【正文】 fety and food safety issues arising analyzed the reasons put forward should learn from the experience of developed countries, to develop a prehensive food safety legal system, establish and improve the food security early warning forecasting mechanism, establish and improve the food social credit system safety, food safety standard system, improving detection equipment, improve the detection capabilities, to ensure the safety of our words:food safety。(8)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)、技術(shù)措施和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究并提出既符合WTO有關(guān)原則，又適應(yīng)于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)制修訂原則文件和技術(shù)措施，制訂配套性、系統(tǒng)性、先進性、實用性均較強的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。(4)食品加工全程質(zhì)量控制體系研究水產(chǎn)品、畜禽制品、乳制品、醬油和果蔬汁食品生產(chǎn)、加工過程中的關(guān)鍵控制點和危害因素限值以及控制措施，提出適合我國國情的食品企業(yè)HACCP評價準(zhǔn)則，建立食品加工企業(yè)HACCP實施指南。(2)畜禽疫病基因工程疫苗的研制與開發(fā)研制重要畜禽疫病(禽流感、新城疫、瘋牛病等)的新型安全高效疫苗和生物免疫增強劑，提高疫苗的免疫效力和安全性。借鑒國際先進經(jīng)驗，針對我國實際情況、瞄準(zhǔn)未來和國際發(fā)展趨勢，從生態(tài)友好型農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)資料入手，研究食品安全全過程控制技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、食品安全檢測與管理預(yù)警系統(tǒng)，采取“以點帶線、以線促面、點線面結(jié)合”的策略，分步實施，整體推進，推動我國完整有效的安全食品生產(chǎn)、監(jiān)控和管理技術(shù)體系的建立。此外，還有面粉中摻有增白劑，霉變大米拌工業(yè)油拋光后出售，用“潛水油”制作食品，粉絲及腐竹中加人“吊白塊”，在豬飼料中添加“瘦肉精”(酸鹽克羅特侖)來提高生豬的瘦肉率。第四篇：食品安全現(xiàn)狀與對策食品安全現(xiàn)狀與對策周穎南柯昕 賴安璐、黃雅芬指導(dǎo)教師：林潔引言：作為人類生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品與人類健康密切相關(guān)然而，由于食品污染事件和食源性疾病的不斷增加，食品質(zhì)量的安全越來越受到全球的關(guān)注，食品安全已成為一個日益嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題。在一個國家的文明框架中，道德和法律唇齒相依，缺一不可。（14）法律責(zé)任。（10）信用體系。（6）社會其他各階層的食品安全責(zé)任，以食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為主，還包括與食品相關(guān)的行業(yè)，食品行業(yè)協(xié)會以及消費者等。（2）定義：明確“食品”、“食品安全”等名詞的法律涵義。這等于把老百姓維護自身合法權(quán)益轉(zhuǎn)化成了政府的問責(zé)，政府必須兢兢業(yè)業(yè)地處理好食品安全。在這一方面，我們可以借鑒日本的經(jīng)驗。二． 加強食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。檢測工作作為食品原料、生產(chǎn)加工過程、運輸以及市場銷售等環(huán)節(jié)中內(nèi)部自我監(jiān)控和外度監(jiān)督檢查的重要手段，直接影響食品的質(zhì)量和安全。我國現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)在實施中暴露出不少相互矛盾的問題，比如質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)或方法不同、含量限度要求不同等，這不僅讓相關(guān)食品加工生產(chǎn)者頗為頭疼，也使得政府部門在對不少食品的監(jiān)管上陷入了尷尬境地。所幸的是，我國政府已經(jīng)重視了這個問題。最后，中國食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存空間。該牽頭的不牽頭。這樣就出現(xiàn)了我國食品安全“都管但都管不好”的局面，也為一些部門全力尋租制造了借口。處罰力度不夠易給其他企業(yè)建立一個負面典型，使各種食品安全問題更加猖獗。一些地方政府無視老百姓的生命安全，認為企業(yè)利益高于一切，在這種思維籠罩下，食品安全怎么得到解決？由此可見，食品安全遲遲得不到解決的一個重要原因就是處罰力度不夠?？蛇@次，雙匯火腿腸里含瘦肉精，按照中華人民共和國相關(guān)法律，這是生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，應(yīng)該要負法律責(zé)任，可是，雙匯負什么責(zé)任了？事后，更有甚者，相關(guān)部門站出來聲稱這只是個別現(xiàn)象，%。國家對雙匯事件的處理其實一部分復(fù)制了三鹿奶粉事件的處理方式。中毒原因系在流動菜販購買殘余農(nóng)藥超標(biāo)的韭菜。