸,蛋白質(zhì)在人體內(nèi)(tǐ n232。, “鋇餐”－BaSO4不與胃酸作用，是安全的。ng)高溫、紫外線、酒精等進行消毒、滅菌。,鹽析的方法，可以分離和提純蛋白質(zhì)。,一分子(fēnzǐ)氨基酸的羧基跟另一氨基酸的氨基脫去水分子(fēnzǐ)經(jīng)縮合得到的產(chǎn)物,氨基酸的成肽反應(yīng)(fǎny236。i)α氨基酸、β氨基酸等； 組成天然蛋白質(zhì)的都是α氨基酸。i yǒu)蛋白質(zhì)就沒有(m233。i yǒu)生命。,(2)結(jié)構(gòu)特點：,分子中至少包括一個氨基和羧基,(1)定義 ：,第六頁，共三十二頁。ng)與肽鍵,——肽,肽鍵(t224。,物理性質(zhì),第十三頁，共三十二頁。,②鉛、銅、汞等重金屬的鹽類能使蛋白質(zhì)凝結(jié)變性，所以能使人中毒。如誤服BaCO3與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生可溶性鋇鹽BaCl2，Ba2+是重金屬離子使人中毒。i)的變化及作用,蛋白質(zhì),多種α氨基酸,第二十頁，共三十二頁。 su224。)：,下列物質(zhì)中既能與稀硫酸反應(yīng)，又能與NaOH反應(yīng)的是（ ） A、苯丙氨酸 B、纖維素 C、糖類(t225。nh233。三肽—由三個氨基酸分子消去二個水分子而形成含二個肽鍵的化合物。R －C－COOH。 C、溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高。,第二十五頁，共三十二頁。,理想(lǐxiǎng)食譜,每天的食譜可以根據(jù)蛋白質(zhì)的需要來選擇。,人體(r233。,第十六頁，共三十二頁。y242。ngxīn)溶解在水中，而不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。i),多種α氨基酸,思考(sīkǎo),什么是多肽呢？,第九頁，共三十二頁。i)：,可分為(fēn w233。,蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有(m233。一切重要的生命現(xiàn)象和生理機能都與蛋白質(zhì)有關(guān)。,氨基酸的化學(xué)性質(zhì)(hu224。i ji224。,——化學(xué)變化(hu224。萬一不慎誤服了重金屬離子，可立即喝大量的牛奶、雞蛋清等來緩解毒性，以減少(jiǎnshǎo)人體內(nèi)蛋白質(zhì)中毒的程度。若中毒可以喝大量(d224。,食物(sh237。n)
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