包裝印刷食品包裝基本技術方法及其設備概論-全文預覽
【正文】 貼標機、打印機、清洗機、多功能包裝機等； ? 按自動化程度： 半自動、全自動 ? 按適應范圍： 專用型、多用型、通用型。第 六 章 食品包裝基本技術方法及其設備 主 要 內 容 ? 概述 ? 食品的充填及灌裝技術 ? 裹包及袋裝技術 ? 裝盒與裝箱技術 ? 熱收縮和熱成型包裝技術 ? 封口、貼標、捆扎包裝技術及設備 第一節(jié) 概 述 ? 食品包裝技術 ? 食品包裝機械 ?食品包裝技術 ： 指為實現(xiàn)食品包裝的目的和要求，以及適應食品倉儲、流通、銷售等條件而采用的包裝方法、機械設備等 各種操作手段 及其包裝操作遵循的工藝措施、監(jiān)測控制手段、質量保證等 技術措施 的總稱。 ? 主要 技術方法 ： 充填 、 灌裝 技術和方法 裹包 與 袋裝 技術和方法 裝盒 與 裝箱 技術 熱收縮 和 熱成型 包裝技術 封口 、 貼標 、 捆扎 包裝技術與方法 ?二、食品包裝機械 ? （一） 食品包裝機械的種類 ? （二） 食品包裝機械的基本構成 ? （三） 食品包裝機械選配的一般原則 ? （四） 食品包裝生產線 ? 種 類 ? 按完成包裝操作任務： 包裝材料及制品加工機械、產品包裝機械、包裝印刷機械等。 ? 建包裝生產線應考慮的問題： 滿足包裝工藝要求； 生產線緊湊有效； 滿足食品衛(wèi)生要求； 可靈活地調度、調整，組建新生產線； 包裝生產線與食品生產線緊密銜接。 ?一、食品充填技術 ? （一） 稱重充填法 ? （二） 容積充填法 ? （三） 計數(shù)充填法 ? 稱重充填法 ? 適應對象： 易吸潮、易結塊、粒度不均勻、容重不穩(wěn)定物料；如粉狀和小顆粒食品。 ? 分 類 長度計數(shù)裝置 光電式計數(shù) 轉盤式計數(shù)裝置 ? 二、灌裝技術及設備 ? （一） 液體食品的種類 ? （二） 常用灌裝方法 ? （三） 灌裝機常用定量方法 ? （四） 灌裝設備 ? 液體食品的種類 流體： 重力作用下可自由流動； 半流體： 重力 +外力； 黏滯流體： 擠壓外力才能流動。 ?一、裹包技術及設備 ?（一） 裹包形式 ?（二） 裹包方法 ?（三） 裹包設備 ?（四） 裹包機的選用 ? 裹包形式 ? 半裹包 （ 圖 a） ? 全裹包 （ 圖 bh） ? 纏繞裹包 （ 圖 i） ? 貼體裹包 （ 圖 j） ? 收縮裹包 （ 圖 k） ? 拉伸裹包 （ 圖 l） ? 裹包方法 ? 折疊式裹包 ? 扭結式
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