【正文】 Meat的檔次，但是如果貴公司真的對東北文化很有興趣我在這里有幾條建議，就是整個(gè)顏色的格調(diào)上一定要凸顯干凈整潔，顯的很有文化底蘊(yùn)，而且一定要注意保持餐廳內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，不然會(huì)給人很臟亂的感覺，可以不定期的展出不同風(fēng)格，可以掛鞭炮，貼春聯(lián)什么的，顯得紅紅活活。同時(shí)，市場競爭和需求變化給企業(yè)發(fā)展帶來的壓力。u 公司產(chǎn)品分析n 品種初期，我們可以面向主要的受眾群體推出一些套餐服務(wù)，例如考試套餐、健腦套餐、減肥套餐、健體套餐，經(jīng)濟(jì)套餐、微量元素套餐、美容套餐等一系列適合市民消費(fèi)的品種。物流系統(tǒng)部u 物流配送部是第三階段在第一，二階段基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，其職責(zé)增加了建立現(xiàn)代化的物流系統(tǒng)，對配送中心物流樞紐的管理及對配送作業(yè)的規(guī)劃，執(zhí)行。第六章 經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)第一階段： 模板店試營 總經(jīng)理（副經(jīng)理） 市 營 “E” 財(cái) 人 原 場 銷 系 務(wù) 力 料 開 策 統(tǒng) 部 資 采 發(fā) 劃 技 源 購 部 部 術(shù) 部 部 第二階段：直營連鎖發(fā)展階段的組織結(jié)構(gòu)董事會(huì) 總經(jīng)理 監(jiān)事會(huì) 市 營 營 “E” 財(cái) 人 MIS 系 場 銷 業(yè) 統(tǒng) 務(wù) 力 拓 技 開 策 督 術(shù) 部 資 展 部 發(fā) 劃 導(dǎo) 源 部 部 部 部 第三階段：直營與特許同時(shí)發(fā)展 董事會(huì)總經(jīng)理 監(jiān)事會(huì) 市 營 營 財(cái) 人 物 MIS S “E”場 銷 業(yè) 務(wù) 力 流 拓 amp。該項(xiàng)業(yè)務(wù)的直接效果是可以為我們帶來一批固定的消費(fèi)群體。分析流失的顧客：對于那些已經(jīng)停止購買或者轉(zhuǎn)向其他的競爭者的顧客，我們會(huì)與他們多次接觸，從而了解流失顧客的原因，以此來獲得改進(jìn)的資料。公司再在網(wǎng)上以電子商務(wù)為營銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢以及特色，并配以自己的高效、快速、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)展網(wǎng)上訂餐服務(wù)，擴(kuò)大公司的營銷范圍。價(jià)格戰(zhàn)略.定價(jià)：綜合以上兩個(gè)方面的原因，我們在定價(jià)上采取以下方法：u 綜合考慮成本定價(jià)和目標(biāo)利潤定價(jià)方法：主要考慮成本計(jì)價(jià)的方法，成本的加成率稍微提高一點(diǎn)，這樣利潤也相應(yīng)提高了。交通工具特征距離半徑（米）時(shí)間（分鐘）時(shí)速（千米）商圈性質(zhì)徒步圈600104核心商圈自行車圈1300108次級(jí)商圈汽車圈60001040邊緣商圈第五章 營銷策略市場細(xì)分確定細(xì)分市場某一市場上開展業(yè)務(wù)的任何公司都會(huì)意識(shí)到，在通常情況下，它不可能為這一市場的全體顧客服務(wù)，這是因?yàn)轭櫩腿藬?shù)太多以及購買要求各不相同時(shí)刻限制著我們。“Noodle amp。美國平均每人一年在外就餐支出達(dá)1000多美元，歐洲平均為620美元，而我國目前平均只有60多美元，潛力依然巨大。通過網(wǎng)站直接訂餐以及各種手段接收顧客的反映，送貨上門，快捷方便。為建立一個(gè)統(tǒng)一的品牌形象和本公司的業(yè)務(wù)開展，我們將建立自己的培訓(xùn)中心，并增加具有特色的督導(dǎo)員培訓(xùn)。u 進(jìn)行前期的市場調(diào)查與定位 包括市場定位 顧客定位 競爭定位 制定多條穩(wěn)定的物流方案（聯(lián)系原料供應(yīng)商以及顧客精確定位） u 品牌的開發(fā)，經(jīng)營，管理系統(tǒng)的構(gòu)建（注：由于初期存在資金問題，故物流的EC解決方案只針對企業(yè)內(nèi)部,具體管理團(tuán)隊(duì)見第六章 經(jīng)營管理）u 質(zhì)量內(nèi)容的建立與統(tǒng)一u 為了第二階段，即直營連鎖的開發(fā)，我們在第一階段，將就直營連鎖的相關(guān)經(jīng)營、管理、法律等進(jìn)行研究，并制定相應(yīng)的開發(fā)計(jì)劃，廣告推廣等設(shè)計(jì)u 我們通過增設(shè)2－3名副經(jīng)理進(jìn)行監(jiān)督。具體措施A搞好系統(tǒng)日常維護(hù)的詳細(xì)方案1．對于系統(tǒng)日常維護(hù)作好方案，責(zé)任落實(shí)到人2．