20xx年醫(yī)學(xué)專題—生命的基礎(chǔ)物質(zhì)-全文預(yù)覽
【正文】 C能使溴水或酸性高錳酸鉀溶液(r243。n),1.維C的分子結(jié)構(gòu)中含有哪些官能團(tuán)？可能具有什么性質(zhì)？ 2.如何驗(yàn)證(y224。nɡ l232。,第九頁(yè)，共二十八頁(yè)。,維生素和微量元素 選1 P.20,什么叫維生素？維生素有什么作用？ 維生素是參與生物生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝所必需的一類小分子化合物。,蛋白質(zhì)的性質(zhì)(x236。,如：甘氨酸(α—氨基(ānjī)乙酸)：H2N—CH2—COOH,氨基酸中的氨基具堿性,羧基具有酸性(suān x236?？煞譃?fēn w233。n yǒu)醛基，二者互為同分異構(gòu)體。ng)統(tǒng)稱為油脂。nɡ fēn y236。如: 蔗糖：C12H22O11 麥芽糖: C12H22O11,互為同分異構(gòu)體。)：C、H、O 通式：Cn(H2O)m,糖類一般是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的物質(zhì)。i)、油脂、蛋白質(zhì)的組成及分類：,糖類(t225。,★動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)。)：酰氧鍵斷裂。,第二頁(yè)，共二十八頁(yè)。ngl236。生命的基礎(chǔ)能源——糖類 重要的體內(nèi)(tǐ n232。 培養(yǎng)自學(xué)、分析、探索、歸納等方面的能力(n233。 難點(diǎn)：糖類、油脂和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 酯的水解反應(yīng)的本質(zhì)(běnzh236。,食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。nɡ l232。n s249。如： 葡萄糖：C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO 果 糖: C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 二者互為同分異構(gòu)體,雙(二)糖:能水解成二分子單糖的糖。如:淀粉: (C6H10O5)n 纖維素: (C6H10O5)n 它們分子中的n值不同，分子式不同，不是互為同分異構(gòu)(t243。（特征反應(yīng)）,油脂：油和脂肪(zhīf225。通式為：,蔗糖分子中不含醛基，麥芽糖分子中含有(h225。
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