5食品衛(wèi)生管理制度_-全文預(yù)覽
【正文】 廣告費(fèi)用 1 倍以上 5 倍以下的罰款。 任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品安全的調(diào)查處理。 食品經(jīng)營企業(yè)在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，將被責(zé)令改正，給予警告；毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停業(yè)，并處2024 元以上 10 萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。 食品經(jīng)營者對貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食 第 10 頁 共 12 頁 品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時(shí)清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，一旦發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不 符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止經(jīng)營，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商機(jī)關(guān)。 患有食品安全法、食品安全法實(shí)施條例規(guī)定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 這份上萬字的文件中都有哪些內(nèi)容值得關(guān)注呢。 衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度的落實(shí)，做到每天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害，應(yīng)由專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行。食品按照先進(jìn)先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。 食品倉庫應(yīng)有良好通風(fēng) ，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。 四、倉庫管理制度 食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。操作時(shí)應(yīng)穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員。上崗時(shí)必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應(yīng)經(jīng)常換洗，保持清潔。嚴(yán)禁采購法律法規(guī)禁止上市銷 售的食品；嚴(yán)禁從證照不全的企業(yè)采購食品；進(jìn)貨時(shí)認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)向食品安全管理人員報(bào)告。定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。 十一、領(lǐng)取通知 經(jīng)現(xiàn)場核查合格的，核發(fā)《準(zhǔn)予許可通知書》，并通知具體的領(lǐng)證時(shí)間?？荚嚭细窈?，將《資格證書》復(fù)印粘貼于《食品安全管理人員資格證書復(fù)印件粘貼頁》（ 8）。工商部門退還材料并出具要求其補(bǔ)正材料的《食品流通許可一次性補(bǔ)正告知記錄》。 六、制定制度 根據(jù)網(wǎng)上提供的樣本，制定本單位的各項(xiàng)食品安全管理制度：《食品質(zhì)量自檢制度》、《食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄制度》、《食品退市制度》、《食品經(jīng)營者衛(wèi)生管理制度》、《食品經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度》、《食品倉儲、冷凍、運(yùn)輸?shù)刃l(wèi)生管理制度》（ 15）。 二、準(zhǔn)備文件 準(zhǔn)備登記機(jī)關(guān)出具的《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》或《名稱變更預(yù)留通知書》
外語相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1