【正文】 得到了消費(fèi)者們的強(qiáng)烈歡迎由此可見德莊火鍋的特色口味在全國各地都能受到人們的喜愛。 統(tǒng)一配送物資保障產(chǎn)品品質(zhì)：集團(tuán)食品加工廠通過 HCCPA 體系認(rèn)證，保障產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，食品統(tǒng)一加工、配送，保障原材料供應(yīng)一致性。最大的專業(yè)火鍋集團(tuán)：5 大子公司、30 余家自營火鍋酒樓，400 余家加盟酒樓和 1 個(gè)研究所共同構(gòu)建重慶德莊火鍋航母。這里人杰地靈很大的客流量因此在這設(shè)店可以算是占盡天時(shí)、地利、人和。同時(shí)也是重慶山、水、特殊地理、地域文化融為一體的具體象征，不但是一種上至達(dá)官貴人，下至平民百姓，男女老少皆宜通融的一種美味佳肴，而且還是具有保健藥理性能的一道滋補(bǔ)大菜。以德莊綠色毛肚為標(biāo)志的綠色消費(fèi)在火鍋業(yè)中逐漸發(fā)展、成熟，走健康綠色之路已成為大多數(shù)火鍋企業(yè)發(fā)展的方向，而在民眾中品健康火鍋，綠色火鍋也成為一種時(shí)尚。文化是重慶火鍋發(fā)展的源泉、基礎(chǔ)和支撐，更是市場(chǎng)差異化競(jìng)爭(zhēng)的要求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到 2022 年，重慶火鍋企業(yè)有 15000 多家，年創(chuàng)產(chǎn)值近 400 億；國內(nèi)外重慶火鍋加盟連鎖店 2022 多家；相關(guān)從業(yè)人員幾百萬人。重慶火鍋不僅是一種本地人根深蒂固的習(xí)慣，更是外地人、國際友人了解重慶人的一種方式。在重慶，火鍋的信徒數(shù)以千萬計(jì)，火鍋店上萬家，其密度、總數(shù)，大大超過北方的餃子館和南方的小面鋪，有“日暮長街吃火鍋，家家扶得醉人歸” 的真實(shí)寫照，其景其情，令食者悠然神往，如癡如醉，不可或缺，成為巴渝文化向外交流的友好大使。素有“沒吃過重慶火鍋就等于沒真正到過重慶城”的說法，因此，重慶火鍋是重慶城市絕無僅有的最好的名片。重慶爬坡上坎的地理環(huán)境，給人以野性的沖擊力，心靈的震撼力。無論火鍋如何在外地開花結(jié)果甚至走向世界，也決不可能像在它的“老家” 重慶那樣，體現(xiàn)得如此轟轟烈烈，如此有聲有色，如此淋漓盡致，如此遍及大街小巷，如此深入千家萬戶。 重慶是座極賦魅力的城市，這不僅在于其獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件，也不僅僅是山、是霧、是江，更應(yīng)是人。從那時(shí)起，重慶火鍋就進(jìn)入快速通道。出土的東漢文物“斗 ”就是火鍋的雛形，而清嘉慶皇帝登基時(shí)所舉辦的火鍋宴標(biāo)志著火鍋進(jìn)入一個(gè)鼎盛時(shí)期。直到抗戰(zhàn)時(shí)期，較場(chǎng)口街邊仍有一馬姓老嫗開一家專供應(yīng)毛肚的正宗毛肚火鍋，碟中的牛毛肚按匹論價(jià)（每匹二分錢） 。當(dāng)年牛販子多從川黔大路趕運(yùn)菜牛來渝，在南岸過夜，翌日早過江，將牛趕到宰房街宰殺。水八塊全是牛的下雜（毛肚、肝腰和牛血旺） ，生切成薄片擺在幾個(gè)菜品不同的碟子里，食攤泥爐上砂鍋里煮起麻辣牛油的鹵汁，食者自備酒，自選一格，站在攤前，拈起碟里的生片，且燙且吃。麻辣火鍋發(fā)源于重慶。后來，一些小商販把這種磋食方法稍加創(chuàng)意，用一根扁擔(dān)，兩副繩索相連，一邊是紅泥小火爐，上置一只洋鐵盆，里面裝有翻滾著黑瞅瞅的鹵汁，另一頭是盛裝動(dòng)物頭蹄內(nèi)臟和佐料。集麻辣鮮香于一鍋，嚼酸甜咸淡品人生。這實(shí)際上是古代鼎烹而食的餐飲方式的繼續(xù)和簡陋化。項(xiàng)目背景重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門一帶的船工纖夫的粗放餐飲方式。第二章、項(xiàng)目的背景和前景重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告公司概述本公司是一群剛畢業(yè)有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)激情的熱血大學(xué)生響應(yīng)國家號(hào)召并充分利用國家實(shí)行的各種鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策下自己創(chuàng)辦的重慶德莊特色火鍋餐飲公司。 “20 世紀(jì)初到 50 年代前期,項(xiàng)目的可行性研究主要采用財(cái)務(wù)分析方法,即從企業(yè)角度出發(fā),通過對(duì)項(xiàng)目的收入與支出的比較來判斷項(xiàng)目的優(yōu)劣。二戰(zhàn)以后,隨著西方經(jīng)濟(jì)的復(fù)興,工業(yè)投資機(jī)會(huì)急劇增加,出現(xiàn)了資金短缺的局面,因此如何使有限的資金得到最有效的利用,便成為投資者與經(jīng)營者普遍重視的問題。,可行性研究的項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析,從資金投入與收入的靜態(tài)分析(不考慮資金的時(shí)間價(jià)值)發(fā)展到動(dòng)態(tài)分析(考慮資重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告金的時(shí)間價(jià)值)。重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 目錄第一章、項(xiàng)目總論 ........................................................................................................3選題的背景和意義 ..............................................................................................3研究的目的研究的方法 ......................................................................................3第二章、項(xiàng)目的背景和前景 ........................................................................................4公司概述 ..............................................................................................................4項(xiàng)目背景 ..............................................................................................................4加盟公司德莊集團(tuán)介紹 ......................................................................................8對(duì)前景的規(guī)劃 ......................................................................................................9第三章、項(xiàng)目的投資機(jī)會(huì)分析 ..................................................................................10項(xiàng)目宏觀環(huán)境分析 ............................................................................................10行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析 ............................................................................................12行業(yè)生命周期分析 ............................................................................................13項(xiàng)目 SWOT 分析 ..............................................................................................14機(jī)會(huì)分析研究 ....................................................................................................14第四章、項(xiàng)目的市 場(chǎng)估測(cè) ..........................................................................................16市場(chǎng)供需狀況 ....................................................................................................16市場(chǎng)價(jià)格狀況 ....................................................................................................23市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè) ....................................................................................................23重慶火鍋在全國的影響 ....................................................................................25市場(chǎng)預(yù)測(cè)小結(jié) ....................................................................................................27第五章、項(xiàng)目的選址、原材料供應(yīng)以及生產(chǎn)工藝分析 ..........................................27生產(chǎn)工藝與流程 ................................................................................................27生產(chǎn)規(guī)模及原材料供應(yīng)方案 ............................................................................28設(shè)備選擇和動(dòng)力方案 ........................................................................................32重慶德莊特色火鍋城項(xiàng)目可行性研究報(bào)告項(xiàng)目選址和環(huán)保 ................................................................................................33第六章、項(xiàng)目 投資 估算 ..............................................................................................371 、投資估算的內(nèi)容 ...............................................................................................37建設(shè)投資估算 ....................................................................................................37建設(shè)期利息估算 ................................................................................................42流動(dòng)資金估算 ....................................................................................................43匯總編制總投資估算表 ....................................................................................44第七章 、融資 方案分析 ..............................................................................................45項(xiàng)目資金來源 ....................................................................................................45融資方案分析 ....................................................................................................46第八章、項(xiàng)目 財(cái)務(wù)分析 ..............................................................................................48營業(yè)收入估算 ....................................................................................................48總成本費(fèi)用估算 ................................................................................................48相關(guān)稅金估算 ....................................................................................................52項(xiàng)目利潤估算 ....................................................................................................53財(cái)務(wù)盈利分析 ............