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正文內(nèi)容

西餐廳營銷策劃書(文件)

2025-11-01 12:35 上一頁面

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【正文】 廳宣傳單頁制作。f、前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放,招聘兼職人員在開業(yè)前35天開始宣傳,建議招聘學(xué)生,可以節(jié)約成本,有一定可靠性。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng),增加客流量,擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。(具體形式另定)c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計(jì)和制作,主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等容易吸引客房住戶目光地方。g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書架,內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。b、金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放,具有一定持續(xù)性?!?特定節(jié)日宣傳策略:四、新開門面裝飾★ 餐廳西門形象設(shè)計(jì)建議形式:霓虹燈內(nèi)容:“春秋咖啡西餐廳”彩虹形狀排列,下方是一個(gè)大寫“wele!”,還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。節(jié)日期間,根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加以裝飾,如對聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。五、媒介投放策略根據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂?!?餐廳西門門柱形象建議平日里配合餐廳政策,可用來懸掛條幅。d、24小時(shí)送餐服務(wù)執(zhí)行。宣傳策略具體實(shí)施:a、顧客意見薄的建立。e、傳單派送,傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷售策略制訂。具體活動(dòng)實(shí)施可以讓校園兼職進(jìn)行協(xié)調(diào)。★ 中期宣傳策略具體實(shí)施策略及目的:時(shí)間:*****目的:在前期提醒式宣傳以后,進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。e、針對學(xué)生的招聘兼職活動(dòng),包括前期組織宣傳和后期活動(dòng)執(zhí)行,招聘人員包括內(nèi)部工作人員和表演人員。宣傳策略具體實(shí)施:a、開設(shè)學(xué)生外賣窗口,包括窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。★ 從季節(jié)上劃分:根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略,如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略,夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)行一些裝扮,使之具有節(jié)日氛圍。元宵節(jié)吃湯圓,為吸引人氣,可以為在校無法吃到元宵的學(xué)生提供元宵外賣。內(nèi)容:在柜臺處設(shè)置意見薄(內(nèi)容涉及咖啡廳食物、員工服務(wù)、格調(diào)、裝飾等顧客關(guān)心的方面),向顧客征集意見和建議,一經(jīng)采用,咖啡廳會(huì)提供一定物質(zhì)作為回報(bào)。b、普通會(huì)員升級為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級為金卡會(huì)員兩者有所不同。目的:方便長途坐車(或飛機(jī))顧客,由于身體疲憊不愿意下來就餐,可以以電話方式預(yù)定,進(jìn)一步替顧客著想,從心理上滿足他們的需求,提高咖啡廳美譽(yù)度。特殊服務(wù):除打折外,減免夜宵酒店服務(wù)費(fèi)等等??ㄆ?guī)格: mm( 英寸,即銀行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡()或者是形狀不規(guī)則的異型卡??ㄆ|(zhì)地:比較普通會(huì)員卡更精美,既可以體現(xiàn)身份,又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。b、銀卡持卡對象:升級普通會(huì)員,周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳??椭苯愚k理。積分形式:以人民幣____元為一個(gè)單位分值,積滿____分即可升級為銀卡會(huì)員。目的:在咖啡廳營業(yè)消費(fèi)群體低潮,制定以上兩種策略,可以在消費(fèi)低潮時(shí)期,吸引更多的消費(fèi)者光顧咖啡廳。規(guī)格樣式:考慮到女生比男生更頻繁消費(fèi)外賣,以及男女情侶之間一般也是以女方為主,所以外賣窗口樣式設(shè)置以可愛浪漫為主題,外觀可以酷似西方古城堡充滿卡通色彩。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織和學(xué)生社團(tuán),舉行一些沙龍派對、讀書活動(dòng),這樣有利于提升品牌知名度和影響力,吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。樣式規(guī)格:根據(jù)具體情況進(jìn)行商定。發(fā)放累計(jì)積分卡:目的:加深咖啡店在目標(biāo)受眾心里地位,培養(yǎng)他們忠誠度,增加他們重復(fù)購買率。贈(zèng)送優(yōu)惠券:目的:短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度,在視覺和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購買欲望,增加客流量?!