【正文】 S一葉障目 ? 正所謂蒼蠅不叮無(wú)縫的蛋，如果因?yàn)樯n蠅叮了蛋而將蒼蠅一棒子打死，不反思雞蛋的問(wèn)題，最終只會(huì)引來(lái)更多的蒼蠅，而嚇跑想吃雞蛋的顧客。 酒鬼酒“無(wú)鬼說(shuō)”不攻自破 ? 湖南質(zhì)監(jiān)局確認(rèn)酒鬼酒塑化劑成分超標(biāo) ，酒鬼酒“無(wú)鬼說(shuō)”不攻自破。 媒體的良心在哪里？ 懷著一己私利的媒體和機(jī)構(gòu)在幫組外資打壓破壞中國(guó)的白酒民族工業(yè)！ ? 用屁股想一想，就算中國(guó)最貴的茅臺(tái) 2023元一瓶，跟洋酒和進(jìn)口紅酒比，簡(jiǎn)直就是地?cái)傌?！怎么就允許老外有奢侈品牌，我們中國(guó)酒不能有自己的奢侈品牌了！搞垮自己的企業(yè)我們只能喝更貴的羊奶粉、更貴的洋酒、紅酒。 每一個(gè)國(guó)家的奢侈品牌都是他們民族特有的歷史沉淀。 ? 藥品片劑，咀嚼片，尤其是水果口味的片劑或者膠囊，將塑化劑作為乳化劑進(jìn)行添加。 ? 姜粉，塑化劑檢出量高達(dá) 3萬(wàn) 3100ppm，等于 50公斤姜粉中含 ，這是目前發(fā)現(xiàn)塑化劑添加最嚴(yán)重的食品，臺(tái)灣媒體驚呼“這簡(jiǎn)直就是在吃塑料”。其中，酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯的含量為 ㎎ /㎏。當(dāng)塑料制品接觸到食品中的水、脂肪時(shí) ,其中的鄰苯二甲酸酯便會(huì)溶入其中，遷移到環(huán)境或食品中，在空氣、水和食品中均可能檢出鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)。藍(lán)礬皮膠中的六價(jià)鉻離子若被人體長(zhǎng)期吸收，會(huì)引起黏膜發(fā)炎、潰瘍、皮膚過(guò)敏、皮膚濕疹、鼻中隔潰瘍、喘息性氣管炎等，六價(jià)鉻鹽有致癌作用?！? ? 用藍(lán)礬皮生產(chǎn)明膠?！敖瘘S色葡萄球菌”可導(dǎo)致腹瀉與肺炎，加熱 30分鐘才可殺滅 …[ 詳細(xì) ] 什么是毒膠囊事件？ ? 2023年 4月 15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》本期節(jié)目《膠囊里的秘密》，曝光河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣(mài)給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。按用途可分為照相、食用、藥用及工業(yè)四類(lèi)。 ? 三是基層食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的設(shè)置和技術(shù)人員配備不能適應(yīng)監(jiān)督工作開(kāi)展的需要。 企業(yè)食品衛(wèi)生質(zhì)量的信用狀況 信息不對(duì)稱(chēng)監(jiān)管難 ? 財(cái)政投入不足，檢測(cè)機(jī)構(gòu)資源配置不合理，引發(fā)了以下三個(gè)問(wèn)題：一是國(guó)家急需的部分檢測(cè)項(xiàng)目能力不足。如 7月修改出臺(tái)的《乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》就被專(zhuān)家評(píng)價(jià)為“倒退了 25年，堪稱(chēng)全球最差”，并稱(chēng)中國(guó)被“個(gè)別大企業(yè)綁架，是全球最差標(biāo)準(zhǔn)”?！皺C(jī)構(gòu)云集”增加了政府對(duì)食品安全工作的管理難度，提高了管理成本，降低了管理效率。 （二）產(chǎn)生原因 ? 有毒食品層出不窮，這其中既有 制度缺失、執(zhí)法不嚴(yán)、官員政績(jī)等因素，更有道德因素。 部分食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售者“以假亂真”“以次充好”，變著花樣對(duì)食品弄虛作假，令消費(fèi)者難辨真?zhèn)危袭?dāng)受騙。 蔬菜、水果殘留農(nóng)藥超標(biāo)，部分食品中非法使用、濫用添加劑，危害消費(fèi)者健康。過(guò)去只注意食品細(xì)菌總數(shù)，現(xiàn)在是深入食品內(nèi)部的農(nóng)藥、化肥、化學(xué)品殘留。 一、我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀 及產(chǎn)生原因 ? （一）我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀 ? 