葉茂中談餐飲策劃19-全文預覽
【正文】 99300西式快餐100855火鍋122760私營股份制西式快餐、休閑餐飲1186879而在2007年度中國餐飲百強企業(yè)名單前五十名當中，有15家來自“川式”餐飲（包括成都和重慶），如下表所示。2007年，葉茂中營銷調(diào)研中心曾對廣州、深圳、東莞、上海、北京五城市的消費者進行研究，數(shù)據(jù)顯示：五城市對川菜的接受度都非常高，即使在口味清淡的南方地區(qū)，如廣州、東莞、深圳等地，除了粵菜外，川菜也非常受歡迎，更不用說在口味比較濃厚的北方地區(qū)，如北京，川菜更是占據(jù)了主流（如下圖所示） 葉茂中談餐飲策劃（十九）(20091202 10:12:04) 標簽：葉茂中 品類 川菜 火鍋 重慶 雜談 分類：營銷觀點無論我們走到哪里，無論身處什么樣城市，我們都可以看到形形色色的川菜館的身影。實際上，無論是哪個區(qū)域，無論是南方還是北方，
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