【正文】 他快餐相比決不遜色。2010年，號稱“中國的炸雞王”德克士已經(jīng)擁有1000家快餐店，并且在未來10年，即2020年，德克士快餐店的目標將突破2500家。 據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）2006年4月7日發(fā)布的消息：德克士繼2002年后再度當選2005年中國優(yōu)秀特許經(jīng)營品牌。認識并解決這些問題會讓中國快餐業(yè)更好地發(fā)展。蘇秋成表示，快餐作為當今中國餐飲行業(yè)的排頭兵，以其適應(yīng)大眾化消費水平，快速應(yīng)變能力強等特點，越來越受到廣大消費者的青睞，逐步成為餐飲市場的主體力量。2005 年，中式快餐開始走向?qū)I(yè)化、連鎖化。人們追求品牌店、特色店和名牌餐飲企業(yè)的勢頭更加明顯，個性化特色經(jīng)營突出，品牌、特色餐飲深受青睞。(6)餐飲的個性化消費趨明顯隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲市場也得到了快速的發(fā)展，餐飲市場的擴展吸引了法菜、俄菜、意大利菜、土耳其菜、日韓料理等外來菜，豐富了中國餐飲市場，并逐漸被人們所接受。消費者們也意識到，吃健康比吃美味更重要了。(4)餐飲消費呈現(xiàn)大眾化趨勢 國民經(jīng)濟，城鄉(xiāng)居民收入正快速提高，消費需求增長進一步加快，在餐飲消費總額中，家庭消費比例不斷攀升，居民外出就餐花費持續(xù)升高。(3)餐飲市場潛力巨大，競爭激烈，規(guī)模不斷擴大 通過競爭將繼續(xù)對現(xiàn)有的餐飲網(wǎng)點進行優(yōu)勝劣汰，市場的調(diào)劑與配置作用更加充分，對企業(yè)進一步整合與調(diào)整，不斷推動行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。(2)餐飲發(fā)展的主要方向是連鎖經(jīng)營模式經(jīng)過幾十年的發(fā)展，連鎖經(jīng)營已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，形成了一定的規(guī)模，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。目前我國餐飲業(yè)的發(fā)展有如下特點：(1)現(xiàn)代餐飲經(jīng)營形式更加靈活化、多元化 隨著餐飲市場需求的不斷擴大和社會化、國際化、工業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化的推進，餐飲產(chǎn)品經(jīng)營形式的靈活性日益顯著。鉆石模型中的各個要素互相影響、互相依賴，是一損皆損、一榮皆榮的關(guān)系，必須保持方向的一致性。如圖： 圖21 戰(zhàn)略三角通過對以往與市場定位決策相關(guān)文獻的回顧，發(fā)現(xiàn)可運用Ohmae的戰(zhàn)略三角將各種視角的研究加以歸并和結(jié)合,提出基于3C的市場定位決策模型,如圖2所示 圖22 基于3C的市場定位決策模型這一方法的基本思想是企業(yè)在進行市場定位決策時，應(yīng)考慮3個主體問題：顧客的偏好、本企業(yè)的能力和競爭者的市場定位。目標市場是指企業(yè)從細分后的市場中選擇出來的決定進入的細分市場，也是對企業(yè)最有利的市場組成部分。企業(yè)可以根據(jù)自身戰(zhàn)略和產(chǎn)品情況從子市場中選取有一定規(guī)模和發(fā)展前景，并且符合公司的目標和能力的細分市場作為公司的目標市場。STP理論中的S、T、P分別是Segmenting、Targeting、Positioning三個英文單詞的縮寫，即市場細分、目標市場和市場定位的意思。史密斯(WendedSmith)在1956年最早提出的，此后，美國營銷學家菲利浦缺點：避強往往意味著企業(yè)必須放棄某個最佳的市場位置，很可能使企業(yè)處于最差的市場位置。優(yōu)點：競爭過程中往往相當惹人注目，甚至產(chǎn)生所謂轟動效應(yīng)，企業(yè)及其產(chǎn)品可以較快地為消費者或用戶所了解，易于達到樹立市場形象的目的。尋找新的尚未被占領(lǐng)但有潛在市場需求的位置，填補市場上的空缺，生產(chǎn)市場上沒有的、具備某種特色的產(chǎn)品。許多消費者對產(chǎn)品和服務(wù)的某些看法和某些形象可能會有不同的意見。