先是雙匯瘦肉精事件曝光。根據(jù)有關(guān)資料顯示，1993年至1998年，我國食品工業(yè)總產(chǎn)值由3430億元增至6000億元，平均每年遞增12%。食品安全一直以來都是全國關(guān)注的焦點，但至今都沒能得到很好的控制和改善。排在第二位的是“食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信自律，嚴(yán)格按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營”，%。您怎么看?”對此，%的消費者表示“很好，可對遏制食品違法行為起到積極作用”，%%的被調(diào)查者分別表示“一般，很難真正落到實處”和“效果不會明顯”。對此，%的消費者點贊表示該法條會激發(fā)消費者依法維權(quán)的積極性。這顯示了消費者對新的《食品安全法》落實情況的擔(dān)憂。而對于新的《食品安全法》，%的消費者最關(guān)心的問題是消費者的投訴能否得到及時處理，% 的消費者關(guān)心從源頭到餐桌如何實現(xiàn)食品的全程監(jiān)管，%的消費者關(guān)心各部門能否狠抓落實，嚴(yán)格執(zhí)法，讓消費者能夠放心消費。這就要求食品行業(yè)要加強行業(yè)自律和信用建設(shè)，監(jiān)管部門也要嚴(yán)格執(zhí)法，加大不法生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管和懲處力度。%的消費者更為積極樂觀，認為形勢正在往好的方向發(fā)展。這就要求食品銷售者要嚴(yán)格落實“首問負責(zé)制”，不要推諉責(zé)任，力爭將消費糾紛解決在這一環(huán)節(jié)。另外，%%的消費者認為餐飲消費環(huán)節(jié)和批發(fā)零售環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)問題。另有四成消費者遇到過食品摻假摻雜、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或者感官性狀異常的情況。正在召開的十二屆全國人大四次會議上，趙皖平等全國人大代表再次聚焦食品安全問題，也反映了人民對食品安全問題的關(guān)注。另外，因為食品的特殊屬性，%的被調(diào)查者表示食品的生產(chǎn)日期與保質(zhì)期也是影響他們選擇的一個重要因素。還有六成左右的消費者不關(guān)注食品添加劑、貯存條件、規(guī)格、凈含量及食品安全標(biāo)識等信息。調(diào)查顯示，監(jiān)管部門需要加強對路邊早夜市、小攤販及新興網(wǎng)店的食品安全檢查，使消費者能夠放心消費。五成多的消費者會選擇便利店和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，還有三成多的消費者會選擇網(wǎng)店和食品零售店。七成多消費者認為只有嚴(yán)格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費信心。六成多消費者認為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問題。3還要嚴(yán)肅依法進行整治，完善食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行，使不法分子付出高昂代價，對違法行為給予最大震懾，使其不敢以身試法。中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定已久，部分內(nèi)容不搞科學(xué)，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前的復(fù)雜情況。我們必須對此進行嚴(yán)肅的反思，以便深究緣由，制定對應(yīng)策略。食品安全知識借助現(xiàn)代傳媒傳播，使民眾具備了辨別的意識和能力。第一篇：中國食品安全的現(xiàn)狀愿意對策民以食為天。隨著社會的發(fā)展，民眾對生活品質(zhì)的要求提高，食品安全意識也逐步加強。從有毒的紅心鴨蛋，到大頭奶粉，從奶粉行業(yè)添加三聚氯氰安到日本味千的假骨湯，諸多案件表明，中國的食品安全實在不容樂觀。道德本身不具備強大的約束力，而金錢令人瘋狂。同時加大食品安全重點整治力度，重點治亂，必須重拳出擊?！度珖称钒踩{(diào)查報告》重磅出爐民以食為天，食以安為先。六成多消費者遇到過食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識的情況。很多消費者對新《食品安全法》能否落到實處持懷疑態(tài)度。四成多消費者看標(biāo)簽不仔細調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者在購買食品場所的選擇上，%的消費者通常會在超市等大型購物場所購買食品，占比最高。相比較而言，超市等大型購物場所的食品還是比較讓人放心的，%的消費者認為這里容易出現(xiàn)食品安全問題，占比最低。在“消費者關(guān)注食品包裝上的哪些信息”中，%的消費者表示會關(guān)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，而有四成多的消費者卻不關(guān)注食品的生產(chǎn)廠家、廠址及產(chǎn)品成分等信息。這要求企業(yè)在給消費者更多實惠的同時，要像愛護自己的羽毛一樣呵護品牌形象。近八成消費者：偶爾遇到食品安全問題近年來，我國出現(xiàn)的三聚氰胺、地溝油、皮鞋老酸奶、蘇丹紅等事件讓廣大消費者對食品安全產(chǎn)生了恐慌、焦慮情緒?！靶麄魈摷倩蚩浯蟆薄ⅰ安惋嬈髽I(yè)生產(chǎn)環(huán)境臟、亂、差，衛(wèi)生不達標(biāo)”和“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期還在銷售”三種情況的占比均超五成。從食品安全問題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來看，%的消費者認為食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易