針對(duì)“你最擔(dān)憂(yōu)的安全問(wèn)題是什么”，前一段時(shí)間新浪網(wǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，%受調(diào)查者認(rèn)為是 食品安全，位居第一 。 ? 魏復(fù)盛：對(duì)化學(xué)品一定要一分為二，正確的使用會(huì)給人帶來(lái)好處，錯(cuò)誤的使用會(huì)給人帶來(lái)災(zāi)難，違規(guī)的加，你加的量超過(guò)了允許的范圍。 食品添加劑不可怕 添加無(wú)序和監(jiān)管缺乏最可怕！ ? 為什么說(shuō)對(duì)化學(xué)品監(jiān)管的缺失，成為食品安全問(wèn)題在層層監(jiān)管下依舊頻發(fā)的根源？補(bǔ)上這個(gè)缺口，能否最終破解食品安全困境？ ? ? 大部分人是在“三聚氰胺”事件之后才知道“食品添加劑”這個(gè)概念的。此外，在該黑加工點(diǎn)內(nèi)，警方還發(fā)現(xiàn)尿素、恩諾沙星、 6芐氨基腺嘌呤、無(wú)根劑等違法添加劑。在它們的漂亮外衣下隱藏的可能是“過(guò)期”甚至“餿壞”，更可能是利益熏心的制假者們唯利是圖的可憎面目。這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體造成傷害。正常豬肉肥瘦之間自然生長(zhǎng)融合，而“瘦肉精”豬肉的肥肉與瘦肉有明顯界線(xiàn)，且其間可能有黃色液體流出。所以說(shuō)，肥膘太少是首要警告信號(hào)。 家庭急救應(yīng)自行催吐，簡(jiǎn)單處理后立即送往醫(yī)院，在心電圖監(jiān)測(cè)及電解質(zhì)測(cè)定下，使用保護(hù)心臟藥物。如果一次性大量攝入，會(huì)產(chǎn)生急性中毒反應(yīng)，因此而已被廣泛禁用。但民間通俗認(rèn)為，任何能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的物質(zhì)、藥品都可以叫做“瘦肉精”。“瘦肉精”屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑“瘦肉精”肉可致人患瘤。這是悲哀的，但這也是值得慶幸的，慶幸的是：我們終于有了“強(qiáng)烈”的食品安全意識(shí)。不法商販在面條中添加化工產(chǎn)品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復(fù)合磷酸鹽等，以增強(qiáng)面條的筋度和彈性，有的加入明礬使面條白亮光潔。但是從“媽媽們”的恐慌程度來(lái)看，幾年前皮革奶的陰魂仍未消散。 ? 皮革奶 皮革廢料或動(dòng)物毛發(fā)等水解成蛋白 ? 2023年 2月 17日下午，一則“內(nèi)地‘皮革奶粉’死灰復(fù)燃長(zhǎng)期食用可致癌”的新聞迅速登上各大商業(yè)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站的首頁(yè)，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。主要由火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅等化學(xué)添加劑勾兌而成火鍋底料。好的是，衛(wèi)生部門(mén)對(duì)事件的處理方式體現(xiàn)了我國(guó)食品安全監(jiān)管的從危機(jī)應(yīng)對(duì)到風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防的重要轉(zhuǎn)變；壞的是，對(duì)于未被證實(shí)的消息，或許是鑒于我國(guó)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性考慮，大多數(shù)的消費(fèi)者選擇了“寧可信其有，不可信其無(wú)”，這是我國(guó)食品安全喪失民眾信任的表現(xiàn)。另外在這件事上，消費(fèi)者們或許會(huì)“祈禱”公款吃喝的監(jiān)管者們，將監(jiān)管失職和著“地溝油”吃好喝好。醫(yī)學(xué)研究稱(chēng)地溝油中的黃曲霉素強(qiáng)烈致癌，毒過(guò)砒霜 100倍。否者，不說(shuō)真相豇豆之毒永世難除。 ? ? 點(diǎn)評(píng)：毒豇豆事件中，相關(guān)部門(mén)雖然也站出來(lái)說(shuō)話(huà)，聲音雖大，但底氣不足，吞吞吐吐欲說(shuō)還休，讓人云里霧里。