锾囟ü?jié)日特定職業(yè)的顧客有優(yōu)惠或贈(zèng)送優(yōu)惠卡券或紀(jì)念品,比如護(hù)士節(jié)對醫(yī)生搞優(yōu)惠活動(dòng)。★針對棋牌室的顧客,建議印制一部分撲克牌內(nèi)容:54張撲克牌印上餐廳老總、面帶微笑的服務(wù)員和各式各樣的餐飲品的圖片。樣式規(guī)格:參照翰林酒店的宣傳冊大小?!锶裟艹鍪咀〉曜C明,餐廳消費(fèi)一是打折優(yōu)惠,二是贈(zèng)送帶有“春秋咖啡西餐廳“或“春秋”字樣的精美打火機(jī)等物品留念,但消費(fèi)金額要與贈(zèng)送物品對等,保證餐廳收益。年輕,時(shí)尚,富有激情,勇于接受新事物?!锵M(fèi)動(dòng)機(jī):休閑娛樂,情侶約會(huì),聚友,就餐,商務(wù)溝通?!锵M(fèi)動(dòng)機(jī):休閑娛樂,議事,朋友聚會(huì)。c、周圍餐飲單位——屬于同質(zhì)類的競爭對手,目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣?!锬壳安蛷d的目標(biāo)消費(fèi)群還不成熟,消費(fèi)習(xí)慣需要引導(dǎo)?!锬繕?biāo)消費(fèi)群可引導(dǎo)性強(qiáng)?!飳τ诒旧硇麄鞑坏轿唬炔粔?。★背靠以山師大、山藝、山工藝為軸心的大學(xué)群,老師學(xué)生群體基數(shù)大。f、飲食習(xí)慣:人們對于咖啡的概念比較模糊,消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。XX年,隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點(diǎn)工程項(xiàng)目的逐步建成通車,濟(jì)南公路通達(dá)深度和公路集疏能力將進(jìn)一步提高。b、人口結(jié)構(gòu):濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬人,流動(dòng)人口數(shù)量大,并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校,學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。對此,我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析,針對不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營銷策略,以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知,使經(jīng)營業(yè)績明顯改觀,并逐漸在消費(fèi)群體中樹立自身品牌形象,培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠度。濟(jì)南咖啡市場開拓較晚,但發(fā)展迅速。c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師★群體特點(diǎn):學(xué)生——基數(shù)大,沒有自己的經(jīng)濟(jì)來源,但有一定的消費(fèi)能力。b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層★群體特點(diǎn):固定,較高的經(jīng)濟(jì)收入,較固定的消費(fèi)習(xí)慣,距離春秋咖啡廳近,社交活動(dòng)多。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實(shí)際情況,以下是對其三類主要消費(fèi)群的分析:a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶★群體特點(diǎn):較高的經(jīng)濟(jì)收入,流動(dòng)性大,但重復(fù)入住酒店可能性高,容易就近消費(fèi),住店期間消遣需要強(qiáng)。b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近,最直接地競爭對手?!镌缙谄放圃谙M(fèi)群中已形成較高知名度,如最古老的是長春藤咖啡館,最高檔的是上島咖啡館。o(opportunity)機(jī)會(huì)★潛在顧客群不斷增大?!锊藛纹贩N沒特色,味道有待提高?!锏靥幗?jīng)十路繁華地段,周圍企事業(yè)單位多,潛在顧客群體規(guī)模大。消費(fèi)講究實(shí)惠,但具有北方人的豪爽性格。濟(jì)南已形成了以繞城高速公路為核心的高等級公路網(wǎng)絡(luò),并在全國率先實(shí)現(xiàn)了省會(huì)城市與各市政府駐地全部由高速公路連接,濟(jì)南作為全省公路網(wǎng)絡(luò)中心和高速公路樞紐地位已經(jīng)確立。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè),外企公司比較多,形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。追其癥結(jié)主要有二,一是本身管理不規(guī)范和定位不明確,二是周邊市場開發(fā)力度不夠,沒能采取有效營銷策略。第三篇:西餐廳七夕營銷策劃書西餐廳七夕營銷策劃書七夕節(jié),是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日.在這樣的一個(gè)日子里餐廳的促銷活動(dòng)應(yīng)該以愛為主題.一.理念:1.表達(dá)愛,傳達(dá)愛2.“ 愛她,就帶她來吧”二..具體方案1.路演方式;在西餐廳周圍搭建一個(gè)平臺,邀請若干對情侶上臺表演,說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示,如“富貴餐廳+排骨”(最少十個(gè)),這樣推廣自己的品牌.誰說得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他.(主要還是控制氣氛的人)2.發(fā)宣傳單;工作人員穿古裝在人口密集地發(fā)放.穿古裝服給眾人帶來欣喜的感覺,引發(fā)大家的好奇心,加大對餐廳的知名度.3.拉橫幅.如“表達(dá)愛傳達(dá)愛”
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