【正文】 加強(qiáng)，消費(fèi)增長(zhǎng)加快與消費(fèi)檔次提高的狀態(tài)共存，這將有力地帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的開拓，對(duì)行業(yè)發(fā)展起到促進(jìn)作用。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，經(jīng)營(yíng)質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。促銷活動(dòng)包括：建立會(huì)員制，專家咨詢，網(wǎng)上互動(dòng)等,同時(shí)提供同行競(jìng)爭(zhēng)者缺少的多種訂購(gòu)服務(wù)，包括：電話，網(wǎng)上訂餐，及網(wǎng)上熱線咨詢服務(wù)，建立與顧客的親密聯(lián)系關(guān)鍵：逐漸的在競(jìng)爭(zhēng)中樹立好我們Noodle amp。包括：及時(shí)增加菜式，加強(qiáng)質(zhì)量，提高服務(wù)u 我們的策略：通過豐富的促銷活動(dòng)，強(qiáng)調(diào)我們的特色：網(wǎng)絡(luò)化，健康化，專業(yè)化?，F(xiàn)代化的管理手段，高效率。u 針對(duì)對(duì)手的劣勢(shì)，我們的優(yōu)勢(shì)是：原料優(yōu)質(zhì)，做工精細(xì)（有小炒的優(yōu)點(diǎn)）。 Meat的飯館。在第二、三階段，以成本領(lǐng)先戰(zhàn)略為主?？傮w思路開發(fā)潛能，終身培養(yǎng)、適度運(yùn)用開發(fā)程序第一階段：培訓(xùn)與開發(fā)的學(xué)要分析第二階段：培訓(xùn)與開發(fā)的實(shí)施u 將對(duì)不同職責(zé)人員，分類培訓(xùn)，分為高級(jí)管理人員培訓(xùn)，中級(jí)管理人員培訓(xùn)與一般服務(wù)人員培訓(xùn)，督導(dǎo)員培訓(xùn)u 開始創(chuàng)建自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并開設(shè)與本企業(yè)業(yè)務(wù)有關(guān)的特色課程。 Meat管理部，協(xié)調(diào)直營(yíng)連鎖及特許連鎖的發(fā)展，使之在設(shè)點(diǎn)，配貨，經(jīng)營(yíng)等方面減少?zèng)_突，互利發(fā)展u 建立強(qiáng)大的物流配送體系。u 完善物流的EC解決方案和實(shí)施，以及在運(yùn)營(yíng)過程中完善公司EC網(wǎng)站。u 明文提出對(duì)直營(yíng)連鎖店的管理要求，即其所有權(quán)屬于公司，實(shí)行總公司統(tǒng)一核算，經(jīng)營(yíng)管理決策權(quán)屬于總公司等一系列直營(yíng)連鎖店要求。同時(shí)設(shè)立監(jiān)督內(nèi)容考核表格等，對(duì)實(shí)施過程中的不合格現(xiàn)象進(jìn)行及時(shí)阻止、馬上改進(jìn)，使命令執(zhí)行流暢無(wú)比，更為第二三階段的監(jiān)督體系的建立進(jìn)行鋪設(shè)。u 在10年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營(yíng)連鎖，發(fā)展20到50家特許經(jīng)營(yíng)加盟店，同時(shí)，發(fā)展一部分直營(yíng)連鎖店。目前快餐業(yè)的快速發(fā)展,越來越多的企業(yè)開始涉足快餐業(yè),并采用具有巨大優(yōu)勢(shì)的連鎖經(jīng)營(yíng)體制,先進(jìn)的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)和日益完善的管理模式, Noodle amp。4) 尊重 管理層要充分尊重員工，不僅使員工尊重的需求得到滿足，而且可以樹立員工的自尊心，從而使員工對(duì)作好任何事情都有信心。C明確服務(wù)達(dá)成目標(biāo)1. 顧客滿意應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和道德規(guī)范相一致3. 提高服務(wù)效率D規(guī)定服務(wù)職責(zé)和職權(quán)，建立一個(gè)合理的服務(wù)控制體系結(jié)構(gòu)。2）正確對(duì)待那些對(duì)設(shè)施設(shè)備，點(diǎn)菜或服務(wù)有意見的客人，消除他們的不滿，獲得客人的好感。庫(kù)存管理主要是對(duì)商品的進(jìn)貨、銷售、庫(kù)存，財(cái)務(wù)的收付款、客戶帳進(jìn)行一體化管理，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理的全面解決方案。包括：食品資料、其他報(bào)表、會(huì)員報(bào)表報(bào)表比較　報(bào)表比較是反映兩個(gè)期段的營(yíng)業(yè)狀況。包括：營(yíng)業(yè)報(bào)表、出品報(bào)表、付款報(bào)表、時(shí)段報(bào)表、員工報(bào)表、利潤(rùn)報(bào)表、會(huì)員報(bào)表。會(huì)員折扣　管理會(huì)員及會(huì)員類型資料，可設(shè)置會(huì)員類型和會(huì)員資料。