【正文】 XX餐廳給你帶來愛的驚喜4．雜志，報紙登刊：（因為比較高檔的餐廳，所以，名流方面不用多講）該店的唯一不好的地方：就是讓你們兩位情人，在那種環(huán)境中表現(xiàn)出那種親昵的沖動．5．現(xiàn)金返還．現(xiàn)在很多企業(yè)開始實施現(xiàn)金返還的促銷策略．只要消費者購買了規(guī)定的產品，可立即在購買處獲得現(xiàn)金返還．現(xiàn)金返還可以讓消費者感到這是實實在在的現(xiàn)金優(yōu)惠，可由消費者任意支配；而不會像返券那樣在購貨時受到時間，地點和產品牌子的限制．因此這種促銷方法更受消費者的歡迎，促銷效果更加明顯6．推出折扣券，增加菜品，增值服務，開展娛樂活動；推出一款情侶套餐，附增玫瑰一朵；就餐過程中可以播放輕音樂，也可設置點歌頻道．可以開展餐后抽獎活動，獎品為心型氣球，小型娃娃等以女性為主體的獎品，或親一下，抱一下的溫馨字條．以降低成本為主．簡單又不失浪漫．7．（如果可以）飛機煙霧的形式或者電視．8．室內裝飾以簡潔為主，粉色為佳，忌雍容華貴．第四篇：2013咖啡西餐廳營銷策劃書內容摘要：隨經濟文化進一步發(fā)展，咖啡作為一種休閑時的消費，越來越受到中高階層的青睞。而在總的管理制度上，秀玉的管理制度似乎更適合該公司的發(fā)展。因為天上人間的服務抓住了顧客消費時出現(xiàn)的問題以及消費者的心理特征，比如說他做到高平率主動地給顧客添加飲用水，而不是讓顧客自己要水，這樣的主動服務會讓顧客感受到服務，并作出好的評價，最終從細節(jié)優(yōu)化了服務的質量。這樣有條理的服務會讓顧客覺得該餐廳的管理很好，餐廳的檔次很高，服務質量優(yōu)秀，無形會給餐廳做出好的第一印象的評價。服務質量服務，對于這個高接觸性服務的餐飲行業(yè)并不陌生，反而是餐飲行業(yè)的核心內容。而且每逢節(jié)假日之時，天上人間都會有節(jié)假日的菜單，雖然會有與節(jié)日相關的各種套餐，但是其實質是借助節(jié)日來賺錢。秀玉紅茶坊秉著“我們提供時光與夢想”的經營目標，向每位客人和員工承諾，不僅會以更優(yōu)質的服務，更優(yōu)良的產品，更幽雅的環(huán)境為客人提供時光與夢想，還會以更廣闊的前景、更合理的待遇、更科學的管理為員工提供時光與夢想，更好地回的社會。公司以一個蓬勃發(fā)展的私營企業(yè)所特有的開拓發(fā)展能力和“以服務為本、質量為先，環(huán)境為優(yōu)”的經營理念，遍及全國。以下是秀玉紅茶坊與天上人間的各種比較分析：創(chuàng)業(yè)早，經營范圍廣，宗旨明確。這樣整合的兩家店鋪才能像通一家店一樣，但不同的是它具有更強大的市場競爭力。而新店由于結合時代的發(fā)展以及借鑒別的餐廳好的經驗，吸取老店的教訓，所以它創(chuàng)造出屬于自己的一套良好的經營模式是企業(yè)立于不敗之地。二、市場及競爭分析：（一）自身比較分析雖然該餐廳在黃石開設了兩家店，但是它們自身有明顯的差異。但總體來說，餐廳的布局都是以西餐為主題，店內的各種設施也是按照西餐廳的格調而布局的。公司以“至誠至信、至精至美”為服務信條，構建一個高效、專業(yè)、迅捷的服務平臺，不斷優(yōu)化和提高服務水平。（2）劣勢l 西餐廳位于食堂的三樓，相對偏遠，而且目前此方向的道路由于運動場施工受堵，該地方形成死角，人流量不足。l 地處二區(qū)食堂三樓，周圍都是學生公寓，而且隨著東區(qū)運動場今年7月份的投入使用，道路將更加便捷，使得百樂門西餐廳的位置將更加突出。學生公寓旁邊的科技路沿路地區(qū)的類似餐廳共有四家。因為情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。該餐廳錄屬于福建師范大學后勤服務集團飲食需求分析受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。餐廳總營業(yè)面積為326平方米，餐桌總數36桌，其中大包廂10個，蒙古包（小包廂）5個。