在這場(chǎng)自顧自利益的風(fēng)波中，消費(fèi)者的權(quán)益由誰(shuí)來(lái)保障，卻沒(méi)有得到重視。盡管“砒霜門(mén)”似乎告一段落，但是公眾還是云里霧里，存有諸多疑問(wèn)。白巖松 ? 我們的深思： 賣(mài)豬肉的人用夾雜瘦肉精豬肉掙來(lái)的錢(qián)，興高采烈地出來(lái)買(mǎi)饅頭，沒(méi)想到饅頭被別人染了色；然后賣(mài)染色饅頭的人出來(lái)給孩子買(mǎi)奶粉，里面有三聚氰胺。人民享有接受良好教育的機(jī)會(huì)，基本普及高中階段教育，消除文盲。 ? 社會(huì)保障體系比較健全，社會(huì)就業(yè)比較充分，家庭財(cái)產(chǎn)普遍增加，人民過(guò)上更加富足的生活。 ? 即使是作為國(guó)際上公認(rèn)的安全防腐劑之一山梨酸和山梨酸鉀，過(guò)量攝入也會(huì)影響人體新陳代謝的平衡。 ? 取材于各種生物的天然防腐劑，如 魚(yú)精蛋白 、果膠提取物?？偟膩?lái)說(shuō)，殺菌作用比酸型防腐劑強(qiáng)，防腐效果不會(huì)因 PH值改變而變動(dòng)。 07. 膨松劑 08. 膠姆糖基礎(chǔ)劑 09. 護(hù)色劑 10. 乳化劑 11. 酶制劑 12. 增味劑 13. 面粉處理劑 14. 被膜劑 15. 水分保持劑 16. 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 17. 防腐劑 ? 中國(guó)允許使用的約為 32種，美國(guó)約為 50種，日本約為 40種。漂白劑從作用機(jī)理分為兩類(lèi)： (1)還原型（ SO亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、 焦亞硫酸鈉等）； (2)氧化型（ H2O次氯酸等 。 ? 合理使用食品添加劑可以 防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等?！爸袊?guó)食品安全事故起因與處理 結(jié)果現(xiàn)狀大調(diào)查” 張家界市一中高學(xué)生“走進(jìn)社會(huì)，關(guān)愛(ài)生命”科技實(shí)踐活動(dòng) 食品安全，是 全面建成小康社會(huì)重要標(biāo)志與社會(huì)保障基礎(chǔ)。 ? 中國(guó)食品添加劑有 23個(gè)類(lèi)別， 2023多個(gè)品種，包括 酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、 消泡劑 、抗氧化劑 、漂白劑等 。一般在 食品 的加工過(guò)程中要求漂白劑除對(duì)食品的色澤有一定作用外，對(duì)食品的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及 保存期 均不應(yīng)有不良的改變。 主要隱患包括：含茶黃色素、茶綠色素、柑桔黃、黑加侖紅、多氯聯(lián)苯、致癌物質(zhì)芳香胺超標(biāo)、成品脫色試驗(yàn)不合格以及重金屬含量超標(biāo)等。 ? 酯型防腐劑：對(duì)霉菌及酵母菌的 抑菌作用 較強(qiáng)，對(duì)細(xì)菌特別是 革蘭氏陰性菌 及 乳酸菌 作用較差。 ? 生物防腐劑（乳酸鏈球菌素 Nisin），對(duì)芽孢菌有較強(qiáng)的抑制作用，不能抑制酵母及霉菌。比如，因?yàn)橐延斜郊姿峒捌溻c鹽蘊(yùn)積中毒的報(bào)道，歐盟兒童保護(hù)集團(tuán)認(rèn)為它不宜用于兒童食品中，日本也對(duì)它的使用做出了嚴(yán)格限制。 ? 城鎮(zhèn)人口的比重較大幅度提高，工農(nóng)差別、城鄉(xiāng)差別和地區(qū)差別擴(kuò)大的趨勢(shì)逐步扭轉(zhuǎn)。 ? —— 全民族的思想道德素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)和健康素質(zhì)明顯提高，形成比較完善的現(xiàn)代國(guó)民教育體系、科技和文化創(chuàng)新體系、全民健身和醫(yī)療衛(wèi)生體系。 我們現(xiàn)在都是原告，也都是被告。農(nóng)夫山泉身陷“砒霜門(mén)”一周后， 12月 02日，?？谑泄ど叹殖姓J(rèn)失誤，農(nóng)夫山泉和統(tǒng)一飲料檢測(cè)合格。到底誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，誰(shuí)真誰(shuí)假，消費(fèi)者早已經(jīng)墜入云里霧里。水胺硫磷是一種高毒性農(nóng)藥，它能經(jīng)由食道、皮膚和呼吸道引起人體中毒。一次偶然的