報(bào)表　查看營(yíng)業(yè)中所產(chǎn)生的各種數(shù)據(jù)匯總情況。 單號(hào)尋找：輸入帳單號(hào)尋找所需帳單。查單重印　查單：查看帳單明細(xì)。 按客人對(duì)各類食品加工、選料的不同設(shè)置食品的要求。天氣　設(shè)置當(dāng)天營(yíng)業(yè)的天氣狀況。 餐廳內(nèi)子系統(tǒng)（服務(wù)加后臺(tái)管理）啟用系統(tǒng)啟動(dòng)　登錄系統(tǒng)操作。帳 單折扣　根據(jù)不同的客人，不同的訂制，可做不同程度的折扣；也可按不同會(huì)員用會(huì)員卡來折扣。轉(zhuǎn)臺(tái)　根據(jù)客人要求轉(zhuǎn)訂相應(yīng)房臺(tái)。 Meat餐飲網(wǎng)站”點(diǎn)菜廚房點(diǎn)菜　只需輕點(diǎn)鼠標(biāo)足不出戶進(jìn)行菜單選擇，并分別向各部門傳送該顧客所定菜的出品單。u 后臺(tái)管理子系統(tǒng) ——信息化管理的必然選擇對(duì)整個(gè)餐廳的員工、菜牌、食品、會(huì)員、房/臺(tái)以及整個(gè)系統(tǒng)實(shí)行集中管理。 Meat餐飲網(wǎng)站” ——足不出戶的方便主要是網(wǎng)頁(yè)上有我們的菜單，菜的名稱和價(jià)格以及相關(guān)圖片，顧客只需免費(fèi)注冊(cè)成為網(wǎng)站的會(huì)員，登陸之后點(diǎn)擊網(wǎng)頁(yè)即可接受訂餐或訂房/臺(tái)、外賣、取消或者菜式DIY，之后網(wǎng)站將在幾分鐘內(nèi)自動(dòng)處理訂單，并將訂單發(fā)送到餐廳廚房、傳菜等部門。6） 遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)　　遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)或電話線對(duì)客戶端的系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程維護(hù)或是升級(jí)處理。4） 快速送單功能　　只需幾秒鐘時(shí)間，就能完成菜單輸入到傳送至相應(yīng)部門的整個(gè)送單過程。 Meat餐飲系統(tǒng)”主要針對(duì)餐飲業(yè)信息化管理以及營(yíng)銷，完全滿足餐飲企業(yè)的管理營(yíng)銷需求。 Meat餐飲系統(tǒng)”介紹功能簡(jiǎn)介： “Noodle amp。特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶，我們將在消費(fèi)模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等 其次我們提出了菜式DIY的概念：中國(guó)飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們?cè)谔岢獶IY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬(wàn)道菜式，滿足顧客不同種類的要求 u 系統(tǒng)部分我們根據(jù)現(xiàn)今電子商務(wù)發(fā)展和信息化管理趨勢(shì)，要自主開發(fā)了“Noodle amp。第二章 產(chǎn)品與服務(wù)介紹根據(jù)馬斯洛的層次需求理論：顧客滿意要素構(gòu)成如下圖：理念滿意 最高決策層行為滿意 動(dòng)態(tài)溝通與執(zhí)行層次視覺滿意 靜態(tài)識(shí)別與溝通層次消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求，其實(shí)是對(duì)方面的，多層次的，歸納起來有三大類：u 實(shí)物本身的需求u 對(duì)餐飲實(shí)物有關(guān)的服務(wù)內(nèi)容的需求u 對(duì)企業(yè)觀念的認(rèn)同 所以這就要求我們的產(chǎn)品和服務(wù)：u 對(duì)于直接要求，我們提供的直接產(chǎn)品：網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)套餐，就餐環(huán)境，音樂，其他設(shè)施等，包括環(huán)境建設(shè)等內(nèi)容。在鞏固當(dāng)前階段的同時(shí)，積極為下一階段的開拓作好充分的準(zhǔn)備u 將不斷加強(qiáng)和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個(gè)層面，以利于企業(yè)運(yùn)行的流暢和高效。人們饑餓時(shí)第一個(gè)想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。u 在5年時(shí)間內(nèi)，以模板店為原型，發(fā)展10家左右直營(yíng)連鎖店。通過網(wǎng)絡(luò)，運(yùn)用電腦操作，集預(yù)訂、點(diǎn)菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、庫(kù)存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報(bào)表管理于一體，實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網(wǎng)絡(luò)化管理營(yíng)銷體制。