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。餐廳提供的食品服務主要有：西式扒類、中晚大眾餐、西式面（粉）食類、西式沙律/拼盤類、以及剛引進的貝哈姆炸雞漢堡等！餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂等！百樂門西餐廳屬全國連鎖企業(yè)，總部設在上海，目前為止在福州僅此一家。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。（三）市場競爭分析競爭對象確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。（樂德士正在進行內部裝修）百樂門與這三家餐廳的產品及店面設施狀況比較（四）餐廳swot分析（優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析）西餐廳優(yōu)勢、劣勢分析（1）優(yōu)勢l 百樂門西餐廳位于師大新校區(qū)內部，目前是校內唯一一家較具規(guī)模的西餐廳。調查中，%的人對于餐廳的環(huán)境感到滿意。前期該公司主要以茶樓為主營業(yè)務，后期該公司從單一的茶樓服務逐步蛻變?yōu)槲鞑蛷d服務業(yè)為主。由于發(fā)展得不錯，該餐廳在人流較廣的步行街處開設了一家分店?？偟膩碚f，該餐廳從開業(yè)到現(xiàn)在的轉變，一直都樹立了比較好的企業(yè)形象。由于工作人員的經常變動導致餐廳的飲食味道經常變換，也就很難維持忠實顧客；口碑效應；管理者的管理工作不到位。所以該餐廳應該首先發(fā)現(xiàn)自身內部的差異，及時解決好餐廳內部差異的問題，制定全局的管理辦法，同時管理好兩家店鋪，而不是偏向某一家店。但是要打敗秀玉紅茶坊，依照天上人間目前的發(fā)展狀況不是一件容易的事。武漢19家（珞獅北路店、光谷天地店、新佳麗店、寶豐路店、廣埠屯店、銀泰百貨店、銷品茂店、摩爾城店、璇宮店、世貿廣場店、楚河漢街店、南湖店、司門口店、鐘家村店、漢商21世紀店、樂天城店、江興路店街道口店、ATM潮流百貨五環(huán)峰店、新華路店）；黃石2家（黃石店、大上海廣場店）；荊州1家（沙市北京路店）；咸寧1家（咸寧復合店）；仙桃1家（仙桃旗艦店）；江西南昌4家（撫河北路店、中山路店、少年宮店、勝利路店）；九江5家（潯陽路店、新橋頭店、廬山南店、廬山北店、四碼頭店）等地，員工近千人，總面積過萬平方米，其中大部份店房屋產權已被公司買斷，這源于公司創(chuàng)始人的敏銳目光和十足的膽識。隨著秀玉紅茶坊實力的不斷擴大，秀玉紅茶坊更加重視內部人才的招納培養(yǎng)和重用。雖然幾元錢的差異看著不大，但是每一種東西都貴幾元錢，那么一頓飯下來，在天上人間消費的顧客就比在秀玉消費的顧客高出二十幾元甚至更高。如此一來，對于大多消費者追求物美價廉的消費心理，秀玉無疑占了上風。然后負責點單的人員就會熱情的送上茶水介紹菜單完成后續(xù)的一系事項。然而，拿顧客就餐時的服務而言，天上人間的服務比秀玉顯得略優(yōu)。工作前開員工大會讓員工記載今天的注意事項，回顧昨天工作中出現(xiàn)的問題；工作中嚴格各項工作制度；工作結束后進行各項衛(wèi)生工作并總結今天工作中出現(xiàn)的狀況等。這就導致該餐廳長期處于新員工服務顧客，新員工服務顧客往往會出現(xiàn)這樣那樣的問題，會對餐廳的優(yōu)質量服務造成一定的影響；而且大量的新員工也會使餐廳呈現(xiàn)出業(yè)務不成熟的面貌，這多多少少會讓餐廳的總體服務，總體印象大打折扣，與類似的餐廳之間的競爭就顯得遜色些。無論自身實力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競爭優(yōu)勢，但經營效果卻不盡人意。是山東省政治經濟文化中心，有良好的經濟基礎和文化底蘊。目前，濟南向東有濟青高