gs1系統(tǒng)在食品安全追溯中的應(yīng)用-全文預(yù)覽
【正文】 與方自行管理。 ? 參與方內(nèi)部各業(yè)務(wù)流程間的可跟蹤溯源稱為內(nèi)部跟蹤溯源。 溯源 ? 跟蹤（ Tracking）：指從供應(yīng)鏈的上游至下游，跟隨一個(gè)特定的單元或一批產(chǎn)品運(yùn)行路徑的能力。GS1系統(tǒng) 在食品安全追溯中的應(yīng)用 中國(guó)物品編碼中心 李素彩 內(nèi)容 一、 GS1系統(tǒng)介紹 二、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用模型 三、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用案例 四、關(guān)于我國(guó)食品安全追溯體系建設(shè)的建議 一、 GS1系統(tǒng)介紹 ?GS1系統(tǒng)是服務(wù)于物流供應(yīng)鏈的開(kāi)放的、關(guān)于物流相關(guān)信息的編碼、標(biāo)識(shí)、交換和應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)體系。 制造商 項(xiàng)目 包裝箱 托盤(pán) 運(yùn)輸 配送 運(yùn)輸 托盤(pán) 包裝箱 項(xiàng)目 商店 消費(fèi)者 固定數(shù)據(jù) 2123456789072 2123456789072RFID 數(shù)據(jù)可用于對(duì)上述項(xiàng)目進(jìn)行標(biāo)識(shí) RFID 數(shù)據(jù)將提供資產(chǎn)跟蹤、定位及貨主身份等信息 GTIN GTIN SSCC GTIN GTIN 數(shù)據(jù)載體：條碼符號(hào) EAN14 / EAN13 EAN8/EAN13 SSCC (AI’s) EAN14 / EAN13 (AI’s) EAN8/EAN13 價(jià)格銷(xiāo)售目錄 / 訂購(gòu)單 /訂購(gòu)單應(yīng)答 / 運(yùn)輸指示 /發(fā)貨通知 / 收貨通知 電 子 信 息 流 GS1系統(tǒng)在物流供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 GS1系統(tǒng)具有全球統(tǒng)一性 ? 該系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于全球流通領(lǐng)域 ? 已經(jīng)成為事實(shí)上的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn) GS1系統(tǒng)具有廣泛的應(yīng)用 ? 物流 ? 電子商務(wù) ? 產(chǎn)品追溯 ? 等等 二、 GS1系統(tǒng)在食品安全追溯應(yīng)用模型 ：跟蹤與溯源 溯源 （ Tracing）：通過(guò)記錄的標(biāo)識(shí)對(duì)具體實(shí)體的歷史、應(yīng)用或位置進(jìn)行回溯的能力。 2）食品供應(yīng)鏈的參與方要確保參與方間以及參與方內(nèi)部各業(yè)務(wù)流程間的可跟蹤溯源 ?參與方間的可跟蹤溯源稱為外部跟蹤溯源。 3）食品供應(yīng)鏈各參與方要記錄食品跟蹤溯源信息，參與方間要共享公共信息 ?食品供應(yīng)鏈各參與方要記錄跟蹤溯源相關(guān)信息。 ?外部（公共）信息包括物流供應(yīng)鏈上流通的主體和客體，即要跟蹤溯源的食品和供應(yīng)鏈的參與方。 ? 參與方與位置信息編碼與標(biāo)識(shí) ? 食品信息編碼與標(biāo)識(shí) 1）參與方與位置信息編碼與標(biāo)識(shí) ? 食品提供者 ? 食品接收者 ? 交貨地 跟蹤溯源參與方的信息編碼采用 — 13數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu) ? 載體可采用條碼和射頻標(biāo)簽 ? 結(jié)合相應(yīng)的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符，用 UCC/EAN128條碼表示，下表為食品跟蹤溯源參與方條碼標(biāo)識(shí)相關(guān)的應(yīng)用標(biāo)識(shí)符。 ? 聯(lián)合國(guó)歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（ UN/ECE）已經(jīng)正式推薦 GS1系統(tǒng)用于食品的跟蹤與追溯。 案例一：牛肉產(chǎn)品追溯 屠宰 出售 分割 消費(fèi) 胴體標(biāo)簽 加工標(biāo)簽 零售標(biāo)簽 EAN條碼 : EAN 128
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