對(duì)外促銷，會(huì)員制服務(wù)是我們的特色。 CS：顧客滿意(customer satisfation)178。 e時(shí)代是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的時(shí)代，是信息化管理的時(shí)代，我們的餐飲是以電子商務(wù)為營(yíng)銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢(shì)以及特色的，“Noodle和 Meat”都是是食物的意思，同時(shí)帶有健康飲食的含義，符合本公司產(chǎn)品。u 特許加盟的經(jīng)營(yíng)方式，不但有利于擴(kuò)大市場(chǎng)，而且不會(huì)給自己帶來過大負(fù)擔(dān)u 配合我們系統(tǒng)的使用以及特許加盟的經(jīng)營(yíng)方式，同樣形成有特色的人員培訓(xùn)體系。讓Noodle amp。 Meat”餐飲系統(tǒng)技術(shù)部.正文第一章 執(zhí)行摘要Noodle amp。 公司管理系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn).216。 其他風(fēng)險(xiǎn)216。 經(jīng)營(yíng)收入預(yù)算.216。 盈利潛力：216。 Meat管理部 第七章 企業(yè)經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況216。 第二階段：216。 市場(chǎng)溝通產(chǎn)品與服務(wù)戰(zhàn)略216。 選擇目標(biāo)市場(chǎng) 216。 餐飲市場(chǎng)－連鎖市場(chǎng)216。 總體思路 開發(fā)程序競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 216。 總述各階段的具體任務(wù)216。 服務(wù)品質(zhì)的保障.216。 產(chǎn)品開發(fā) 216。 公司管理216。 MI（理念識(shí)別）216。商業(yè)計(jì)劃書第一章 執(zhí)行摘要216。 我具有資深的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相信會(huì)讓您滿意的。 VI（視覺識(shí)別）216。 公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略216。 顧客滿意216。 服務(wù)我們的服務(wù)特色：216。 發(fā)展戰(zhàn)略216。 第三階段，即以發(fā)展特許連鎖店為主的經(jīng)營(yíng)階段人員培訓(xùn)體系 216。 餐飲市場(chǎng)總體背景216。 確定細(xì)分市場(chǎng) 216。 滲透戰(zhàn)略 216。 第一階段： 模板店試營(yíng).. 216。 Noodle amp。 財(cái)務(wù)狀況分析216。 經(jīng)營(yíng)費(fèi)用預(yù)算216。 爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗拒的自然因素216。 政策性風(fēng)險(xiǎn).216。 特許連鎖店部. “Noodle amp。實(shí)行差異化的戰(zhàn)略，堅(jiān)持科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新，建立連鎖經(jīng)營(yíng)特色的商業(yè)模式，打造世界知名品牌，實(shí)行走出去的戰(zhàn)略進(jìn)行跨國(guó)經(jīng)營(yíng)。 Meat”餐飲系統(tǒng)，不僅包含我們的網(wǎng)站，同時(shí)還有先進(jìn)的前臺(tái)后臺(tái)一體化管理系統(tǒng)u 現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)高效是消費(fèi)者滿意的重要因素，而我們輔以科技手段的產(chǎn)品服務(wù)以及管理，可以較好滿足這一要求。 Meat”178。MI（理念識(shí)別）178。 Meat餐飲系統(tǒng)”服務(wù)、提供生態(tài)飲食的連鎖加盟餐館：初期面向?qū)懽謽堑仁袌?chǎng)建立字的大型模板店，第二階段主要采取直營(yíng)連鎖方式擴(kuò)展業(yè)務(wù)，開設(shè)分店，第三階段采取特許加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)的方式形成公司的網(wǎng)絡(luò)BI（活動(dòng)識(shí)別）通過對(duì)內(nèi)，管理，培訓(xùn)。 Meat餐飲系統(tǒng)”是我們自己要研制設(shè)計(jì)的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務(wù)營(yíng)銷系統(tǒng)，它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念，讓餐飲業(yè)從復(fù)雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來，結(jié)合電子商務(wù)新型營(yíng)銷方式，帶來效益的飛躍性提高。