要使客觀市場定位法取得成功，關(guān)鍵是本企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)必須有某種特色。有些企業(yè)的市場定位語句可以比較抽象一些。市場定位可劃分為客觀市場定位和主觀市場定位兩類。確切的說，它是確定企業(yè)的整體形象在顧客心目中的位置。定位并不是要對產(chǎn)品本身做什么事, 而是對潛在顧客的心理采取行動, 即把產(chǎn)品在潛在顧客的心中確定一個適當?shù)奈恢谩?972 年, 他們又為美國專業(yè)刊物廣告時代(Advertising Age) 撰寫了題為《定位時代》的系列文章, 指出: “定位來源于零售商品領(lǐng)域, 在那里被稱為產(chǎn)品定位。2 文獻綜述“定位”這一術(shù)語最早見于艾爾闡述論文的研究背景、意義；第二部分：對本論文涉及到的相關(guān)概念及理論進行闡述，包括市場定位的概念，市場定位的方式以及市場定位方法；第三部分：介紹本行業(yè)以及本企業(yè)基本情況，包括本企業(yè)的發(fā)展歷程，經(jīng)營狀況和目前面臨的挑戰(zhàn)；第四部分：首先用目標市場營銷戰(zhàn)略（STP）對本企業(yè)進行市場細分，目標市場選擇和市場定位，再用基于3C的市場定位模型進行分析，最后用市場定位綜合模型對本企業(yè)進行綜合分析；第五部分：結(jié)論。那么它們到底都具有什么特色，它們的市場定位是怎么樣的呢？本文將選取德克士為例，通過各方面的介紹和分析，來發(fā)現(xiàn)其在市場定位當中所采取的獨特之處。 在我國的自主西式快餐品牌當中，涌現(xiàn)了一批黑馬，其中以德克士，華萊士，鄉(xiāng)村基等為代表的自主品牌，在十幾年間的迅速發(fā)展中各自逐漸領(lǐng)軍中國快餐行業(yè)。中國自主德克士品牌西式快餐的市場定位研究畢業(yè)論文目 錄1 緒論 1 1 1 32 文獻綜述 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 6 7 83 德克士企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀分析 9 9 9 10 11 11 11 124 德克士市場定位分析 13 13 13 13 14 15 15 16 16 165 結(jié)論 19參考文獻： 20致謝誠信聲明本科畢業(yè)論文1 緒論隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，餐飲業(yè)保持著高速增長的態(tài)勢，已成為了我國消費需求市場中增長幅度最高、發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。我國快餐行業(yè)在網(wǎng)點數(shù)量增加和規(guī)模擴大的同時，品牌企業(yè)的發(fā)展實力和運營能力更趨看好，內(nèi)在支撐體系建設(shè)加強，發(fā)展質(zhì)量日趨提升，發(fā)展的總體水平不斷提高。在發(fā)展過程中，經(jīng)過自己不斷摸索以及向國外餐飲巨頭學習，我國的快餐行業(yè)已經(jīng)開始改變以往多年沿用的單店經(jīng)營模式，積極發(fā)展連鎖、配送、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營，向國外快餐行業(yè)發(fā)展模式靠攏，在全國出現(xiàn)了一批快餐連鎖企業(yè)。通過觀察，發(fā)現(xiàn)它們也都有各自的特色，在數(shù)年的發(fā)展當中，已經(jīng)積累了一定的消費群體和市場基礎(chǔ)。論文共五個部分：第一部分：緒論。P基于3C的市場定位模型SegmentationtargetpositionCustomerCorporationCompetition市場定位綜合模型結(jié) 論 圖11 本文研究框架通過定性分析、文獻調(diào)研和實際觀察等結(jié)合STP以及基于3C的市場定位模型進行研究分析，從選位，找位再到到位三個層次逐步分析德克士品牌自身以及產(chǎn)品的特點，最終通過這些發(fā)現(xiàn)自己的市場定位的優(yōu)劣勢，并得出結(jié)論。特勞特( Jack Trout) 在《工業(yè)營銷》( Industrial Marketing) 雜志196