食品包裝學(xué)問(wèn)教案-全文預(yù)覽
【正文】 辨認(rèn)食品中偽劣產(chǎn)品 （ 5）貴陽(yáng)市 20 10 竹園牌桶裝礦泉水有問(wèn)題， 111 名學(xué)生染甲肝。 小結(jié)：保質(zhì)期長(zhǎng)的，食品添加劑多；保質(zhì)期短的，食品添加劑少或者不含，盡量少吃含有食品添加劑的食品。） 整 理 信 息 我們發(fā)現(xiàn)： 最早生產(chǎn)的食品是（ ），最遲生產(chǎn)的食品是（ ），最新鮮的食品是（ ） 保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是（ ），保質(zhì)期最短的食品是（ ） 還發(fā)現(xiàn)了： （四）、了解食品配料中添加劑的作用與危害，幫助學(xué)生科學(xué)選擇食品。 C、比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。） 收 集 信 息 食品名稱(chēng) 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 保存條件 絹豆腐 老爸豆腐干 紙裝旺仔 罐裝旺仔 A、小組活動(dòng)：填寫(xiě)《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。） （三）、小組合作比較幾種食品的保質(zhì)期 （ 1）列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。所以，在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師應(yīng)做好充分的預(yù)設(shè)，利用實(shí)物投影儀，將學(xué)生的注意力從花花綠綠的包裝袋上集中到這一細(xì)微之處，關(guān)注到小缺口，從而使學(xué)生明白細(xì)致觀察的重要性。因此，通過(guò)小組合作，既進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽，也進(jìn)行小組間的比賽，這樣既可以節(jié)省課堂時(shí)間，也讓學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣高漲。 出示課題：食品包裝上的信息 （設(shè)計(jì)意圖：購(gòu)物情景的創(chuàng)設(shè)激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，使教師對(duì)學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)有一定的了解，從而動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。 師：你從哪里知道的？ 生：在包裝的正面能看到這個(gè)名稱(chēng)。 難點(diǎn)：探究影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。 教學(xué)目標(biāo)： 知道我們可以從食品包裝中獲取很多有關(guān)食品的信息；能根據(jù)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，解釋影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。教材由 3 個(gè)活動(dòng)組成，一是觀察食品包裝袋或包裝盒；二是比較幾種食品的保質(zhì)期；三是調(diào)查了解食品的配料?？茖W(xué)學(xué)習(xí)生活是為了讓學(xué)習(xí)者生活得更有質(zhì)量。 設(shè)計(jì)理念： 食品安全關(guān)系到每個(gè)孩子一生的健康、幸福。 教材分析： 《食品包裝上的信息》是教科版《科學(xué)》四年級(jí)下冊(cè)第三單元最后一課的內(nèi)容。 學(xué)情分析 ： 學(xué)生通過(guò)《食物》這一單元前面的學(xué)習(xí)，已掌握了觀察、研究食物 的方法，能在教師的引導(dǎo)下較深入地思考和分析問(wèn)題。 教學(xué)重、難點(diǎn)： 重點(diǎn)：收集、整理信息。 教學(xué)過(guò)程： 一、創(chuàng)設(shè)情景，引入課題： 創(chuàng)設(shè)購(gòu)物情景 看，今天老師家的 “百貨超市 ”開(kāi)張了，哪位同學(xué)愿意光顧我的超市來(lái)買(mǎi)東西？ （
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