餐飲行業(yè)市場(chǎng)穩(wěn)定集中、客流量大，只要保證餐飲質(zhì)量，收益是相當(dāng)樂觀的公司規(guī)劃與目標(biāo)：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略u(píng) 利用一年時(shí)間，成功的創(chuàng)立5家模板店或成熟的單店運(yùn)營(yíng)、管理模式。待時(shí)機(jī)成熟，將目標(biāo)市場(chǎng)擴(kuò)大到一般大眾u 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會(huì)廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深入人心。公司管理u 我們通過分階段的組織結(jié)構(gòu)建立來確立不同階段的部門設(shè)置，管理職責(zé)，人員安排，在后繼階段不斷充實(shí)結(jié)構(gòu)內(nèi)容及各部門職能。風(fēng)險(xiǎn)分析主要面對(duì)的風(fēng)險(xiǎn)和問題：爆發(fā)大規(guī)模傳染病和不可抗據(jù)的自然因素、外部大規(guī)模惡性競(jìng)爭(zhēng)、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、政策性風(fēng)險(xiǎn)面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)我們一定要正確對(duì)待和利用風(fēng)險(xiǎn)結(jié)論總之，本公司是一個(gè)填補(bǔ)了餐飲電子商務(wù)、生態(tài)餐飲空白的新型餐飲企業(yè)，運(yùn)用了先進(jìn)的一體化系統(tǒng)，體現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和信息化管理的新觀念，初期定位于高洨，針對(duì)性強(qiáng)，特許加盟連鎖的方式具有很強(qiáng)的市場(chǎng)開拓能力，所以我們的公司將會(huì)有很好的市場(chǎng)前景和發(fā)展。要保質(zhì)美味與營(yíng)養(yǎng)并重。程序如下：對(duì)有供應(yīng)商生產(chǎn)能力的廠商調(diào)查摸底 → 尋找有充分生產(chǎn)能力的廠商和有吞吐能力的中間商 → 試制開始 → 充分的試用和使用調(diào)查 → 修正（根據(jù)消費(fèi)者的意見修正產(chǎn)品，使其各項(xiàng)特點(diǎn)更符合消費(fèi)者要求） → 開始在一家店試銷→試銷范圍擴(kuò)大 → 開始有關(guān)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化“Noodle amp。系統(tǒng)特點(diǎn)： “Noodle amp。3） 超快速、高效的收銀結(jié)帳系統(tǒng)　　收銀操作是一項(xiàng)比較重要且不容出錯(cuò)的環(huán)節(jié)，上千個(gè)餐位的帳單，只需1個(gè)收銀員就能輕松處理，而且有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件的發(fā)生，此項(xiàng)收銀操作達(dá)到了高速準(zhǔn)確的工作效率，是本系統(tǒng)的特點(diǎn)所在。這點(diǎn)及時(shí)有效的防止了錯(cuò)誤打印的情況出現(xiàn)。本系統(tǒng)可以在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，滿足顧客不同種類的要求8）高效的前臺(tái)管理和完善的后臺(tái)管理管理人員可隨時(shí)了解餐廳的運(yùn)作情況，餐牌的修改，員工權(quán)限的設(shè)置，口味的維護(hù)等等都以圖形操作界面表示，配合鼠標(biāo)輕松完成系統(tǒng)介紹：系統(tǒng)主要分為了三個(gè)大的部分：u “Noodle amp。只需1個(gè)收銀員便可輕松處理，有效地防止錯(cuò)漏及作弊事件的發(fā)生。 Meat餐飲系統(tǒng)”功能詳述“Noodle amp。房臺(tái)管理開臺(tái)　預(yù)訂的房臺(tái)。更改人數(shù)　可修改某臺(tái)來客人數(shù)。分單　根據(jù)客人要求把一個(gè)房臺(tái)的食品分到其他房臺(tái)。顯示印機(jī)　管理各檔口印機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)。 食品信息，對(duì)食品進(jìn)行相應(yīng)的增加、修改、刪除，以及把食品分組別類。 帳單管理付款　根據(jù)客人情況可選現(xiàn)金、禮券、信用卡等付款方式結(jié)帳。尋找　房臺(tái)尋找：輸入房臺(tái)號(hào)尋找所需帳單。找贖　輸入客人付款金額，輸出找零金額。會(huì)員管理管理會(huì)員　管理會(huì)員及會(huì)員類型資料，可設(shè)置會(huì)員類型和會(huì)員資料。報(bào)表管理日?qǐng)?bào)表反映一天的營(yíng)業(yè)情況。其他報(bào)表　反映各種資料。包括：更改總結(jié)報(bào)表、員工更改報(bào)表、食品價(jià)錢記錄報(bào)表、暫停/銷售報(bào)表。