實(shí)驗(yàn)酒吧課程教案-全文預(yù)覽
【正文】 解而成的。如果患者臥床休息后，還有脈搏加快、呼吸減慢、皮膚濕冷、煩燥的現(xiàn)象，則應(yīng)馬上送醫(yī)院救治。（一）按酒的特點(diǎn)分類：白酒：黃酒啤酒果酒（二）按酒的釀造方式分蒸餾酒：原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后用蒸餾法制成的酒釀造酒：原料發(fā)酵后直接提取的酒配制酒：用白酒或食用酒精配制而成的酒（三）按酒精含量分類高度酒：酒精成分40%以上中度酒：酒精成分20%40%之間低度酒：酒精成分20%以下第二節(jié) 酒的成分一、酒精：主要成分乙醇，乙醇無(wú)毒，有刺激的作用，但過(guò)量也會(huì)中毒。【教學(xué)內(nèi)容】酒水：一切含酒精與不含酒精飲料的統(tǒng)稱。二、教學(xué)時(shí)間分配表 序 號(hào)授課內(nèi)容總課時(shí)第一章酒水概況4第二章外國(guó)酒6第三章中國(guó)酒6第四章雞尾酒8第五章酒吧及酒吧服務(wù)6第六章酒吧管理4《實(shí)驗(yàn)酒吧》課程教案一、課程任務(wù)本課程以有無(wú)酒精為分類依據(jù),對(duì)無(wú)酒精飲料和有酒精飲料的品性、制作以及服務(wù)方法進(jìn)行系統(tǒng)介紹?！ ≌n程內(nèi)容貫徹理論性、實(shí)務(wù)性和可操作性原則。為接下來(lái)要講述的外國(guó)酒、中國(guó)酒、雞尾酒等打下基礎(chǔ)。第一節(jié) 飲料的分類一、不含酒精飲料（一）果汁飲料（二）碳酸飲料（三）乳酸飲料（四）水二、含酒精飲料 酒度：是指溫度在20℃時(shí)，每100毫升酒液中所含酒精的毫升數(shù)或百分比?！狙a(bǔ)充知識(shí)】急救措施對(duì)輕度中毒者，首先要制止他再繼續(xù)飲酒；其次可找些梨子、馬蹄、西瓜之類的水果給他解酒；也可以用刺激咽喉的辦法（如用筷子等）引起嘔吐反射，將酒等胃內(nèi)容物盡快嘔吐出來(lái)（對(duì)于已出現(xiàn)昏睡的患者不適宜用此方法），然后要安排他臥床休息，注意保暖，注意避免嘔吐物阻塞呼吸道；觀察呼吸和脈搏的情況，如無(wú)特別，一覺(jué)醒來(lái)即可自行康復(fù)。但由于咖啡和茶堿都有利尿作用，可能加重急性酒精中毒時(shí)機(jī)體的失水，而且有可能使乙醇在轉(zhuǎn)化成乙醛后來(lái)不及再分
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