做好應(yīng)對系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題 B制定使消費(fèi)者滿意的服務(wù)方針“好的服務(wù)是企業(yè)生命”的思想，增強(qiáng)全員CS意識(shí)2 .堅(jiān)持“服務(wù)第一，顧客第一”的服務(wù)宗旨，嚴(yán)格規(guī)定服務(wù)接待工作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，收集，反饋市場信息，認(rèn)真及時(shí)處理投訴，不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目4. 重視服務(wù)設(shè)計(jì)硬件的建設(shè)的同時(shí)不斷改進(jìn)軟件和工作流程。報(bào)表管理日報(bào)表反映一天的營業(yè)情況。 帳單管理付款　根據(jù)客人情況可選現(xiàn)金、禮券、信用卡等付款方式結(jié)帳。更改人數(shù)　可修改某臺(tái)來客人數(shù)。本系統(tǒng)可以在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，滿足顧客不同種類的要求8）高效的前臺(tái)管理和完善的后臺(tái)管理管理人員可隨時(shí)了解餐廳的運(yùn)作情況，餐牌的修改，員工權(quán)限的設(shè)置，口味的維護(hù)等等都以圖形操作界面表示，配合鼠標(biāo)輕松完成系統(tǒng)介紹：系統(tǒng)主要分為了三個(gè)大的部分：u “Noodle amp。程序如下：對有供應(yīng)商生產(chǎn)能力的廠商調(diào)查摸底 → 尋找有充分生產(chǎn)能力的廠商和有吞吐能力的中間商 → 試制開始 → 充分的試用和使用調(diào)查 → 修正（根據(jù)消費(fèi)者的意見修正產(chǎn)品，使其各項(xiàng)特點(diǎn)更符合消費(fèi)者要求） → 開始在一家店試銷→試銷范圍擴(kuò)大 → 開始有關(guān)經(jīng)營環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化“Noodle amp。待時(shí)機(jī)成熟，將目標(biāo)市場擴(kuò)大到一般大眾u 終極目標(biāo)：讓我們的成為一般大眾的社會(huì)廚房，并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深入人心。MI（理念識(shí)別）178。 特許連鎖店部. “Noodle amp。 財(cái)務(wù)狀況分析216。 確定細(xì)分市場 216。 服務(wù)我們的服務(wù)特色：216。 我具有資深的理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，相信會(huì)讓您滿意的。 產(chǎn)品開發(fā) 216。 餐飲市場－連鎖市場216。 Meat管理部 第七章 企業(yè)經(jīng)濟(jì)及財(cái)務(wù)狀況216。 公司管理系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn).216。 e時(shí)代是網(wǎng)絡(luò)營銷的時(shí)代，是信息化管理的時(shí)代，我們的餐飲是以電子商務(wù)為營銷模式，電子系統(tǒng)作為公司優(yōu)勢以及特色的，“Noodle和 Meat”都是是食物的意思，同時(shí)帶有健康飲食的含義，符合本公司產(chǎn)品。u 在5年時(shí)間內(nèi)，以模板店為原型，發(fā)展10家左右直營連鎖店。特別是針于初期特定的目標(biāo)客戶，我們將在消費(fèi)模型的分析上制定如下套餐：考試套餐，健腦套餐，減肥套餐，健體套餐等 其次我們提出了菜式DIY的概念：中國飲食文化豐富多彩，原料和烹調(diào)方法多種多樣，傳統(tǒng)的八大菜式已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者需求了，所以我們在提倡DIY精神的今天提出了菜式的DIY，即在點(diǎn)菜輸入時(shí)靈活搭配出顧客所需要的菜式，可以靈活配搭出過萬道菜式，滿足顧客不同種類的要求 u 系統(tǒng)部分我們根據(jù)現(xiàn)今電子商務(wù)發(fā)展和信息化管理趨勢，要自主開發(fā)了“Noodle amp。6） 遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)　　遠(yuǎn)程遙控維護(hù)技術(shù)，通過網(wǎng)絡(luò)或電話線對客戶端的系統(tǒng)進(jìn)行遠(yuǎn)程維護(hù)或是升級(jí)處理。轉(zhuǎn)臺(tái)　根據(jù)客人要求轉(zhuǎn)訂相應(yīng)房臺(tái)。 按客人對各類食品加工、選料的不同設(shè)置食品的要求。會(huì)員折扣　管理會(huì)員及會(huì)員類型資料，可設(shè)置會(huì)員類型和會(huì)員資料。2）正確對待那些對設(shè)施設(shè)備，點(diǎn)菜或服務(wù)有意見的客人，消除他們的不滿，獲得客人的好感。u 在10年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，發(fā)展20到50家特許經(jīng)營加盟店，同時(shí)，發(fā)展一部分直營連鎖店。 Meat管理部，協(xié)調(diào)直營連鎖及特許連鎖的發(fā)展，使之在設(shè)點(diǎn)，配貨，經(jīng)營等方面減少?zèng)_突，互利發(fā)展u 建立強(qiáng)大的物流配送體系。u 針對對手的劣勢，我們的優(yōu)勢是：原料優(yōu)質(zhì)，做工精細(xì)（有小炒的優(yōu)點(diǎn)）。展望今后餐飲業(yè)的發(fā)展，將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長勢頭，經(jīng)營質(zhì)量與企業(yè)水平也將不斷提高。而對于連鎖經(jīng)營來說，信息的傳遞與企業(yè)的遠(yuǎn)程管理至關(guān)重要，因此采用EC也更適合我們連鎖經(jīng)營的模式。即是找準(zhǔn)營銷對象，逐漸的我們可以擴(kuò)大到社會(huì)的其他階層。待時(shí)機(jī)成熟時(shí)，將目標(biāo)市場擴(kuò)大到全國。產(chǎn)品與服務(wù)戰(zhàn)略產(chǎn)品方面u 全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)的食譜。還可以通過這些渠道向買主征求其他競爭對手的評價(jià)，取長補(bǔ)短。他甚至可以根據(jù)顧客的需求作一份飲食計(jì)劃表，并且將數(shù)據(jù)反饋給我們的統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)，建立顧客個(gè)人檔案跟蹤其健康狀況。我們將電子商務(wù)概念引入我們“Noodle amp。財(cái)務(wù)部u 職責(zé) 資金的籌集規(guī)劃，使用及調(diào)度，各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)議報(bào)表的編制，財(cái)務(wù)分析，帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用，憑證的審核，分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo)，內(nèi)部審計(jì)等。我們的全生態(tài)的綠色食品+合理的營養(yǎng)元素搭配+美味的烹調(diào)方法+顧客自由DIY設(shè)計(jì)的食譜將是他們最理想的選擇，Noodle amp?；谝陨系默F(xiàn)狀，假如公司的債務(wù)較少，可以采取轉(zhuǎn)行的方式，或者將公司拍賣給中意的買家，也可以進(jìn)行成本清算，再按股本分?jǐn)偸Ｓ噘Y產(chǎn)，同時(shí)支付債務(wù)；假如公司債務(wù)較多，就只能夠采取破產(chǎn)清算的保護(hù)措施。加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理與認(rèn)識(shí)本人憑借資深的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和電子商務(wù)專長曾設(shè)計(jì)過幾個(gè)項(xiàng)目，而且效果都很顯著，另外這個(gè)電子商務(wù)項(xiàng)目操作容易操作實(shí)現(xiàn)，而且成本低，見效快，具有切實(shí)的可行性，隨著電子時(shí)代的到來，我們必須有所突破，從一個(gè)新的角度和新的觀點(diǎn)去考慮這個(gè)項(xiàng)目，我的建議是不要去模仿面點(diǎn)王，因?yàn)槲覀円獙?shí)行差異化戰(zhàn)略，爭做行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，目前還沒有很專業(yè)的從網(wǎng)絡(luò)這個(gè)角度去思考開辦連鎖快餐店的，我們找到這一細(xì)分市場，并做的與眾不同，形成差異化，爭做行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，而且事實(shí)證明，市場上的領(lǐng)導(dǎo)者地位往往有很大的利潤空間，而且通過網(wǎng)絡(luò)將我們分布于全國各地的餐館聯(lián)系起來會(huì)帶來無可比擬的優(yōu)點(diǎn)，可以更有效率，電子商務(wù)的諸多好處在這里就不一一贅述，希望您能仔細(xì)考慮一下這個(gè)優(yōu)秀的項(xiàng)目，另外本人有多年的實(shí)踐和理論經(jīng)驗(yàn)，如果需要幫助請盡管與我聯(lián)系，愿意為之效勞。 Meat做的做好，而且與眾不同，另外值得一提的是，我們可以在我們的實(shí)體店餐廳做一些增值的額外服務(wù)，比如，在座位旁邊除了可以自己通過觸摸電腦屏幕點(diǎn)菜等基本設(shè)置外，我們還可以提供各種風(fēng)格的音樂欣賞，有專供年輕人的時(shí)下最流行的音樂（我們自己要做到不斷的更新）和供老人聽的民族特色音樂等等，這些是在其他餐館絕對享受不到的樂趣，有笑話，小品，等視頻短片 或者電影，多媒體的形式吸引客戶的眼球，不斷的增加附加價(jià)值。我們已制定了相應(yīng)的策略，對其進(jìn)行了要求與限制，既增大了其投資回報(bào)率，又保護(hù)